白色豆腐干怎么做好吃（白色豆腐干怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、豆腐干做法
• 2、五味杂陈的做法,五味杂陈怎么做好吃,五味杂陈的家常
• 3、四川米线里的那种豆腐干是怎么做的?
• 4、豆腐干都有哪些食谱?

豆腐干做法

1、制作步骤：买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

2、做法：买一大块豆腐，5斤左右。切成2到3cm厚，切6块，厚度要一样，厚度可以根据个人喜好来切。气蒸13分钟：蒸好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。

3、先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。

4、主料：豆腐1块 辅料：咸盐20克 准备1块新鲜的水豆腐。如下图：将豆腐切成约一厘米左右的厚片。如下图：把切好的豆腐放入盆中，均匀撒上一层咸盐，腌制一晚。如下图：第二天，将豆腐在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐。如下图：放在阴凉干燥处，晾晒至深橙色即可。

5、做烤豆腐干需要的食材： 白豆腐干200克、辣椒粉适量、烧烤料粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒碎适量、孜然粉适量。 烤豆腐干的做法： 把豆腐干用盐水浸泡一会。 均匀的铺在烤盘上。 进烤箱180度烤20分钟。 烤至均匀上色就可以了。 准备一个蘸料。

6、步骤 首先准备两块卤水老豆腐，做这个菜一定要用老豆腐，嫩豆腐不好吃。然后锅中加入一勺食盐，一勺白糖，两颗八角，少许香叶，少许桂皮，50克生抽，50克老抽，再加入100克清水，用小火煮开，把这些调料的香味激发出来，煮开后立马关火，放凉备用。

五味杂陈的做法,五味杂陈怎么做好吃,五味杂陈的家常

五味杂陈的做法步骤 将生花仁放入水中浸泡30分钟，其间要换水数次，使红衣颜色泡淡，然后捞出沥干水分，炸前用厨房纸巾充分擦拭干净。 中火加热炸锅中的油至五成热（手在上方能感觉到微微的温度），把干花生仁放入。 保持中火慢慢炸制，并不断用锅铲翻动花生。

材料：干香菇4-5朵、调和油适量、榨菜适量、沙茶酱适量。准备所有材料。香菇提前泡发。泡发香菇 水留用。香菇、咸蛋白、鱼肠切丁，榨菜用清水洗一下。葱姜切丝。锅内放油，先爆香葱、姜，然后将除玉米粒儿外的所有材料一并放入翻炒。加入玉米粒，加少许泡发香茹的水。

做一盘这样的五味杂陈。您需要准备好半斤干花生仁、两块香干、红黄菜椒各一个、香菜。另外，您还需要准备好葱、香油、盐、酱油、白砂糖和醋。将花生仁放入水中浸泡30分钟，期间要换数次水，使红衣颜色泡淡，另外经过这样的处理会使花生仁的口感更加酥脆可口。

四川米线里的那种豆腐干是怎么做的?

豆干变黄变硬了以后，就可以加入郫县豆瓣或者底料，再继续翻炒两分钟左右（这一步可以自己选择豆干的软硬度），喜欢吃硬的可以加长炒制时间。最后将炒好的豆干用碟子盛装出锅！四川米线里的那种豆腐干就制作完成了。平时煮米线的时候，可以加上一大勺豆腐干，真的特别好吃。

干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。将豆腐干切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。

准备需要的食材：豆腐干、豆腐皮、海带丝、青菜、油炸花生米。先把豆腐干切成条，再全部切成小丁，这里切的豆腐干主要是用来做肉酱用的。把豆腐皮切丝备用，再切点葱花和生姜末。锅里倒入多一些的油，油热以后把切好的豆腐干倒进去，用中火炸。

食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。准备工作：豆腐皮洗干净，切成很细的丝，香菜切碎，小香葱切碎，蒜，姜切碎备用。豆腐干切成很小的丁，如果选择豆腐，就用老豆腐，老豆腐翻炒时不容易掉渣。

米线调料的制作材料为：五花肉沫、豆腐干、香辣酱、豆瓣酱、辣椒、花椒、八角、草果、香叶、桂皮、油。米线调料的制作步骤如下：将豆腐干油渣至两面焦黄。将八角、草果、香叶、桂皮等材料炸熟。锅中倒入油，开火油温升高后放入肉沫。

首先泡米粉，一般泡三个小时；把肉剁碎，把豆腐干切成小块，把肉放在炒锅里炒，把豆腐干炒满后，再把肉倒出来一起炒；加入麻辣或火锅料翻炒，再加入适量的盐。喜欢咸的可以倒点酱油，酱吃起来很咸。

豆腐干都有哪些食谱?

豆腐干炒芹菜菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜。

豆腐干炒青菜 材料 豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐 做法 豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。等到油开了以后，把豆腐干和蒜片加进去翻炒，然后把生菜加进去。大火翻炒几下，放盐即出锅。

干豆腐做好吃的方法如下：把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。花椒泡热水制成花椒水；锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。