肥腊肉怎么做好吃不腻（肥腊肉怎么做好吃不腻的）

本文目录一览：

• 1、肥的腊肉怎么做好吃
• 2、肥腊肉怎么做好吃
• 3、腊肉怎么做好吃?

肥的腊肉怎么做好吃

可以做冬笋炒腊肉：将腊肉洗净切片，葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。将冬笋切成薄片，放入沸水中，加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。

云南腊肉太肥，怎么吃好吃呢？一般如果腊肉太肥的话说明油大，所以可以和蔬菜或者是土豆黄豆之类的。食物放在一起炖煮。这样可以减轻一些肥腻的成分。同时炖煮的时候可以适当的放入花椒大料。这样吃起来感觉不太油腻。一般可以和豆角或者是土豆，再或者是其他的粉条一起炖煮。这样应该是比较香糯可口的。

选材：选择新鲜优质的猪肉是制作腊肉的第一步。四川肥腊肉通常选用的是猪的五花肉，即带皮的肋部肉，因为这部分肉含有适量的肥肉，熏制后口感更佳。选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，这样制作出来的腊肉才会更加香醇可口。腌制：将选好的猪肉清洗干净，用刀切成适当大小的块状或条状。

要使肥腊肉做得好吃不腻，关键在于烹饪前的处理、选择合适的烹饪方式，以及搭配解腻的配料或食材。烹饪前的处理非常关键。肥腊肉本身含有较多的脂肪，如果直接烹饪，容易导致口感油腻。因此，在烹饪前，可以先将肥腊肉切片或切丁，然后用温水浸泡一段时间，有助于去除部分油脂。

糖焖腊肉，倍儿香！糖焖腊肉是一道十分传统的家常菜，不仅味道香甜可口，而且还有大量的营养元素。方法很简单，将腊肉切成小块，放入热油锅中煸炒出油，加入调味料（酱油、盐、糖、姜）和适量的水，炖煮20分钟即可。

做法：腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

肥腊肉怎么做好吃

可以做冬笋炒腊肉：将腊肉洗净切片，葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。将冬笋切成薄片，放入沸水中，加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。

五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干。放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。

云南腊肉太肥，怎么吃好吃呢？一般如果腊肉太肥的话说明油大，所以可以和蔬菜或者是土豆黄豆之类的。食物放在一起炖煮。这样可以减轻一些肥腻的成分。同时炖煮的时候可以适当的放入花椒大料。这样吃起来感觉不太油腻。一般可以和豆角或者是土豆，再或者是其他的粉条一起炖煮。这样应该是比较香糯可口的。

腊肉怎么做好吃?

1、四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。 腊肉煲汤：将腊肉切成大块，与冬瓜、萝卜等蔬菜一同放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖1-2小时，直至腊肉变软即可。

2、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

3、腊肉做腊肉炒和菜比较好吃。 做腊肉炒和菜需要的食材： 腊肉150克、蟹味菇100克、白玉菇100克、黑木耳250克、红椒1个、尖椒1个、小葱50克、姜3片、蒜3瓣、豆瓣酱1大勺、生抽1汤匙、白糖1小勺、料酒1大勺、大葱100克。 腊肉炒和菜的做法： 把大葱切段。

4、因为酱腊肉制作的时候是比较咸的，所以在晒的过程中是要避免有灰尘粘附在肉上面，这样就是不好清洗了，所以就是要在锅里面煮上几分钟了，这样一方面是可以很好的将咸味去掉了，另一方面也是可以煮软了，这样是会更好切的，我们在后面炒的时候也是不需要太久了，煮10分钟差不多就可以了。