蛙鱼料水怎么做好吃（蛙鱼的调料水怎么做商用）

本文目录一览：

• 1、蛙鱼怎样调好吃的做法
• 2、哪些食物Q弹爽滑,冰冰凉凉好吃又解暑呢?
• 3、蛙鱼怎么做更筋道好吃?

蛙鱼怎样调好吃的做法

把绿豆粉和水按1：7的比例调开 ，放点白矾。放到中火上加热，要不停地搅拌，以免糊底.大概5分钟，直到变成着哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以拿下来了。先把它放凉了，然后再放进冰箱里冷藏一会.待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。

红薯粉用水稀释 锅里烧开水 准备一个大的碗里面放入冷水，再有一个箩筐，水开后，稀释的红薯粉倒入，不停搅拌，直道透明，粘稠 就可以放在箩筐里，用勺子按下去，蛙鱼就出来了 在换一次水，就可以调料食用了。

蛙鱼的制作方法： 准备材料：山芋淀粉200克、清水适量、漏勺、醋、生抽、黄瓜丝、花生米、辣椒油等调料。 将山芋淀粉倒入碗中，加入少量清水，搅拌成无颗粒的糊状。注意水不要加太多，以免影响后续操作。

水晶蛙鱼的做法 1 红薯淀粉100克（如果是山芋淀粉成品的味道会更好）。水晶蛙鱼的做法 2 清水500克。水晶蛙鱼的做法 3 明矾只能取一点点的量。水晶蛙鱼的做法 4 将红薯淀粉用水浸泡搅匀，待沉淀备用。水晶蛙鱼的做法 5 等待淀粉沉淀的空儿，可以将蒜粒碾成蒜末，留待一会儿调成蒜汁儿。

慢慢倒入红薯淀粉浆，一边加一边拌。5 中小火加热至淀粉浓稠透明关火 6 把淀粉糊倒在淀粉上面，下面备一份凉水，让其漏下。7 做好的小蛙鱼可以换水二次，静置二十分钟 8 慢慢蛙鱼色变白即可 9 准备调料，糖醋生抽香油鸡精等调配。

哪些食物Q弹爽滑,冰冰凉凉好吃又解暑呢?

1、凉粉的主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，软糯又Q弹得到口感，大米的香味加上酸辣的刺激，简直爆炸好吃！超级开胃，夏天不想吃饭的时候，这个凉粉真是个非常不错的选择，吃了还想再来多几碗！ 凉糕 凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。

2、银耳莲子薏仁汤，银耳莲子薏仁汤是以银耳、莲子薏仁为主材料的一道美食，是一道利于健脾祛湿，利水消肿，清热排脓的消暑美食。四果汤，以石花汤为底料，绵密的芋泥或紫薯泥等、清凉的仙草、Q弹的阿达子加上当季新鲜的水果，舀上一勺蜂蜜水，便是夏日里一道清凉消暑的美食。

3、青瓜中含有丰富的维C具备提升人体免疫功能的作用，目前是非常时期多吃些青瓜还是很不错的，近期我们家喜欢上了青瓜这一新吃法，每一次起锅全是抢着吃。最近天气酷热，一直没有食欲，今日给家人做了个“蛙鱼”越来越受欢迎，口味Q弹有嚼劲，甜酸又健脾开胃，高温天气的时候来上一碗尤其舒服。

4、安徽面皮面皮是安徽萧县的一大特色小吃，是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。

5、凉粉/冰粉：以绿豆淀粉或者菜瓜水制成的凉粉，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感滑爽，既能解暑又能刺激食欲。果冻：用果汁或果味糖浆制成的果冻，不仅颜色诱人，而且口感Q弹，是小朋友和女生的最爱。冰粽：粽子不仅可以热吃，还可以冷藏后当作凉品食用。

6、夏天是一个炎热的季节，人们更倾向于选择清凉爽口、清爽解暑的美食。以下是一些适合夏天的美食建议： 凉拌菜：凉拌菜是夏季常见的美食之一，可以使用各种蔬菜、海鲜或豆制品制作，加上适量的调味料和香料，清爽可口，富含营养。 水果沙拉：夏天是水果丰富的季节，水果沙拉是一道清凉爽口的选择。

蛙鱼怎么做更筋道好吃?

1、放到中火上加热，要不停地搅拌，以免糊底.大概5分钟，直到变成着哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以拿下来了。先把它放凉了，然后再放进冰箱里冷藏一会.待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。

2、淮北蛙鱼，选用山芋淀粉倒水烧开，最后化为面糊，然后趁面糊热的时候倒入一种用竹子编制的大眼漏勺，下面支上一个大盆里面盛有凉水，这样面糊就从网眼里流出来，落在盛有凉水的盆中，冷却后就成了形似蝌蚪状的蛙鱼了。

3、：调味的时候就是将蛙鱼用漏勺漏去水分，盛入碗中，加入少许盐鸡精调味，再加入味极鲜酱油，配上花生米，辣疙瘩，辣椒油，黄瓜丝，香菜，喜欢吃醋的就放点醋，最后再滴入香油，这样一碗香辣开胃解暑的蛙鱼就完成了。

4、水晶蛙鱼（凉虾）的做法 淀粉倒入盆中，用冷水化开搅拌均匀 锅中加入一半清水，煮开后把已经搅拌均匀的淀粉水分次加入锅中，快速搅拌，一定要边搅拌边加入，使淀粉均匀受热，防止结块。