细豆腐怎么做好吃（细豆腐怎么做好吃家常做法）

本文目录一览：

• 1、细豆腐怎么做好吃又简单
• 2、嫩豆腐怎么吃
• 3、小豆腐怎么做

细豆腐怎么做好吃又简单

用料：嫩豆腐，小米椒，大蒜，小芹菜，油，白糖，胡椒粉，盐，生抽，鸡精，啤酒 做法： 把豆腐对角切成X形状。 取出一块豆腐中间一剖两半。 然后把豆腐切成三角薄片。 锅中放油烧热，放入豆腐用小火煎制，尽量不要去碰豆腐，没煎定型之前容易破碎。 煎豆腐时，把小米椒和大蒜切碎，小芹菜切成段。

凉拌嫩豆腐 食材：嫩豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱 酱油、蚝油、辣椒油、盐少许 做法：嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。小贴士：喜欢吃热的，可以先把切好的嫩豆腐放微波炉叮2分钟。

，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。

步骤如下1嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了2将小米椒剁碎后直接放在豆腐上3将姜大蒜剁碎，小葱切段4将调好的调料倒在小米椒上，最后撒上葱花即可。

葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。1锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。

嫩豆腐怎么吃

准备食材：嫩豆腐一块、葱花适量、淀粉、油、盐、生抽、孜然粉。调一碗水淀粉，将淀粉加入少许水，用筷子拌匀备用。两勺生抽、少许淀粉、胡椒粉加入适量水，调成料汁备用，将蒜末倒入料汁中拌匀。豆腐洗净切成厚约1cm的小块备用。

锅里烧水，上汽后放入内酯豆腐蒸3分钟。皮蛋切成小丁。蒸好的豆腐放在盘子里，切成大块，上面铺上皮蛋丁。大蒜切末、红线椒切小段放在碗里，撒上盐。用勺子烧一勺油至7成热，泼在蒜末上，听见“呲呲”的声音，且闻到香味。搅拌均匀。倒入生抽、醋、白糖，搅拌均匀成料汁。

准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。

虾仁立体饱满，鲜嫩弹牙，豆腐香嫩美味，每次做这菜我必吃两碗饭。

冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。

嫩豆腐一斤 猪肉150克配料 酱油10克 精盐5克 白糖2克 味精5克 绍酒5克 姜末5克 葱花5克 胡椒粉1克 清汤300克 湿淀粉25克 猪油50克 猪肉斩成末。豆腐切成6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。

小豆腐怎么做

1、自制豆腐的做法 提前把黄豆泡好，接着把烂黄豆挑出来。把黄豆冲洗干净，放入料理机中搅拌。注入清水900克。注：干黄豆与清水的比例是1：6-9。启动料理机，开启搅拌，把黄豆跟水搅拌成细腻的状态。将豆浆倒入4层纱布中。过滤出豆渣。用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。

2、将花生倒入开水烫15分钟，用手搓去皮。将花生放入豆浆机中，再倒入适量的水。将花生打成花生浆，不要开启豆浆机的加热功能。在一个容器中铺好纱布，倒入花生浆。用手挤出过滤花生浆，过滤得越干净豆腐就越嫩。在另一个容器中放入玉米淀粉和一些花生浆搅拌溶解。

3、把挤干水分的干白菜切成小块。泡发的黄豆加入适量清水，用家庭小型石磨磨碎。把磨好的小豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟。要边煮边搅拌，免得糊锅。加入切碎的干白菜，搅拌均匀，再调入盐，花椒粉，生抽调味。1把煮好的小豆腐盛到碗中。

4、用料：豆腐，适量，辣椒面，一大勺，香醋，一大勺，凉白开，适量。烤箱预热上下210度，把小豆腐摆放整齐到烤盘中，也可以对半切开烤，表面刷点油。放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右。烤8～9分钟左右拿出来翻个面继续烤一下，两面有点焦黄色即可。

5、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分；热豆腐切块，摆盘；青红椒、韭菜和香菜分别切碎；在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀；把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。