酱皮皮虾怎么做好吃（酱汁皮皮虾）

本文目录一览：

• 1、皮皮虾的10种做法大全
• 2、皮皮虾家庭怎么做好吃
• 3、腌制虾爬子怎么制作?

皮皮虾的10种做法大全

皮皮虾的10种做法有：黄酒皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾、清蒸皮皮虾、花雕醉香虾、姜汁皮皮虾、清炒皮皮虾、香辣皮皮虾、蒜香皮皮虾、清焗皮皮虾。黄酒皮皮虾：准备皮皮虾、姜、蒜、干辣椒、黄酒。皮皮虾洗净沥干水分，姜、蒜瓣切成末备用。

酱烧皮皮虾 食材：皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙。将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用。姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉。

皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘； 姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。

皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿 姜剁成姜末 放在小碗里倒上醋 皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟 10分钟一到马上打开盖子 拣出来摆盘蘸醋食用即可。

皮皮虾家庭怎么做好吃

皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿 姜剁成姜末 放在小碗里倒上醋 皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟 10分钟一到马上打开盖子 拣出来摆盘蘸醋食用即可。

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。葱切段、姜切片、蒜拍碎。锅中倒入2/3的山茶油，大火加热油温至八成热。倒入沥干水的皮皮虾，油炸30秒。全部捞出。再开大火，将油温重新加热到八成热。将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

腌制：将所有材料拌匀后，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时，让皮皮虾充分吸收各种调料的味道。装盘：腌制好的皮皮虾取出，摆放在盘子里，可以撒上一些葱花和香菜增加色彩，如果准备了柠檬片，也可以摆在盘边，用来挤汁提鲜。享用：生腌皮皮虾准备完成，可以直接食用。

食材：皮皮虾一斤、辣椒少许、豆瓣酱少许、生姜少许、葱少许、大蒜4~5个、花椒少许。用水先把皮皮虾清洗干净放盘里。将生姜、葱切丝，大蒜切片，辣椒切小块放盘备用。锅里放油，油烧至五六热时，放入冼好的皮皮虾，炸至颜色变红 锅里放少许油，先放入备好的小料翻炒。

第1种：麻辣皮皮虾 准备好食材：皮皮虾500g，青椒1个，干红椒5个，花椒5g，姜1块，葱2根，香菜1把；料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许 详细做法：将皮皮虾清洗干净了，用5勺的料酒腌制个15分钟。

皮皮虾是一道口感清爽，十分受欢迎的菜肴，不仅味美可口，营养丰富，而且制作方法非常简单，适合于家庭厨房的制作。下面就来给大家介绍一些皮皮虾的做法和家常小窍门。清水焯水法 首先将虾洗净，加入鲜水焯水。焯水时间不能过长，否则虾肉会变老。

腌制虾爬子怎么制作?

1、准备新鲜的虾爬子。加少量白酒洗净。洗净控干水分，整齐码入盆中。撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜。倒入凉白开，水没过虾爬子即可，腌制十个小时左右就可以食用了。

2、准备好买来的皮皮虾。仔细清洗干净。蒜切片备用。锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。把凉了的卤汁倒入洗好的皮皮虾中。再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。

3、虾爬子用清水冲洗干净。准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。虾爬子加盐、加白酒拌匀腌制。花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。葱、香菜、小米椒切碎，蒜、姜、柠檬切片放入盆中。加料酒、酱油、米醋、生抽、白糖拌匀，将晾凉的油倒进去。

4、洗净的皮皮虾，倒入白醋。作用。杀寄生虫，还可调味！随后再将醋倒掉。 醋倒干净之后，加入生抽酱油！腌一半！这里有个小秘密，。

5、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。

6、先洗净（用家里不用的费牙刷清洗，尤其是虾的背部），然后找一个能密闭的罐子，放入虾爬子，用50度以上的白酒，倒至1/ 3处即可，腌制至少10天就可以食用了。希望对你有帮助！。