金秋吃藕最养人！生吃、熟吃各有功效！这样吃就对了！

金秋吃藕最养人！生吃、熟吃各有功效！这样吃就对了！

秋季是莲藕上市的季节，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕不仅美味可口，而且具有很高的营养价值和药用价值，生吃和熟吃各有不同的功效。

1. 生吃莲藕：
   生莲藕性味甘寒，具有凉血止血、散瘀消肿的功效。适用于口鼻出血、便血、尿血等症状。生莲藕富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。生莲藕还具有清热解毒、化痰止咳的作用，对于缓解秋燥咳嗽也有一定帮助。

2. 熟吃莲藕：
   熟莲藕性味甘温，具有益血生肌、滋补强壮的功效。适用于营养不良、体质虚弱、久病乏力等症状。煮熟的莲藕富含铁元素，有助于补充气血，对于女性月经不调、痛经等症状有一定缓解作用。熟莲藕还能安神宁心，有助于改善失眠、多梦等症状。

莲藕的食用方法有很多，可以凉拌、炒菜、煲汤等。下面为您推荐一道简单的莲藕食谱：

桂花糯米藕：
材料：莲藕、糯米、红枣、桂花酱、冰糖。
做法：

1. 将莲藕洗净，切去一头，保留另一头。
2. 将糯米洗净，浸泡 2 小时。
3. 将糯米塞入莲藕孔中，塞满后用筷子压实。
4. 将莲藕放入锅中，加入足够的清水，放入红枣，大火煮开后转小火煮 1 小时左右。
5. 煮好的莲藕捞出，切成薄片，摆盘。
6. 锅中加入适量水，加入桂花酱和冰糖，煮至糖浆浓稠。
7. 将糖浆浇在莲藕上即可。

这道桂花糯米藕既美味又养生，具有滋阴养胃、补气养血的功效，非常适合秋季食用。