荞麦面馒头怎么做好吃(荞麦面馒头怎么做松软窍门窍门)
作者:mzk日期:2024-06-24 02:10:19浏览:38分类:美食
本文目录一览:
- 1、荞麦面怎么蒸馒头好吃
- 2、苦荞面馒头的制作方法
- 3、荞麦面怎样做馒头
荞麦面怎么蒸馒头好吃
1、白糖用温开水化开备用,待凉至不烫手后,把酵母倒进糖水里化开。在盆里放入面粉和荞麦粉和少许盐混合,搅拌一下,如下图所示。淋入酵母水,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团,如下图所示。揉好的面团用东西盖上,静置发酵一小时左右至5-2倍大,如下图所示。
2、碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。用筷子混合无干粉。盖上保鲜。发酵3小时。再加入100克有机荞麦面,继续2次发酵。发酵2倍。撒上少量干面,整理成团。分成7个大小差不多的。发酵25分钟。上汽后蒸15分钟,焖5分钟出锅。
3、荞麦面馒头的做法 材料混合后揉成光滑面团放温暖处发酵,发好后放揉面垫上排气,垫子上撒干粉和一小撮食用碱(用两个手指捏一些)然后开始揉,揉好后分成大小适中的剂子,继续揉(每个最少揉50下)揉好整好型二次发酵(面团拿起感觉很轻就可以了),放入蒸锅蒸18分钟后关火焖3分钟后出锅。
4、步骤称出300克荞麦面和150克白面,共计450克生粉,做成6个馒头,相当于每个75克(一两半)。步骤250克冷水加入5克酵母,就用超市卖的5克小袋装,不用称,超方便,在水中搅拌开。步骤先将200克水分多次混入面粉,开始揉面,剩余50克酵母水边揉边视需要添加。
5、荞麦粉馒头的做法:需要先准备好食材,准备一斤的普通面粉,然后准备200克荞麦面,5克酵母和2克的食用盐。准备一个容器在里面加入酵母粉以及少许的温水,搅拌均匀,等待容器的酵母粉化开。
6、成品馒头会比较小,一顿吃一个也毫无负担。把每个胚子都在揉面垫上揉圆,尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸,这样拿取移动会比较方便。馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上,再次醒发20分钟。大火上汽后再蒸20分钟,关火后焖3分钟后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
苦荞面馒头的制作方法
白糖用温开水化开备用,待凉至不烫手后,把酵母倒进糖水里化开。在盆里放入面粉和荞麦粉和少许盐混合,搅拌一下,如下图所示。淋入酵母水,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团,如下图所示。揉好的面团用东西盖上,静置发酵一小时左右至5-2倍大,如下图所示。
步骤;面包桶加水,糖,中粉,酵母,泡打粉 F9和面 揉成光滑的面团 放入烤箱发酵两倍大 发好的面 取出擀平 卷起 卷好 切段 放入蒸锅静置10分钟 1开水上气蒸15分钟 1取出装盘 小贴士;蒸好焖三分钟取出。
荞麦面馒头 1 牛奶倒入盆中,加入酵母粉搅匀,倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团,盖盖醒发至2倍大。请点击输入图片描述 2 醒发好的面团,排气、揉匀。请点击输入图片描述 3 切一块揉匀搓成条。请点击输入图片描述 4 切成剂子,撒上面粉。请点击输入图片描述 5 按扁。
荞麦面怎样做馒头
1、先将甜荞用温水泡20分钟,直至泡软,再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。称量高筋面粉100g,中筋面粉150g,白糖3g 盐3g,酵母2g,再加入荞麦糊,搅拌均匀。将面团揉成软硬合用的面团,用湿毛巾盖上,并盖上盖子,发酵2-3小时。
2、向备用的荞麦面粉中加入100摄氏度的开水适量,用筷子搅拌成颗粒状模样即可,不要太多水。待颗粒状的荞麦面温度降至手的温度时,在和面盆的另一部分加入小麦粉和适量酵母粉,不要在荞麦面温度仍旧很高时加入酵母粉以防影响发酵作用。
3、单独荞麦面能蒸馒头,具体做法如下:主料:格琳粮品内蒙古有机荞麦粉350克、清水200克。辅料:普通酵母粉3克。步骤:碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。用筷子混合无干粉。盖上保鲜。发酵3小时。再加入100克有机荞麦面,继续2次发酵。发酵2倍。撒上少量干面,整理成团。
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