肉蟹煲鸡爪怎么做好吃（肉蟹煲鸡爪子怎么做）

本文目录一览：

• 1、多嘴肉蟹煲的做法,多嘴肉蟹煲怎么做好吃
• 2、鸡爪肉蟹煲的做法步骤图,鸡爪肉蟹煲怎么做
• 3、鸡爪肉蟹煲怎么做
• 4、大鼓米线品牌加盟店需要多少钱
• 5、肉蟹怎么做好吃

多嘴肉蟹煲的做法,多嘴肉蟹煲怎么做好吃

1、多嘴肉蟹煲的做法 螃蟹，虾爬子洗干净。螃蟹一切为二，好入味。热锅凉油把虾爬子哥螃蟹豆煎一下，煎至变色就行。煎完备用。鸡爪一切为三。热锅凉油，倒入葱姜蒜花椒大料香叶树皮干辣椒，翻炒香后倒入鸡爪，中大火炒至鸡爪变色。倒入煎过的虾蟹。再略微翻炒。倒入适量开水，至少没过一半食物。

2、蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。【肉蟹煲】的做法 步骤2 热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。【肉蟹煲】的做法 步骤3 凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。

3、蟹肉解冻后，放入滚锅中加入料理米酒、盐氽烫至熟；小香菇泡水后，放入沸水中烫熟，备用。豆腐切长片，放入油温160℃的油锅中稍微炸过即捞起沥干备用。

4、多嘴肉蟹煲的做法与普通的煲菜大致相同，但由于越南底鳕鱼的特殊柿子，加上细心炭火的控制，使其在烹饪过程中能充分渗透和溢出其特有的美味，即便受到口感严苛者的挑剔，也不能挑出任何毛病。

5、第一步：鸡爪先焯水后，中火煮，期间准备食材。第二步：清洗螃蟹和大虾，螃蟹清洗外壳，后切开两半备用，大虾去须和虾线，清洗干净。第三步：锅放入适量的油，螃蟹包裹淀粉和大虾入锅炸，后备用。第四步，鸡爪煮熟后捞出，水留着，洋葱切丁，青菜洗净备用。

6、主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。鲜藕切片、泡水备用。

鸡爪肉蟹煲的做法步骤图,鸡爪肉蟹煲怎么做

鸡爪冷水下锅加料酒、姜片煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅里热油(油多一点)，下入基围虾炸至变色捞出。 处理好的螃蟹，切口处沾上淀粉，下锅炸至定型盛出 热油加蒜姜桂皮香叶八角花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪翻炒加入之前调好的料汁翻炒。

步骤：第一步首先把鸡脚指甲去除，以免吃的时候不方便下嘴。把螃蟹用牙刷洗刷干净。去除青蟹的胸甲，蟹腮，然后把青蟹均匀的切成小块，腿壳也敲碎。热锅冷油，爆香葱姜蒜，再加点干辣椒，蟹肉块下锅先煎炒至金黄捞出备用。

鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，冷水下锅，放鸡爪、料酒、姜片，焯出血沫。黄油放在室温软化一会，大虾第二节挑去虾线，料酒姜片腌一会，其他备用。一勺蚝油、一勺生抽、一勺蜂蜜、一勺料酒、两勺水，另准备水淀粉一碗。

食材：大闸蟹适量、鸡爪适量、土豆适量、黄瓜适量、年糕适量、料酒适量、白酒适量、淀粉适量、姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、耗油适量、洋葱适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、小茴香适量。准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。刷洗干净，取内脏，从中间切开。

鸡爪300g，蟹1只，鲜虾300g，土豆250g，生抽2勺，蚝油2勺，番茄酱3勺，韩式辣酱3勺，盐1勺，白糖1勺，淀粉少量，洋葱块少量，蒜碎适量，干辣椒碎适量，葱花适量姜片适量，水适量，油适量。鸡爪洗净去脚趾切开，冷水下锅，放入姜片，撇去血沫，煮15分钟，捞出备用。

香辣肉蟹煲 准备食材：蟹3只、虾半斤、鸡爪半斤、年糕、土豆、洋葱。调料：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、姜、蒜、白芝麻、生抽、料酒、冰糖、红糖、盐。制作方法：蟹去盖，去掉不能吃的部位，对半切，切开的那面均匀裹上淀粉。

鸡爪肉蟹煲怎么做

1、鸡爪洗净，剪去指甲后用刀对半切开，锅中加冷水，放入鸡爪，锅里的水要确保没过鸡爪，加入料酒、姜片和葱段，开火将鸡爪焯水2分钟。

2、鸡爪肉蟹煲用料 料酒，黑胡椒粉 生抽或酱油 耗油 淀粉 大蒜，生姜，茴香，桂皮，香叶，花椒，大葱 豆瓣酱 鸡爪 大闸蟹 年糕，土豆 鸡爪肉蟹煲的做法 鸡爪洗净后，在开水里烫一下，减去尖锐的爪子。

3、堪比胖哥俩的肉蟹煲 做法：酱料汁：两勺甜面酱、两勺韩式辣酱、两勺蚝油、三勺生抽、盐半小勺、鸡精一小勺、白糖两小勺、白胡椒粉一小勺、桂皮八角香叶各一个 鸡爪冷水下锅加料酒、姜片煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅里热油(油多一点)，下入基围虾炸至变色捞出。

4、烧肉蟹煲的做法如下：将鸡爪去指甲。把虾的虾线挑去。去掉螃蟹的脐和鳃。将螃蟹切开，将蟹腿以及蟹钳切开一小部分。在油锅中放入配料。将鸡爪下到锅中，加入热水。将鸡爪倒入砂锅，倒入土豆。将蟹肉粘上淀粉，油炸至金黄。将虾炸至金黄。焖至变色即可食用。

大鼓米线品牌加盟店需要多少钱

1、哚哚米线预计投资费用明细：加盟费：5万元，保证金 2万（合同期满，可以退还）设计费：2万元（包括平面图、施工图、效果图），设备14万元（后厨设备、餐桌椅等）店铺运营管理费4元/年。

2、加盟费多少也要看怎么做，米线加盟费包括品牌使用费、品牌管理费、保证金等等，加盟费在2-5万元左右，费用不是固定的，具体多少还是要以实际为准，一般来说这块属于小本投资。

3、百味香米线创立于2003年江苏昆山市，是一家民族风味小吃连锁餐厅，以米线面食为主。讲究美食色、特色香和真味全。开一家百味香加盟店，包括品牌使用费3万元，装修费5万元，具体视店铺大小而定，根据自身的需要可选择小型或者中型店铺。

肉蟹怎么做好吃

洗净肉蟹，起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6办，备用 。红甜椒切粒，备用。豆豉上锅蒸10分钟，备用。蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。捞出沥油。将蒸好的豆豉剁碎。倒油，加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒。充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。加1茶匙耗油。

将肉蟹从中一批两半，用冷水冲洗干净，控干水分。小葱切小段、蒜切片备用。将蟹块放在一个大盘中，倒少许料酒去腥研制5-10分钟即可 将淀粉倒在盘中，把蟹块有肉露出来的地方沾上淀粉，用手抹匀均，蟹壳不用管。

①先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。②把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

肉蟹可以做成肉蟹煲、清蒸大闸蟹、姜葱炒肉蟹。肉蟹煲：鸡爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、葱、姜、盐少许、辣椒酱3勺。剪去鸡爪的指甲，螃蟹掰开蟹壳，去腮后一分为二。鸡爪冷水下锅，加料酒、生姜焯水2分钟。捞出清洗去鸡爪表面的浮沫，热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。