虾米的做法怎么做好吃（虾米的做法大全家常做法）

本文目录一览：

• 1、米线有哪些分类？
• 2、虾米粥怎么做好吃
• 3、小虾米的做法,小虾米怎么做好吃,小虾米的家常做法

米线有哪些分类？

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

虾米粥怎么做好吃

1、香菇及虾米洗净后用清水浸淋；香菇切丝。将大米洗净，浸软1小时。将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。

2、砂锅放水烧开以后放入泡好的大米 烧粥一点要保持大火翻滚的形式。这样烧出来的米在大火的形式下会迅速爆开来 处理好的虾子 大火烧10-15分钟 以后，放入洗干净的冬菜 姜末 干虾仁烧2分钟；然后放入洗干净的对虾，再烧10分钟。整个熬粥过程人不要离开，要不停用汤勺搅拌米粒 ，防止粘锅。

3、材料准备好。将米洗净用清水浸泡20分钟。姜浸泡的水倒掉，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮。煮粥的时候将姜切丝，葱切沫。将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线。用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会。粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一边煮，直至米粒全部开花。

4、将猪骨熬汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。虾米粥用料：虾米30克，粳米100克。粳米加水煮粥。粥煮至半熟时，加入洗净的虾米。熬至米熟汤稠时即可食用。黑芝麻粥用料：黑芝麻25公克、大米适量。将黑芝麻捣碎。大米洗净。

小虾米的做法,小虾米怎么做好吃,小虾米的家常做法

1、虾米炒毛豆 虾米炖萝卜 虾米紫菜汤 酥炸小虾米 虾米饼 开阳虾米菠菜面 虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。

2、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。辣椒去掉籽，用刀剁碎。热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

3、将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。

4、做法：冬瓜去皮去瓤切条。虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。虾米瘦肉粥 材料：大米1杯、虾米适量。