剩的发面饼怎么做好吃（剩下的发面饼如何吃）

本文目录一览：

• 1、剩的面团发酵了怎么办
• 2、番茄米线，了解一下？
• 3、吃剩下的发面饼怎么做好吃,,要具体步骤
• 4、剩面团发酵可以做什么

剩的面团发酵了怎么办

酵母发面发过了，可以将这些面当成老面，然后放入新的面团，继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团，这样的面团经过继续发酵之后，就成为了老面。发面的时候，还是有一定的技巧的。一般来说，发面需要在一定的温度、湿度下进行。放入酵母也要有一定的比例，不然很容易造成发酵失败。

剩的面团如果正常发酵，量大可以蒸馒头、包子、花卷、糖三角，或者烙饼都行；量小可以用保鲜膜封好留着当“老面”，在以后做馒头、包子、发面饼时，当酵母使用。若是面团发酵过度一股酸味，可以再放入些面粉、水、碱面（小苏打）重新中和一下，再度发酵，然后正常做一些发面面食就可以了。

剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。

第一种，低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。

番茄米线，了解一下？

加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

吃剩下的发面饼怎么做好吃,,要具体步骤

1、蒸好后不要马上开盖，虚蒸两分钟，煎的时候要小火慢煎。

2、做法步骤 牛奶放微波炉里低火加热半分钟；面粉倒碗里，热牛奶倒进去，使命搅；打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，一点点油，一丁点儿盐，搅；红枣抠掉核，撕成小块，核桃捏碎，放进去继续搅；把这碗东西倒进小饭盒里，封保鲜膜，等二十分钟；放微波炉里，高火五分钟。

3、g 步骤 取一定量的全麦面粉，加上一小块老面肥稍微和匀。加适量水，混合成面团，上面盖保鲜膜，放置等待发酵。经过8-10小时的发酵，面团发酵完成，加少量小苏打中和一下面团的酸度。稍微揉匀再次醒发10分钟。将发好的面团一分为二，每一份用擀面杖檊成1cm左右厚，直径大约30cm的面饼。

4、步骤 面粉、面肥发好面。发好面封上保鲜膜放置5-8小时。面发起后取一小碗放适量碱面，然后用温水化开渐渐倒入发好的面中反复揉面，做到面光、手光、盆光且面有一种香喷喷的味道时即可。在按板上做好小面团。刀切面置上。

剩面团发酵可以做什么

1、剩的面团如果正常发酵，量大可以蒸馒头、包子、花卷、糖三角，或者烙饼都行；量小可以用保鲜膜封好留着当“老面”，在以后做馒头、包子、发面饼时，当酵母使用。若是面团发酵过度一股酸味，可以再放入些面粉、水、碱面（小苏打）重新中和一下，再度发酵，然后正常做一些发面面食就可以了。

2、剩面团发酵可以用它来烙饼，可以在面团中加一些糖的馅儿料，可以烙成糖发面儿饼。

3、剩下的面团可以做馒头。主料：面粉适量、酵母(干)适量 调料：荷兰乳牛乳酪牛奶适量l、水适量、苏打粉适量 用以上调料合成的面团，放到任意温暖处进行发酵。如图所示，发酵好的面团。加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。醒发好的面团揪成如图所示。用手揉成馒头形。

4、可以做成烙饼，首先把面团擀成薄饼，然后倒入植物油，可以加点芝麻油沾上芝麻，加点盐和黑胡椒粉，或是加糖，做成烙饼。可以做成馅饼，首先把面团擀成薄饼，然后包裹和好的馅料煎制成馅饼。可以做成疙瘩汤，将面团揪成一个个小团团，再加一些蔬菜做成疙瘩汤。

5、包子是北方人比较喜欢的一种面食，在南方可以做叫做馒头，它们都是需要用发酵过的面粉来制作的。它们制作时候的面皮都是需要用适量的面粉加上适量的酵母混合在一起之后，经过醒面发酵而成，然后才能制做成包子或者馒头的。