发面饼子怎么做好吃（发面饼子怎么做好吃呢）

本文目录一览：

• 1、发面多层饼怎么做又软又香
• 2、发面葱花饼怎样做,柔软不粘牙,葱香浓郁咸香可口?
• 3、发面大饼子做法
• 4、发面玉米面大饼子的做法

发面多层饼怎么做又软又香

发面多层饼又软又香的做法如下：食材：面粉500克、干酵母5克、白糖3克、盐适量、白芝麻适量。把500克面粉放入面盆中，加入5克酵母和3克白糖搅拌均匀，然后缓缓加入300克35度左右的温水。一边倒水、一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮状以后下手揉成面团。

步骤：面粉中加酵母粉和成稍软一点的面团。发酵至2倍大以上。将发酵好的面团揉匀排气。取一块面团，擀成大片。抹匀少许油、撒少许盐，撒匀葱花。像叠扇子似的叠起。边抻长边起。按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟。放入电饼铛烙制。

从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。

第一步：将500克面粉放入面盆中，加入5克干酵母和3克白糖，搅拌均匀。然后慢慢倒入300克35度左右的温水，一边倒水一边搅拌，将面粉调成面絮状后揉成面团。第二步：将揉好的面团包裹上保鲜膜或盖上锅盖，放在温暖处醒发半小时，直到面团膨胀至5至2倍大小。

发面葱花饼怎样做,柔软不粘牙,葱香浓郁咸香可口?

1、面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，加入适量五香粉、食盐混合均匀。油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中。趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用。小葱切成葱末。面团发酵至两倍大，发酵完成。

2、步骤：面粉中加入用温水泡开的酵母粉揉匀！揉匀的面团放入容器中盖好，放置30左右，放到2倍大。发好的面取出一小块杆平，抹油，均匀的撒盐，撒葱花。从边缘开始卷。卷成条形后，在沿一边卷成团状。杆平。

3、面粉称重，小葱洗净。小葱切葱花加入40克色拉油拌均匀。面粉加入沸水和成面团静置15分钟。面团干成长方形薄片。均匀地散上盐，在铺上葱油馅。卷成长条装。再将长条盘成圆饼状。轻轻擀成1厘米厚的薄饼。不粘煎锅倒入20克油放入葱油饼。

发面大饼子做法

1、做法 酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不 烫），静置3分钟。

2、案板上撒点干面粉，将面团倒出来，开始撸袖子揉面，揉面的时间不宜过短，要排净里面的空气，一直揉成光滑的面团，再搓成一根长条，分成大小均等的面剂。大饼的剂子要大一些，和包子剂类似，用掌心正反面按扁，再擀成圆饼的形状。

3、准备好玉米粉和热水，玉米面用热水烫开。放至不烫手，再加入剩下的3杯玉米面，5杯面米，白糖，发酵粉，牛奶和匀。和成不粘手圆滑的光面这种状态。和好的盆，放热水里静置发酵，大概1小时左右能发好，跟据天气温度不同，发酵时间也不同。

4、做法 所有材料混合在一起揉成软面团。充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。分割成数段，两边捏严，按实。取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

5、发面大饼，是一道美食，主要制作材料有面粉，玉米粉等。面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。温暖处醒发至两倍大。面团中揉入适量面碱，这一步要充分揉匀。揉好的面团擀成饼状。热锅放适量油并把饼坯子放入。一面定型后烙至另一面。

6、操作方法 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

发面玉米面大饼子的做法

玉米面粉 250g 水 200g 小苏打 3-4g 正宗东北玉米面大饼子的做法 200g温水与250g玉米面混合，静置30分钟。接着放入3-4g苏打粉，（苏打粉起到“发面”的作用，而且放苏打粉不损失玉米面的营养，所以一定要放苏打粉）接下来再放置20-30分钟。

将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀。再加入温水，和成面团。面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟。把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子。

制作步骤：温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后根据自己喜欢的甜度加上点蜂蜜和糖就行。面团发到到两倍大就可以用了。用手揉揉，把气体排干净。取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。

发面玉米面大饼子好吃又简常，首先取100克玉米面，用开水烫一下凉一会，再加200克面粉，加少许发酵母调匀，再加水调成糊状醒发半小时，发酵好用勺孑把面搅拌一会，电饼铛加热就可以用勺把面捞上去，拍成小饼状，烤到二面发黄成熟即可，又软糯好吃的玉米面饼就做成功了。