四川麻辣鱼怎么做好吃（麻辣四川鱼怎样做）

本文目录一览：

• 1、尚百味小火锅哪家好
• 2、万州正宗的水煮肉片和麻辣鱼做法
• 3、川菜麻辣鱼怎么做?

尚百味小火锅哪家好

1、如果你是一个火锅控，那么你一定不能错过在苏州品尝旋转自助小火锅的机会。推荐尚百味的品牌加盟的小火锅店，菜品丰富，满足口味，七掌柜川式自助火锅的菜品种类丰富，涵盖了川菜的各种经典风味，同时还有其他地方的特色美食，真的让人目不暇接，味道非常好。

2、旋转小火锅市场很火啊，我一好兄弟就是开尚百味旋转小火锅店的，这个品牌加盟政策好，而且他说这种小火锅方便快捷，节约时间，旋转小火锅则可以通过旋转的方式，快速将食材传送到顾客前面，喜欢什么菜品取什么菜品，快速将食材煮熟。传统的火锅店中餐具和锅具往往需要共用，很容易造成交叉感染。

3、旋转火锅其实收益挺高的，利润也不错，回本很快。就拿我自己加盟的尚百味小火锅来说吧，尚百味公司有强大的供应链，公司的火锅底料、食材比市场上便宜，尚百味的研发能力非常强，食材能不断上新。

4、有。尚百味旋转小火锅、壹九小火锅烤肉。尚百味旋转小火锅位于上海市松江区泗泾镇同乐路382号，人均42。营业时间是10：00到凌晨1：00。壹九小火锅烤肉：位于泗泾镇泗凤路141号在锅圈食汇二楼。人均45。营业时间是10：00到22：00。

万州正宗的水煮肉片和麻辣鱼做法

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。

猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫材料准备好。请点击输入图片描述 2 将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。请点击输入图片描述 3 锅里放油，放入葱丝翻炒 请点击输入图片描述 4 加入水青菜炒熟断生。

开文火，把小肉一片一片的下下锅中，等小肉煮开之后，再缓缓的促进两下，连汤含肉一起倒进盘子里，加葱段，蒜泥，辣椒干，芝麻，最终泼上一勺滚油，激起出香味。这么做的水煮肉片麻辣鲜香，肉质地软嫩，是否非常简单哦？自己喜欢的就保存起来尝试做一下吧。

水淀粉能够适度的多加一点。锅内烧开水，将铺底的豆芽菜或是蔬菜焯水后放入碗中。瓷碗加芝麻油和麻椒油。菜锅热后给油，以后加干花椒粒，干辣椒节，生姜沫，蒜末，爆锅出味后加豆瓣酱炒香后，加火锅料，麻辣鱼调料，以后放水大火烧开。煮沸后调料。加味精，白砂糖，十三香。

川菜麻辣鱼怎么做?

1、四川菜食谱-麻辣鱼制作方法 原料草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，鸡蛋1个，豆粉20克，清汤200克，老姜20克。制作方法草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。

2、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味 精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。

3、鸡精和白糖进行调味。注意事项：鱼片不宜切得太薄，以免煮的时候煮散。炒制底料时火候要控制好，避免糊锅。鱼片下锅后不要过度搅动，以免破坏鱼片的形状。麻辣鱼的辣度和麻度可以根据个人口味调整，增减花椒和干辣椒的用量。通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的麻辣鱼，享受麻辣鲜香的川菜风味。

4、麻辣鱼调料包（市面上有售）或自制调料（花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱等）配菜（豆芽、莴苣、土豆片等）食用油、盐、鸡精（或味精）、料酒、水淀粉 步骤一：准备鱼肉 将鱼肉洗净，去骨切片或切块，用料酒、盐和少量水淀粉腌制10-15分钟。

5、主料 白糖、精盐少许 豆瓣少许 大葱一颗 大蒜4瓣 鱼佐料一包 鱼一条 做法步骤 鱼用料酒姜大葱加点盐腌制下去腥味， 把鱼洗干净，锅里放油，然后把全部佐料煸炒香 在佐料里放入水，汤开后，放入鱼煮五分钟，起锅前放入大葱。

6、麻辣鱼调料包（市面上有售，包含豆瓣酱、辣椒粉、花椒、香料等）生姜几片 大蒜几瓣 葱一根 食用油适量 青菜、豆芽等配菜（根据个人喜好选择）盐适量 鸡精或味精少许（可选）水淀粉适量 鸡蛋清一个（可选）步骤：鱼处理：将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，取出鱼肉，鱼骨留作熬汤。