中耗儿鱼怎么做好吃(耗儿鱼怎么做好吃又简单红烧耗儿鱼)
作者:mzk日期:2024-07-06 00:40:30浏览:46分类:美食
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儿鱼的做法步骤图,水煮耗儿鱼怎么做好吃
1、水煮耗儿鱼的做法 先将耗儿鱼洗净沥水后,放白酒拌匀,再放姜末、盐拌匀腌制半小时。姜、蒜切碎,小葱切段,干辣椒剪段。大葱切段,白蘑菇切片,洋葱切块。火锅底料选用清油的,口感不油腻 将油烧热,将姜蒜炒香,依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香,倒适量的水烧开。
2、做法 耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。
3、耗儿鱼12条大概一斤三两、花菜半个大概半斤、土豆1个大概3-4两、大蒜1整个、老姜1块、大葱2根、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、白酒1瓶盖、白糖适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。买了一包耗儿鱼,6斤半,26条。看看冰有多厚。备料,花菜是青梗花菜,耗儿鱼我用了12条。
4、水煮耗儿鱼步骤1 豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎 步骤2 豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎,葱切段,干辣椒撕段 步骤3 锅中加油,烧至五成热放入花椒和豆瓣酱,用中火慢慢炒至油变红,再放入葱姜蒜和干辣椒炒香 步骤。
5、水煮耗儿鱼的做法 耗儿鱼解冻切块,加入料酒2勺,生抽1勺,葱、姜若干腌制10-15分钟 腌好的鱼汁水、葱姜都要倒掉,不能再用,不要为了节约而被腥死。鱼块裹豆粉下油锅炸。油烧个7-8成熟就放鱼,用筷子几个几个的炸,不要全部倒下去。如果鱼切得大就在表面用刀划几刀。
干耗儿鱼要怎么做好吃
1、先把耗儿鱼放入盆里,加入料酒、食盐,抓匀后腌制15分钟去鱼腥味。腌好后沥干水,加入淀粉,抓匀,让鱼身上都裹上淀粉。锅内加适量油,等油五成热后,放入耗儿鱼用中火翻炸,等炸至两面金黄后,盛出备用,记住鱼不要炸太久,不然容易烂。
2、把泡椒,泡姜,泡萝卜,大蒜等都切好,备用 梅林午餐肉一个 午餐肉切块 一条大耗儿鱼,鱼背上划一些口,容易入味。
3、准备好公干鱼。香辣公干鱼的做法步骤2 公干鱼加水泡发。香辣公干鱼的做法步骤3 泡发好的公干鱼一条条清除内脏,并清洗干净。香辣公干鱼的做法步骤4 切点姜蒜,泡菜和泡辣椒。香辣公干鱼的做法步骤5 锅热油,放入姜蒜泡椒炒香。香辣公干鱼的做法步骤6 放入公干鱼。
4、将耗儿鱼洗净码味,过油待用; 锅内留少许油,加泡青椒、泡姜炒出味; 加水,吃味,下炸好的鱼收汁入味时,起锅即成,用单碟装。麻香耗儿鱼的制作要诀: 炸鱼时不宜炸太干,收汁时间不宜过长,否则会烂。
5、做法如下:选个头较小容易入味的耗儿鱼,洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气,在鱼身上划出花纹。葱姜蒜切成末,红椒切成小丁,准备一些肉末。把锅烧旺,将鱼煎之两面金黄,装盘待用。剩余的油把豆瓣酱煸炒出香味,放入蒜末、姜末一起煸炒。
耗儿鱼的做法.清淡
1、放入耗儿鱼、盐、生抽,煮10分钟,加入芹菜、鸡精,继续煮30秒,盛出即可。
2、做法:耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。下鱼煮熟。
3、先把冰冻耗儿鱼提前拿出来解冻,解冻好后洗净备用。泡姜泡椒切碎备用。热锅下油,烧热,油热后加入泡姜泡椒、葱段、花椒、猪油、豆瓣酱,然后小火炒料,以免糊锅。炒香之后加入一大碗水,再加入一点白糖提味,加入绿葱段。然后放入耗儿鱼煮,开中火,煮差不多十五分钟就好了。
4、耗儿鱼洗净,沥干水分。洋葱切小块,泡姜、泡椒、尖椒切粒。锅内下油烧热,放入蒜瓣炸至金黄。耗儿鱼在锅内煎至两面微黄、定型。煎好的耗儿鱼起锅盛盘。锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香。加入泡姜、泡椒、尖椒炒香。加入洋葱翻炒。加入适量清水,烧开。
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