红烧肉回锅怎么做好吃（回红烧肉的家常做法）

本文目录一览：

• 1、怎样做红烧肉和回锅肉?
• 2、回锅.和红烧肉怎么个做法
• 3、昨天做的红烧肉没吃完,今天已经凉了,怎么弄比较好吃

怎样做红烧肉和回锅肉?

1、回锅肉的做法：主料五花肉 (400克)、青红椒 (4个)、青蒜 (200克)调料郫县豆瓣酱 (2勺)、豆豉 (10克)、白糖 (5克)、鸡精 (适量)、花生油 (适量)步骤：冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。

2、红烧肉 把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

3、做法：肉洗净切见方的块，葱切段，姜切片；锅内油热放入白糖改中小火，不停搅至白糖起沫快消时快速放入肉块；改大火翻炒至肉出油时加水，至水开时撇去血沫；葱、姜、大料、花椒、桂皮、料酒、酱油依次放入锅中；开锅后盖上锅盖，改小火炖5左右放盐，再稍炖一会收汁即可。

4、红烧肉的家常做法 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油+ 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块；清炒土豆丝的做法 1：土豆快刀切细丝，放在水里泡洗几次，彻底洗掉淀粉；菜椒切成细丝。

5、回锅肉要把肉先煮熟，最好是五花肉，煮熟后切片，锅烧热后倒油用葱姜蒜爆锅，放切好的肉和四川的郫县豆瓣酱炒香，放蒜苗和小葱青椒炒熟出锅。红烧肉不能太辣，也不要太甜，炖的时间长一点吃起来一点不腻。

回锅.和红烧肉怎么个做法

1、做法：将五花肉放入冷水锅中，煮至肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却；青、红尖椒切段；五花肉凉透后捞出切片；炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油，放入一勺豆瓣酱炒出红油；加酱油、五香粉、白糖、盐调味，炒出香味；将尖椒放入翻炒，断生后加入鸡精即可出锅。

2、回锅肉的做法：主料五花肉 (400克)、青红椒 (4个)、青蒜 (200克)调料郫县豆瓣酱 (2勺)、豆豉 (10克)、白糖 (5克)、鸡精 (适量)、花生油 (适量)步骤：冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。

3、红烧肉 把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

4、红烧肉流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌。

5、回锅肉的家常做法 食材 猪肉450克　生姜1块　大蒜粒2瓣　青蒜苗3根　永川豆豉1汤匙　菜籽油适量　大葱3段 郫县豆瓣1汤匙　甜面酱2茶匙　花椒10粒　鸡粉1茶匙　黄酒2茶匙　酱油2茶匙 方法/步骤 将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。

昨天做的红烧肉没吃完,今天已经凉了,怎么弄比较好吃

1、各种料切丁。土豆泡水。热油爆香蒜姜末。下入红烧肉丁翻炒。加入其他配料翻炒半分钟加入一碗水烧开煮一分钟。倒入电饭锅底，加入泡好的大米，开火焖。按下煮饭键。时间到，快速翻均匀。成品图。

2、会。建议使用保鲜膜盖好，放入微波炉加热，控制时间，不要干硬了。大约2~3分钟，根据火力来，中间不确定可以拿出来看看，千万不要设定时间太长，硬了就没办法了。

3、做好的红烧肉如果一顿吃不完要刚揭锅趁热盛出来，不能再翻动，直到表面猪油凝固，否则猪油浸入肉里，味道与刚做熟的味道相去甚远，想再吃时分块切出来，猪油可以去掉，否则，朝上方，放盆里，锅底加水，盆坐锅里盖盖加热。味道和新的一样。

4、方法一用微波炉加热，这种方法不推荐，用微波炉加热肉制品的时候肉制品很容易局部受热温度太高，而产生炸裂开来第二个方法就是重新再吵一遍，这个方法也不建议再吵一遍的话，红烧肉会变得又柴又干就没有之前的味道好了。

5、制作步骤：准备好要用到的红烧肉。白菜一整个，很简单，放倒切四刀，用手分开即可。如果家里人口少，就放半个。超市买的现成的豆泡。红烧肉放入锅里热一下，会出油，所以不需再放油。肉热后，放入白菜，白菜之后会出水。白菜开始出水后放入豆泡。

6、把五花肉上的猪毛处理干净，切成小块，凉水下锅焯水，焯水时记得加生姜片和料酒，撇掉水面上的脏东西之后，捞出去放温水里清洗干净。炒锅里加一点油，怕炸锅的话，肉块凉油下锅，煸炒出一部分油脂，经过煸炒后做出来的红烧肉吃着不油腻，口感更棒。