磨古怎么做好吃（磨菇怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、山蘑菇怎么做好吃
• 2、做米线的方法
• 3、松口蘑是一种珍贵的真菌,松口蘑如何做比较好吃?
• 4、干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃?
• 5、蘑菇怎么炒好吃?

山蘑菇怎么做好吃

蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。泡好的蘑菇，去掉根部备用。排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

制作步骤：野生丛菇洗干净多清洗几遍，然后把蘑菇一分为四，控水备用。瘦肉切条状，肥肉切片，切好后肥瘦肉分开备用。青红椒切片一般一分为四，切好后备用。姜、蒜切末，切好后备用。先把肥肉下锅，炒出油。待肥肉出油后，放入瘦肉进行翻炒。

蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

做法步骤：将山蘑菇洗净，温开水泡发，然后再吸一次去除杂质，小白菜洗净，蒜切片 炒锅放入适量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒开，放入少许开水，鸡精，然后放入小白菜略炖会儿 临出锅淋入香油，淀粉勾芡即可。

做米线的方法

1、准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

2、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

4、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

5、家常米线的做法 食材准备：米线120克，碎猪肉50克，豌豆尖少许，韭菜，豆芽，腌菜10克，盐，辣椒油少许，酱油3克，姜蓉适量，白胡椒粉1克，排骨汤100克。

松口蘑是一种珍贵的真菌,松口蘑如何做比较好吃?

1、锅洗净加清汤、火腿片、玉兰片、鸡片烧出香味。放入松茸片煮三分钟，加豌豆尖包、撒火葱花出锅盛入蛊中即成。好喝，美味，营养。松茸捞饭主料：野生松茸200克 配料：高汤、盐、糖、老抽等。

2、先把水烧开，然后把口蘑放在沸水里煮两分钟，用漏水的勺子把口蘑拿出来，控制水使其干燥，放在砧板上。真菌需要提前30分钟在热水中浸泡，然后取出去根，将其切成小块，并控制其干燥，以备煎炸。煎炸后，撒盐，搅拌均匀，然后离开锅。就这样，一种香酥、清爽的蘑菇油炸黑木耳结束了。

3、长春松口蘑的制作方法 松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。

4、松茸菌可以炒着吃，可以素炒，也可以荤炒，还可以炖汤，炖汤一般是炖肉汤。松茸菌，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。

5、松口蘑炖鸡汤：将新鲜的松口蘑与鸡肉一起炖煮，可以制作出一道营养丰富、味道鲜美的汤品。在炖煮过程中，松口蘑的香气会渗透到汤汁中，使整道菜肴的口感更加丰富。松口蘑炒牛肉：将切片的松口蘑与牛肉条一起快速翻炒，加入适量的蒜末、酱油、料酒和胡椒粉调味，可以制作出一道色香味俱佳的快手菜。

6、松口蘑，又称松茸、松露菌等，是一种珍贵的食用菌，具有独特的香气和口感。由于其产量较少且营养价值高，被誉为“菌中之王”。适合的烹饪方式有很多，以下是一些常见的做法：清蒸：将新鲜的松口蘑洗净，放入蒸锅中，加入适量的生姜、葱段、料酒等调料，用大火蒸约8-10分钟，使其充分吸收调料的味道。

干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃?

平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。

步骤： 蘑菇洗净，手撕成条，加两小勺盐，搅拌搅拌，放3分钟，捞出挤干水，加一大勺生抽，一个鸡蛋，一小勺五香粉，一小勺麻油搅拌均匀备用。 起锅烧油，油温五六成热就行，也就是180度，油热一片一片放拌好的蘑菇，小火炸。 炸约2分钟，炸到定型表面微微发黄，捞出控油放盆里备用。

(1)蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿。(2)调面糊时，要注意面粉和淀粉的使用，不能只用其中一样，比例也不能太随意。(3)炸蘑菇的时候，不能只炸一次，要记得复炸，不少朋友发现自己炸的不酥脆，多半是忘了复炸。

第一步最先，去市场中选择500克新鲜的菌菇（秀珍菇，或是蟹味菇这些），将它们倒进盆里清理干净后，然后将它们里头的水份充足攥干，装进盘里预留。

蘑菇怎么炒好吃?

1、做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

2、蘑菇切片，锅内放油爆香，放入里脊肉炒变色，加入老抽，蘑菇，盐，胡椒粉炒匀，这样好吃的炒蘑菇就做好了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蘑菇 400克、里脊肉 50克、葱 1棵、姜 3克、调和油 15毫升、盐 2克、老抽 5毫升、胡椒粉 1小勺。第一步把蘑菇洗净切片。

3、蘑菇洗净撕成小条状，锅中水烧开，把蘑菇下锅焯水，焯水两三分钟后捞出，过一下凉水。透凉后把蘑菇的水分挤出来，碗中加入蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖，加入清水搅拌均匀。