凉拌饸饹简单做法 - 百科分享

凉拌饸饹是一道口感清爽、简单易制作的小吃，特别适合夏季食用。以下是本人总结的几种凉拌饸饹的做法，希望对大家有所帮助。

主料

饸饹：300克

青菜：100克

红萝卜：50克

黄瓜：50克

鸡胸肉/瘦肉：100克

辅料

蒜末：适量

食盐：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

步骤

步骤1

鲜鸡胸肉煮熟后，切成丝状，用适量的盐和生抽腌制10分钟。

步骤2

将饸饹放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗；最后放入盆中沥干水分。

步骤3

青菜洗净切段，红萝卜、黄瓜洗净去皮后切成同样的丝状。

步骤4

将所有材料放入一个大碗中，加入适量的蒜末、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。

温馨提示

在做饸饹的时候，要多放一些水，不要让饸饹贴锅。当锅中的水沸腾后，倒入饸饹后再加盖，待饸饹浮起来后，再加半碗冷水，继续煮一两分钟，再捞出来。

如果你喜欢辣味，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或辣椒粉。

如果厌烦了通常的凉拌饸饹的味道，可以试试将酱油、醋、白糖、生姜、盐、花椒调匀，放在碗中，准备作为佐料之用。

以上是几种凉拌饸饹的做法，其实可以根据自己的口味随意变化。有了这些方法，你可以轻松地制作出美味的凉拌饸饹，享受清爽宜人的感觉。