干煸烤姥姥怎么做好吃（烤姥姥的图片）

本文目录一览：

• 1、莜面栲栳栳家常做法,正宗莜面栲栳栳怎么做
• 2、莜面栲栳栳怎么炒好吃
• 3、干煸栲栳栳的传统做法是用少量油慢慢煸炒,直接油炸会影响口感吗?_百度...
• 4、炒莜面栲栳栳的做法,炒莜面栲栳栳怎么做好吃
• 5、你听说过莜面栲栳栳吗?它的制作方法是什么?
• 6、干煸栲栳栳怎么炒

莜面栲栳栳家常做法,正宗莜面栲栳栳怎么做

1、用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈，使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状。把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开，把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。

2、做法 莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态 揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟 分成小剂子，揉圆 取一份面团，用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形 顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。

3、做法 将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。往盆里倒入酵母水，用筷子搅拌成块，反复揉搓成团，直至面团表面光滑。用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置一小时。

4、把薄面皮的一端夹在手指上，轻轻的往前一甩，另外一端就可以在手指上面形成一个重合，然后轻轻的把重叠的地方压紧就可以了。做好的栲栳栳就是卷曲起来的样子，但是中间是空的。每一个面皮都按照这样的做法制作出来，然后整齐的放在蒸屉上面。

5、莜面栲栳栳的做法如下：原料：莜麦面、西红柿、开水、猪五花肉、鸡蛋、大蒜、酱油、辣椒粉、八角、桂皮、香叶、陈醋、葱、生姜、料酒。莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。将莜麦面团搓条。

6、食材明细 莜麦面400克 西红柿2个 开水450克 猪五花肉200克 鸡蛋2个 大蒜6瓣 酱油2汤匙 辣椒粉2汤匙 八角1个 桂皮1段 香叶1片 陈醋3汤匙 葱1根 生姜1块 料酒2汤匙 莜面栲栳栳的做法步骤 1 准备莜面。2 莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。

莜面栲栳栳怎么炒好吃

莜面栲栳栳300克、胡麻油适量、韭菜适量、盐适量、胡萝卜适量、生抽适量、大葱适量、蒜适量。准备原料。韭菜切段。胡萝卜切丝。莜面栲栳栳用微波炉转一下，热了后，拿出来，切成条。葱切葱花，蒜切末。锅上火，油热，放入葱、蒜爆香。放入胡萝卜翻炒。胡萝卜变色后，放入莜面栲栳栳翻炒。

莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了，把它一个个掰开了成薄片。

猪肉末用盐、鸡精、姜末和蒜末拌匀，腌制10分钟左右。青椒和红椒洗净切丝，洋葱切末备用。锅中加入适量植物油，烧热后加入猪肉末煸炒至变色。加入青椒和红椒丝翻炒几下，然后加入洋葱末翻炒均匀。加入酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，最后加入莜面栲栳栳翻炒均匀即可。

干煸栲栳栳的传统做法是用少量油慢慢煸炒,直接油炸会影响口感吗?_百度...

1、莜面栲栳栳：是山西中北部高寒地区民间的家常美食，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。所以叫栲栳栳。相传起源于隋朝未年，距今已有1400多年的历史。过油肉：是山西太原最著名的传统特色菜肴之一，在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。

2、然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。

3、开口笑名字其实很有意思，做法也是很简单，就是面粉制作出来，然后撒上一层芝麻。经过炸制，表皮会裂开，而且炸好的吃起来会非常酥脆，口感非常好。就因为炸的时候裂开的一道口，远远看去就像人们张嘴笑，所以取名开口笑，寓意很好的。

炒莜面栲栳栳的做法,炒莜面栲栳栳怎么做好吃

食材明细 莜麦面400克 西红柿2个 开水450克 猪五花肉200克 鸡蛋2个 大蒜6瓣 酱油2汤匙 辣椒粉2汤匙 八角1个 桂皮1段 香叶1片 陈醋3汤匙 葱1根 生姜1块 料酒2汤匙 莜面栲栳栳的做法步骤 1 准备莜面。2 莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。

莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了，把它一个个掰开了成薄片。

莜面栲栳栳300克、胡麻油适量、韭菜适量、盐适量、胡萝卜适量、生抽适量、大葱适量、蒜适量。准备原料。韭菜切段。胡萝卜切丝。莜面栲栳栳用微波炉转一下，热了后，拿出来，切成条。葱切葱花，蒜切末。锅上火，油热，放入葱、蒜爆香。放入胡萝卜翻炒。胡萝卜变色后，放入莜面栲栳栳翻炒。

用料：莜面栲栳栳一袋、鸡蛋一个、韭菜一把、洋葱半个、食用油、盐、五香粉、酱油。莜面栲栳栳打开袋子，凉水冲一下，放蒸锅里蒸两三分钟。食用油热锅，炒鸡蛋呈出来。食用油热锅，葱姜末爆香，下韭菜和洋葱翻炒，加酱油和五香粉，盐翻炒几下就好了。

以下是一种炒莜面栲栳栳的做法：所需材料：-莜面栲栳栳200克-猪肉末100克-青椒1个-红椒1个-洋葱1/4个-姜末1茶匙-蒜末1茶匙-酱油2汤匙-盐1/2茶匙-糖1/2茶匙-鸡精1/4茶匙-植物油适量做法：将莜面栲栳栳切成小块，放入开水中焯水烫一下，捞出沥干备用。

莜面栲栳栳是一种源自中国北方的传统面食，以莜麦面为主要原料，因其形状像古代的“栲栳”（一种用来盛放谷物的容器）而得名。这道菜简单易做，营养丰富，口感独特。

你听说过莜面栲栳栳吗?它的制作方法是什么?

立着码放在蒸笼中；所有小剂子都卷成卷，整齐码放好，准备将容器上锅蒸 蒸锅加热，水沸后放入莜面蒸笼，中大火蒸10分钟左右 蒸好的莜面栲栳栳蘸食羊肉臊子卤即可 小贴士 ＊莜麦面粉就是燕麦面粉，营养非常丰富，在西北地区，莜面是最常见最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。

莜面栲栳栳的做法是非常简单的，所以大家如果没有办法去山西吃正宗的莜面栲栳栳也可以自己尝试在家里制作。首先把从外面买好的莜面面粉放入一个大盆里面，然后用刚烧开的热水边往面粉里面倒边搅拌，直到把面粉搅拌到一个个的小面团，并且盆里没有干粉为止。

面粉制作完成以后就可以开始制作栲栳栳了，把松弛好的面团放在案板上面，然后利用手掌的力量揉搓面团，让面团的表面保持光滑，并且成为长条状，这个时候就把面团分成差不多手指宽的剂子。然后用手掌把剂子按压，利用手掌心的力量把面皮往前推，这个时候就会形成薄片状。

制作材料 2制作方法 3制作要点 4营养价值 5饮食文化 折叠编辑本段制作材料 莜面500克，白筱面栲栳栳面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。莜面的原粮叫莜麦，也称燕麦、玉麦。已有2500多年的种植历史。

俗话说四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰，说的就是吃了莜面能走四十里路，吃荞麦面连二十里路都走不了。栲栳栳的制作十分讲究，光是口感好还不够，对于外形也有一定要求。

干煸栲栳栳怎么炒

干煸栲栳栳的传统做法是用少量油慢慢煸炒，但是尽量不要直接用油炸，因为油炸会影响口感，一般油炸出来的栲栳栳会特别的油腻，而且吃起来会有一种发硬的感觉。

猪肉末用盐、鸡精、姜末和蒜末拌匀，腌制10分钟左右。青椒和红椒洗净切丝，洋葱切末备用。锅中加入适量植物油，烧热后加入猪肉末煸炒至变色。加入青椒和红椒丝翻炒几下，然后加入洋葱末翻炒均匀。加入酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，最后加入莜面栲栳栳翻炒均匀即可。

莜面栲栳栳300克、胡麻油适量、韭菜适量、盐适量、胡萝卜适量、生抽适量、大葱适量、蒜适量。准备原料。韭菜切段。胡萝卜切丝。莜面栲栳栳用微波炉转一下，热了后，拿出来，切成条。葱切葱花，蒜切末。锅上火，油热，放入葱、蒜爆香。放入胡萝卜翻炒。胡萝卜变色后，放入莜面栲栳栳翻炒。

莜面栲栳栳的做法步骤 1 准备莜面。2 莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。3 晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。4 将莜麦面团搓条。5 分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。6 取一个剂子放到不锈钢板上，用手的大鱼际按住向前推抹，成为舌状的薄面片。

用料：莜面栲栳栳一袋、鸡蛋一个、韭菜一把、洋葱半个、食用油、盐、五香粉、酱油。莜面栲栳栳打开袋子，凉水冲一下，放蒸锅里蒸两三分钟。食用油热锅，炒鸡蛋呈出来。食用油热锅，葱姜末爆香，下韭菜和洋葱翻炒，加酱油和五香粉，盐翻炒几下就好了。

把蔬菜全部切成小粒备用源。热锅下油，把鸡蛋炒熟盛出备用。底油爆香葱花。加入西红柿翻炒片刻出水变软。再放入胡萝卜，豆角翻炒。加入适量的清水百，盐，糖熬煮5分钟，最后度放入鸡蛋混合。再煮上2分钟后加少许鸡精关火。吃的时候西红柿卤浇在栲栳栳上面即可食用。