炸五花肉怎么做好吃(炸五花肉的做法大全)
作者:mzk日期:2024-07-12 21:20:23浏览:45分类:美食
本文目录一览:
- 1、怎样做油炸脆皮五花肉
- 2、五花肉怎么炸又酥脆
- 3、炸五花肉的做法
- 4、番茄米线,了解一下?
怎样做油炸脆皮五花肉
步骤:浸泡1小时左右即可。凉水入锅,加桂皮。稍微凉一下就扎,多扎几下,深度已扎透肉皮为准。翻过来切一下,不要切断,大概切到肉片下第一层瘦肉即可。整体用厨房纸吸吸干。生抽内加入孜然粉,椒盐粉,拌匀后,里里外外均匀涂抹。冷藏4~6小时。
做法:取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣,自然凉透备用。脆皮五花肉脆皮水制作比例 调料:清水100克、食用小苏打7克、正味牌脆皮素7克、盐5克(最后放入)。
制作脆皮水并涂抹 做脆皮五花肉还需要用脆皮水,脆皮水需用清水100克、食用小苏打7~8克,脆皮素7克,食用盐5克,材料准备好把它们放在一起调匀,把腌好以后的五花肉取出挂在铁钩上面,用刀把它表面的腌制料全部刮干净,用刷子蘸上脆皮水刷在它的表面,反复刷涂多次,涂抹以后让五花肉风干一夜。
脆皮五花肉做法及配方如下:取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣,自然凉透备用。
五花肉怎么炸又酥脆
1、将五花肉切薄片(买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的)将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺味达美酱油,半小勺胡椒粉,半碗面粉粉,一个鸡蛋,半小碗水搅拌均匀入味。锅内倒入花生油,油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸,倒入后用筷子快速将肉划开。
2、准备工作:炒锅洗干净,不要放油,开小火烧干,将挑选好的花椒放入锅里,小火不停地翻炒,将花椒粒炒出香味关火。将炒好的花椒粒用擀面杖擀碎成粗颗粒的花椒粉。当然,嫌麻烦也可以直接放买的花椒粉,不过自己炒的花椒更香。准备五花肉一块。
3、如果是薄的肉条,浮起后就可以出锅了,如果是肉块就转中小火多炸一会儿。
4、首先我们准备两斤五花肉,切成一厘米厚、两厘米宽、5厘米长的肉片,大肉片的好处就是不容易炸干,成菜外酥里嫩。小葱切成段,生姜切成粗一点的姜丝,和五花肉放在一起,加入食盐、料酒、用手抓匀腌制10分钟 给肉片码底味。
炸五花肉的做法
做法:将五花肉切薄片(买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的)将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺味达美酱油,半小勺胡椒粉,半碗面粉粉,一个鸡蛋,半小碗水搅拌均匀入味。锅内倒入花生油,油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸,倒入后用筷子快速将肉划开。
将五花肉洗干净。切片。加盐。加酱油。加料酒腌渍。腌渍3分钟。倒出部分大喜大炸粉。加凉水搅拌均匀,注意浓度。锅里加油烧热,等油温升高的时候,将五花肉片挂糊后入锅炸制就可以了。小心的挪动一下肉片,注意不要使其粘连。1炸熟后摆放到盘中。
五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊。把切好的肉片放糊糊里拌匀。锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可。第干炸五花肉做法 五花肉切成三厘米左右的条并去皮。然后切成二毫米左右的片。洋葱和姜切成片。
五花肉洗干净,切5毫米左右的片。加入1汤匙料酒。1汤匙蜜汁烤肉酱。1小勺五香粉。1小勺辣椒粉。半勺盐。1汤匙生抽。将所有调料拌匀,腌渍半小时。炸篮铺一层油纸,将肉片码好,尽量不重叠。180度先烤5分钟。全部翻一个面,再烤5分钟。
番茄米线,了解一下?
加入番茄酱,可以根据个人喜欢,不喜欢的可以不加!加入开水,我加了约4小碗的水量。(可以根据情况增减水量)加入牛肉贡丸。再加入豆皮,浓汤宝!大火烧开,小火8分钟即可。利用这时间煮米线,锅中加入足够的水,大火烧开,下米线,煮熟捞出,过纯净水。再捞出淋干水份备用。
西红柿切滚刀块;圆白菜撕大片;油菜洗净备用。取小汤锅,放置火上,到少许油烧热,炒香番茄块,炒出红汤后倒入适量排骨汤,再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线,把米线搅散后打入一个鸡蛋。
锅内烧水,水开之后下米线,煮到米线变软,捞出沥干水分,装在碗内。 番茄洗净,切成小块。胡萝卜洗净去皮,切成圆片。葱洗净,切碎。 另取一锅,热油,下番茄翻炒,等番茄表面均匀裹上油之后,入胡萝卜略翻炒,加入冷水,盖上锅盖煮。等水煮开,入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。
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