干货墨鱼仔怎么做好吃（干货墨鱼仔怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、墨鱼可以和香菇排骨一起煲汤吗
• 2、海鲜干货有哪些
• 3、小干墨鱼仔怎么泡,又怎么烧的?
• 4、墨鱼怎样煮才好吃。
• 5、墨鱼仔怎么做汤

墨鱼可以和香菇排骨一起煲汤吗

1、将排骨、墨鱼、香菇入砂锅，置于火上炖。7 实时以筷子能戳穿猪肉为好，装盘。小贴士 一次性加入足够量的水，中途加水会影响汤的味道。

2、可以，墨鱼香菇排骨汤做法如下：主料：排骨800g、干墨鱼1只、海蚌4只 辅料：当归适量、盐适量、香菇适量 步骤一：准备排骨。步骤二：准备墨鱼、香菇、当归。步骤三：准备海蚌4只。步骤四：锅里烧水，把排骨倒下去煮开。步骤五：煮好的排骨用冷水冲下。步骤六：锅里烧水，把排骨倒下去。

3、都可以的，新鲜的和干的营养成分都差不多，不过新鲜的更鲜美一些。

海鲜干货有哪些

1、福建海鲜干货有蛤蜊肉干货，蛏干，巴浪鱼干，生蚝，干贝边扇贝裙边，大小鱿鱼干。蛤蜊肉干货：包括花蛤干、无沙文蛤干等。蛏干：包括特大号蛏子干、新鲜海鲜淡干即食无沙圣子肉等。巴浪鱼干：包括福建养殖巴浪鱼、原味咸鱼海鲜即食干货鱼干等。

2、常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

3、海鲜干货品种：鱿鱼干、干虾米、干贝、墨鱼干、鲍鱼干。鱿鱼干 鱿鱼干是一种颜色半透明浅粉红色的海产品，清洁有光泽，片大完整，边缘稍微有卷曲，香气浓郁。富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种营养成分，含量极高。

4、大连海鲜干货比较出名的货物有淡干海参、干鲍鱼等等，还有比较大众的虾米虾皮、各种各种的小鱼干，除了肉类的海货之外，大连海鲜干货还有海带干等，完全符合肉食者与素食者的口味，大连海鲜干货的价值之一在于晒干后的海鲜们营养物质都沉定下来了，含量非常的高。

5、常见的海鲜干货： 虾米 海鲜干货之优质虾米，其颜色淡黄或浅红色，鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳，无杂质。 虾皮 海鲜干货之优质虾皮，其颜色淡黄、有光泽、片大均匀(50px以上)、头尾完整，干燥无杂质，咸味很轻。

小干墨鱼仔怎么泡,又怎么烧的?

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。

放清水里泡一两个小时就可以了，可以做成墨鱼仔粥。

准备一盆温水，加入一点小苏打粉，将其搅拌均匀，然后将干墨鱼仔放进温水中，大约浸泡2~3个小时捞出来。再将泡好的干墨鱼仔放进干净的温热水中，让干墨鱼仔完全的泡开、泡软。泡发干墨鱼仔之前，可以先用火烤一烤，然后将干墨鱼仔表面上的黑膜去掉，再进行泡发。

墨鱼排骨汤：墨鱼干用温水浸泡1小时。捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。排骨洗净，冷水下锅煮开。捞出，用温水冲洗干净浮沫。将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

冷水泡发：干墨鱼从冰箱拿出来时，先剪成大块，加入冷水自然泡发，时长4小时左右，甚至更长，冷水泡发优点是泡发后的干墨鱼能保持原来的风味，使营养不流失。热水泡发：将干墨鱼切块后，在盆中倒入热水，将干墨鱼浸泡在热水中，热水泡发的时间短，只需泡发半小时即可。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。

墨鱼怎样煮才好吃。

1、墨鱼去内脏，撕掉身上的皮，锅里放葱姜和少许料酒，加少量水 大火烧开，然后转中小火再煮个几分钟，根据墨鱼大小调整时间，煮熟就行，不要煮老了。我水放得少，水煮干就好了，注意不要糊了。

2、在油锅内入6～9毫升豆油，烧热后放入墨鱼，以文火煎熬，再倒入浸泡墨鱼的酱油和酒，焖煮片刻，即可食用佐膳。疗效：治子宫癌肿块坚硬。

3、在农村喜欢把墨鱼往柴火灶里烧一下，城里没条件只能用开水泡了。不跟饭一起蒸的可以用炖锅炖，时间根据炖锅的使用说明。个人觉得白胡椒粉是精髓（迷之想法）。墨鱼味咸性平，有滋补肝肾，养血，通经，明目，安胎，止血，催乳的功效。

4、做法：墨鱼切好洗净，切薄片。红萝卜及洋葱切丝。 用油炒香蒜茸，加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱。 韩式幼面放入滚水内煮五分钟，捞起沥干水分上碟，拌上墨鱼辣酱供食。 河虾烧墨鱼 原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。

墨鱼仔怎么做汤

1、墨鱼仔6--7只，小白菜200克，萝卜100克，海带菜(10厘米)1张，大葱1/2根，青红椒1个，大酱汤水6--7杯，汤用酱油、胡椒粉适量。 做法： 1 将墨鱼仔用面粉抓洗，过盐水后沥干水分。 2 小白菜放入盐开水中焯，切适当大小，萝卜切丝，大葱和辣椒斜切。

2、步骤一：准备食材。步骤二：五花肉洗净切片。步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。步骤五：放入五花肉，加料酒。步骤六：大火煮开，小火15分钟。步骤七：放入墨鱼，大火煮开。步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。步骤九：加盐煮2分钟。

3、萝卜墨鱼汤的做法：1．将白萝卜去皮，洗净切厚决；冬菇用清水浸软；陈皮用清水浸软，刮去外皮洗净。2．将墨鱼肉用少许盐搓擦，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。3．排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

4、杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛。羊肉墨鱼汤 用 料 羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克。

5、盐2克 做法：茶树菇洗净，并切成段备用。墨鱼仔洗净，飞水备用。取锅烧热，倒入花生油，待油温热后将茶树菇和墨鱼仔一起放入，并加入海鲜酱翻炒后点入盐来调味。出锅并以红辣椒作为装饰即可。口感：菌香四溢，墨鱼仔滑嫩鲜香。烹饪心得：墨鱼仔经过飞水后再翻炒便不会出过多的水。

6、制法：墨鱼干乌贼骨，浸泡洗净切片，党参、枸杞洗净，两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内，用线将肚皮缝好。放入砂锅，加清水和姜，盖好砂锅盖。先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。紫菜墨鱼汤 原料：紫菜50g，墨鱼干100g，五花猪肉150g，食盐、味精少许。制法：将墨鱼干浸软，洗净。