家常酸辣蕨菜做法 - 百科分享

酸辣蕨菜是家常菜之一，这道菜不仅爽口开胃，而且口感很特别，是一道很受欢迎的小菜。下面，我们一起看看如何制作这道美味的家常酸辣蕨菜。

材料：

蕨菜适量

生姜适量

蒜适量

青红椒适量

盐适量

糖适量

醋适量

酱油适量

蚝油适量

清水适量

植物油适量

制作步骤：

1.蕨菜的处理：将蕨菜摘去老根，捡出不干净的蕨菜，放入水中浸泡2-3分钟后用清水反复冲洗，沥干水分备用。

2.处理蒜、姜、辣椒：将蒜、姜切成蒜末、姜末，青红椒切成圈备用。

3.将锅烧热，加油至五成热，下入蒜末、姜末爆香bkfxw.com，再倒入切好的辣椒圈爆炒出香味；

4.将蕨菜放入锅中，翻炒几下后加入清水，煮沸后加入盐、糖、醋、酱油、蚝油，小火煮至菜软烂，最后勾芡出锅。

5.把煮好的蕨菜装盘，淋上调好的酸辣汁即可。