死面卷子怎么做好吃（死面卷子的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、死面卷子的做法
• 2、发面时酵母被热水烫死了,没发好的死面可以做成别的什么吃呀,愁啊_百...
• 3、如何自制死面卷子
• 4、花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃?
• 5、死面卷子,怎么做如何做好吃

死面卷子的做法

1、将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。

2、慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起 1用刀切成均匀的卷子坯子 1将卷子生坯放入笼屉内 1蒸锅大火烧开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可。

3、死面卷子 一层一层一层地剥开你的心……原料：中筋面粉300克，植物油50克，食盐4克，凉水100克，开水100克。

4、死面粘卷子做法很简单。首先区分就是死面与发面的区别，死面就是和面的时候直接用水和面活出来的就是，发面就是在活死面的时候里面放小苏打的。死面活好，把需要的辅材卷进去，蒸熟就是死面粘卷子。

5、前言肉卷是一种家常面食，在北京也叫懒龙，据说是因为是长条形状盘在锅里，像条没睡醒的龙。。松软，喷香，饭菜一起，又比包包子简单好多，当然适合我这种懒人啦。

发面时酵母被热水烫死了,没发好的死面可以做成别的什么吃呀,愁啊_百...

碗中放入葱花，花椒末，盐，用热油炸香，搅拌均匀。死面团揉匀后平放在案板上。用擀面杖擀压成大的面片。在面条上均匀的涂抹上之前制作好的调料。顺着面片较宽的一面，卷成圆柱体。

死面团可以做面条、面皮、水饺、煎饼、馄饨、菜卷、锅贴等美食。死面团其实就是指用凉水和成的面团，和面的过程中没有加入发酵粉，这样面团就会比较硬，所以被叫做死面。

没发的面可以做疙瘩汤。只要把少量的面粉，加入少量的水，用筷子搅拌成小的面团，然后在锅中加入少许的蔬菜，加入少许的盐，醋，就可以做个疙瘩面团汤。没发的面可以做面条吃。

酵母被热水烫死的话面就不能再发起来了，可以用这块面做别的。酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。

如何自制死面卷子

1、步骤：家家都有的材料。所有的料都好好搅拌就行了。和面时候放点安琪，过半个小时后就可以擀面了。匀称的放好馅就行了。打的时候小心露馅。随便切也行。蒸十五分就行了。

2、步骤 死面蒸卷子的做法步骤1将材料准备好 死面蒸卷子的做法步骤2面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。

3、第一 和面的侍候不要硬，俗称“随手面”就是比较软的面。第二 面要醒开。第三：擀成大饼，到上油，适量的倒，不要多，但是也不要少。撒上盐儿，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃葱花大饼，就加葱花了。

4、而所谓的烫面，就是用约65℃—100℃的沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成面团。但这种面做出的食品较无劲道，且会有黏牙的缺点。

5、死面豆腐卷的做法步骤 先和面，水流要小，一点点和，和到面不粘手（老年人都会说和面要做到三光：面光手光盆光），放到密闭容器醒一会，刚好是弄好馅子的时间 面醒的过程中准备菜。

6、死面卷子，一般和面时放点小苏打，做一锅熟，把卷子码在菜上，出锅时，码在菜上的软而且浸入了菜汤，相当好吃。

花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃?

蒸花卷的多长时间 一般蒸12分钟左右，然后在捂上几分钟就可以吃了。 花卷好吃的秘诀之温水和面 选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软。

再用快刀切成3厘米左右长的段，下刀一定要快，这样油卷的层次效果才会越明显。蒸锅内加水烧开，把生坯放在刷过油的笼屉上，加盖大火蒸10分钟左右即可。

醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

然后用筷子对压一下，再随心一卷就可以入蒸锅了。将卷好的葱花卷醒发十分钟，再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以，蒸好一样要焖制一会再开盖，这样子花卷才会显得漂亮。

双手提起两头，左右手向相反方向旋转一圈半左右，然后在下面将两头重叠。1做好的花卷，10分钟，放上铺好笼布的蒸屉。笼布提前用水打湿，再拧干。1我是直接冷水上锅蒸的，上汽后蒸12分钟。

、筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了。1卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大。1这个是发酵好的花卷。

死面卷子,怎么做如何做好吃

1、食材：中筋面粉600克，植物油适量，开水200克，盐适量，凉水200克。将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。

2、玉米油 20g 开水 100g 凉水 100g 辅料 盐 适量 步骤 将材料准备好 面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。

3、步骤 死面蒸卷子的做法步骤1将材料准备好 死面蒸卷子的做法步骤2面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。