西兰花的茎怎么做好吃（西兰花茎的营养功效）

本文目录一览：

• 1、腌西兰花菜杆怎么做如何做好吃
• 2、西兰花的根茎怎么吃
• 3、西兰花根茎的泡菜做法

腌西兰花菜杆怎么做如何做好吃

1、西兰花茎洗净沥干水。 洗净的菜茎切半公分厚的片。 切好的菜茎片和带叶的菜杆晾晒1天 晒蔫了的菜茎收起了。 切条或丁都行。 切好的菜茎叶加盐(多一点)腌20分钟以上至出水。 挤干水份。 姜、蒜切末，稍加点盐。 菜茎叶与姜蒜末混拌匀，装入密封盒。

2、需要准备一些西兰花梗，把硬皮去掉，然后中间部分比较嫩，切丁后清洗干净，沥干水分，放在最后一盒，然后撒上一些盐，新鲜时掀开盖子卷紧，西兰花梗和盐可以充分混合，然后放入冰箱冷藏，达到腌制效果。

3、腌西兰花的梗 材料：西兰花梗、生抽、陈醋、白糖、辣椒（不吃辣的可以不要）。做法 （1）把切下来的西兰花梗削皮，这层皮口感不好，去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了。（2）去皮的西兰花切成厚块，这样吃起来会比较有嚼劲。

4、把茎块的皮削干净，然后把它放进空罐头瓶里加水、盐等你喜欢的调料腌制，过上几个星期后捞出切成你喜欢的形状，再炝上芝麻、 辣 椒等就是一盘美味十足的 咸 菜了。和其他咸菜相比特点是非常细嫩，不信的话你可试试。西兰花根茎营养价值。

5、西兰花炒虾球 材料 鲜虾、西兰花、红椒 配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油 做法 准备材料：西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。

西兰花的根茎怎么吃

西蓝花茎可食用。可做成炝炒西蓝花，具体做法如下：主料：西兰花200克 辅料：黑木耳（干）5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、盐5克、生抽5克、鸡精1克、陈醋5克 第一步：准备材料，黑木耳提前几小时泡发，洗净。第二步：大蒜切碎粒，干辣椒切丝。

西兰花的根茎和鸡肉一起炒很好吃的。制作方法如下。将西兰花根茎洗净。把根茎切成小段，底部的花茎如果有些老了，就把包在外面的一层外皮剥下来。

可以吃的，而且很不错，我在家把西兰花的杆杆泡成酸菜吃，酸酸脆脆的很美味。

西兰花茎的做法 将西兰花花球去除，另外烹饪，留下西兰花茎。将西兰花茎的皮和硬茎去除，清洗干净。将西兰花茎切片，红辣椒1个、大蒜3瓣切碎，待用。牛肉切薄片，加食用油、酱油、生粉、孜然，抓匀腌制10分钟。

叶子是不可以吃的。但是，西兰花的根茎完全可以吃。去掉外皮。将根茎切成薄片。用开水焯一下。凉拌吃。清淡可口。营养丰富。西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。

西兰花根茎的泡菜做法

1、腌西兰花茎 将西兰花的茎去皮，然后放入盐水中腌制，可以适量加入花椒、辣椒等调味，过几周之后就是一道爽口的咸菜了。金针菇拌西兰花茎 将西兰花的茎去皮切成细丝，加一点盐腌制一会，倒掉盐水。

2、西兰花根茎洗净外皮。晾干表面的水分。泡入泡菜水中，泡菜水要完全掩住。盖严盖子，放在阴凉避光的地方， 泡上7——10天。捞点起来吃吃看，觉得没有菜的生味就算成功了。切成细条，调入一点盐、半勺酱油、一点醋、半勺白糖、一点味精，一勺红油，拌匀。

3、洗净晾干后，在泡菜水中泡上10天，捞出切丝，用一点生抽、一点醋，一点白糖、拌点辣椒油，就是一道超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿。如果把外皮削去再泡，口感更细腻一些。

4、剥掉老皮，清洗干净，凉干水分，放入泡菜水即成。

5、做泡菜：西兰花的根部可以用来做泡菜。具体做法是把皮削干净，然后用清水洗干净并沥干水分，放到泡菜坛子里泡一个星期就可以食用了。炒来吃：西兰花的根部可以炒来吃。把西兰花根部洗干净削皮切成丝状或者片状，然后素炒或者混点肉丝都行，吃起来味道也很不错的。凉拌吃：西兰花根部可以凉拌吃。