脑花怎么做好吃小孩吃（秘制脑花的做法）

本文目录一览：

• 1、猪脑怎么做给小孩吃有营养猪脑怎么做好吃
• 2、小孩吃猪脑的做法大全
• 3、猪脑怎样炖小孩吃补脑
• 4、脑花的做法
• 5、猪脑炖什么好适合小朋友

猪脑怎么做给小孩吃有营养猪脑怎么做好吃

1、将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)。准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了。处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味。

2、猪脑用流水小心冲洗 小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑 嫩豆腐切块 郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味。

3、炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。猪脑100克，鸡蛋1个，料酒少许，香油少许，食盐少许，枸杞少许，酱油少许。

小孩吃猪脑的做法大全

卤菜的一种做法，将处理干净的脑花放到卤水中卤，出锅后还要用卤水泡着。要吃就整一个出来，卤水所有的精华都被脑花一一吸收。烤 烤脑花在成都有两种特色：一种是来自重庆派的锡纸烤，一个是来自宜宾烧烤派，两种都各有特色，重庆派重油，宜宾派重料。

天麻炖猪脑材料：猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。

天麻瘦肉炖猪脑 材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。做法：天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。

猪脑怎样炖小孩吃补脑

1、核桃猪脑炖核桃适合小朋友。猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质，多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助，所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的。核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。

2、炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。猪脑100克，鸡蛋1个，料酒少许，香油少许，食盐少许，枸杞少许，酱油少许。

3、猪脑煮十分钟即可煮熟，猪脑可以和天麻一起做给宝宝吃，具体做法如下：主要材料：猪脑适量，天麻适量，姜片适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量。猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水（完全处理干净才不会那么腥）。将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅。

4、烹饪方法 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买； 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

5、将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)。准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了。处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味。

6、天麻炖猪脑材料：猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。

脑花的做法

1、没有买到新鲜的猪脑，只能用冰冻猪脑替代了，将猪脑解冻后，用牙签挑去表面的筋膜。挑去筋膜后的猪脑没有那么腥了，脑花比较娇气，挑筋膜的时候尽量动作轻一点。 大蒜、老姜切碎；大葱切成2厘米左右的段；泡姜、泡姜切碎待用。 锅内倒油烧热后，将火锅底料倒入锅中融化。

2、猪脑花的做法如下：首先准备好各种需要的材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇、淀粉、盐等适量。鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合，加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫。

3、猪脑花 1斤（5个）花椒 适量（多一点）八角 2个 干辣椒 1个 姜 3片 小茴香 适量 白酒 1勺 老抽 2勺 盐 适量 葱 1根 卤菜：五香脑花的做法步骤 步骤 1 清洗：将脑花外层的血膜去掉，再用手指轻轻抚开沟壑，用水冲洗沟壑。 注：冲洗时，水流呈细线状。

猪脑炖什么好适合小朋友

淮山枸杞炖猪脑 原料：猪脑250克、山药(干)30克、枸杞子10克、盐5克 做法：将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝；把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。

核桃猪脑炖核桃适合小朋友。猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质，多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助，所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的。核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。

炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。猪脑100克，鸡蛋1个，料酒少许，香油少许，食盐少许，枸杞少许，酱油少许。

天麻炖猪脑材料：猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。

制法：猪脑、天麻入锅加水适量，以小火煮炖1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣即可。用法：饮汤食脑。功效：平肝熄风、定惊止痛，可用于偏头痛之辅助治疗。吃猪脑的注意事项 哪些人不能吃猪脑 高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者忌食。猪脑的适用人群 一般人群均可食用。

猪脑除去筋膜，用水洗净，当归也用水洗净。洗好的猪脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫。再放入当归，盖好盖，用小火炖1小时左右。至羊脑熟透时，放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可。