酸菜抄猪肠怎么做好吃（酸菜炒猪肠）

本文目录一览：

• 1、干的猪大肠怎么做好吃
• 2、番茄米线，了解一下？
• 3、怎么炒猪肠子好吃
• 4、酸菜炒大肠怎么做?

干的猪大肠怎么做好吃

1、大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。锅里加水烧开，下大肠焯水。焯水的大肠切段。起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。

2、操作步骤 将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。捞出大肠晾凉，把肥肠切小块。将干辣椒洗净。

3、将猪肉清洗干净后，切成适当大小的块状，接着加入适量的盐、鸡精、白糖、白酒和风干肠调料，再倒入少许酱油，将所有材料充分混合均匀。将腌制好的肉块放置在冰箱中冷藏一夜，以使其充分入味。 除了上述风干肠的腌制配方外，我还额外制作了2斤奥尔良风味的风干肠。

番茄米线，了解一下？

1、加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

2、煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。特别说明：通过以上关于番茄米线怎么做 如何做出美味的米线内容介绍后，相信大家会对番茄米线怎么做 如何做出美味的米线有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

3、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

4、放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉丝，海带，番茄酱，豆腐这些配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，这样美味的番茄米线就做好了。

怎么炒猪肠子好吃

1、猪小肠可以做成蒜炒小肠比较好吃，将猪小肠切断，准备辅料，然后放入锅里翻炒即可。

2、做法：将所有的食材都准备好，把买回家的猪大肠放入盆里，然后放入1勺盐，再放入1大勺面粉，然后用手抓洗猪大肠。直到抓洗至猪大肠表面的黏液，变得粘手，然后用清水冲洗两遍。再放入适量的小苏打，抓拌均匀，腌制10分钟。然后继续抓洗干净猪大肠，不要带着碱味就可以了。

3、做法一：回锅猪小肠 第一步，准备好猪小肠、生老抽、地瓜粉、花椒、葱蒜、八角、老酒、香叶、香菜和盐。第二步，将猪小肠直接洗好后，放在碗中加盐加地瓜粉反复的揉洗，再用水清洗干净，葱蒜切末，香菜切末备用。第三步，将小肠直接放入锅中烧煮，煮沸后捞出切块了。

4、子肠切成小块；辣椒斜着切好；辅料切好备用。起锅烧油，油热放入子肠和姜片煸炒。锅边溜点水，因为子肠本身就是熟的，所以炒五六分钟后可以放盐调味。放入切好的青红辣椒，蒜片继续翻炒。炒至辣椒断生，放入葱段，香菜段，蚝油翻炒均匀后即可出锅。完成后即可出锅。

5、原料：猪大肠、青辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、味精、甜面酱、生抽、白糖、干辣椒。菜和配料切好备用。炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒，不要炸糊。放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出来。加点高度白酒，适量就好，不要加多了。

酸菜炒大肠怎么做?

1、肥肠、酸菜、盐、面粉、生姜、料酒、酱油、小米辣、蒜瓣 做法：肥肠用盐和面粉洗干净，加生姜料酒焯一下水，炒焦一点加点酱油，炒匀出锅备用。小米辣和蒜瓣切碎，姜切片，炒香倒入酸菜，酸菜炒香以后倒入肥肠炒匀出锅。

2、步骤1 猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。步骤2 酸菜洗净，切小块。步骤3 锅中下酸菜，先炒干水分，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）步骤4 锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。

3、卤好的肥肠切小段 热锅热油放入肥肠翻炒 盛出备用 蒜切片，姜切段 鱼酸菜漂洗干净挤干水分 切小段 热锅冷油爆香蒜片，姜段，干辣椒段 放入酸菜翻炒 加入肥肠翻炒 加糖，盐，鸡粉翻炒均匀即可 小贴士：酸菜喜油和糖，所以油宽一点比较好吃。

4、酸菜炒大肠的做法步骤 大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段） 煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。 捞起来，放冷水洗一遍，沥干水分。

5、把洗干净的猪大肠放入锅里焯水，加入；料酒和姜片 把焯好水的猪大肠捞出放菜篮里沥干水分 再切成小段备用 酸菜用清水浸泡30分钟 酸菜切小块。大葱切段。