板栗鸭怎么做好吃（板栗鸭的功效和作用）

本文目录一览：

• 1、红烧栗子鸭肉的做法,红烧栗子鸭肉怎么做好吃
• 2、板栗炒鸭子怎么炒
• 3、板粟蒸鸭是怎么做的

红烧栗子鸭肉的做法,红烧栗子鸭肉怎么做好吃

1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

2、鸭腿或整鸭一只（根据人数而定）新鲜栗子适量 姜片、葱段、蒜瓣 料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉 八角、桂皮等香料（可选）清水或高汤 食用油 做法一：传统红烧法 准备材料：鸭肉洗净切块，栗子去壳备用。姜葱切片，蒜瓣拍碎。焯水：锅中加水烧开，放入鸭肉焯水去血沫，捞出洗净。

3、步骤 鸭腿洗净斩块。准备调料 熟栗子 冷水下锅鸭肉绰水 捞起洗净 锅内到一点油，倒入调料爆香 之后倒入鸭肉翻炒均匀。倒入适量的料酒 加入老抽一调羹 生抽2调羹 1加入开水，水要盖过鸭肉。

4、有菜市场能买到剥好的栗子更为方便。鸭肉本身有很多油脂，煸炒时要少放油，多煸炒一会鸭油就会渗出。多加些啤酒可以去鸭肉的腥味儿，如果不喜欢加啤酒，也可以用黄酒或自己爱喝的白酒代替。以上就是板栗烧鸭的家常做法过程，总的来说还是特别简单的。

5、烧开水，水中放盐，水开入栗子，再次水滚关火，趁热将外衣剥去洗净待用。

6、做法一 鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。

板栗炒鸭子怎么炒

1、锅中加入豆油，煮至70%热，加入少许葱姜，翻炒出香味，然后加入腌好的鸭肉继续炒至鸭肉变黄即可 出锅。 将备用的板栗肉铺在碗底，加入炸好的鸭肉和腌料，一起上屉蒸30分钟。 把蒸好的鸭肉和栗子放在盘子里，挑出葱姜。 将碗中蒸好的汤倒入锅中，用大火加热。

2、板栗可以和鸭肉吃，但是不可以和羊肉、豆腐、杏仁一起吃。板栗+羊肉：上火、呕吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火。栗子+豆腐：可能导致结石。

3、栗子剥去壳待用。烧开水，水中放盐，水开入栗子，再次水滚关火，趁热将外衣剥去洗净待用。

4、如果板栗多的话，就要分批烫了，因为开水一旦冷了，那层绒毛就又粘紧了不好剥了。鸭肉切好。先热锅下油，把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份，可以根据个人口味，再加入适量八角和尖椒来调味。等鸭子烧得缩回原形后，可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。

板粟蒸鸭是怎么做的

1、首先将鸭肉洗净，泡净血水。然后将板栗去皮。接着起油锅，下花椒粒炒出香味。下鸭肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。加适量的水，盖上锅盖，炖煮。鸭肉炖熟，下板栗，小火炖5分钟。最后加盐翻炒均匀，板栗炖面，收干汤汁即可。

2、鸭子洗净，去头去尾，切成一寸见方的块，用开水烫去浮污，捞出沥干水备用。 将栗子在沸水中煮3至5分钟，趁热去皮。 将煮熟的鸭子用盐、鸡精、酒、蜂蜜、葱花、姜末、胡椒粉和酱油腌制一小时，然后备用。

3、板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用。2．锅置旺火上；下花生油75克，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、姜片取出晾冷后切成4×2．5厘米的块，码在碗里，上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30分钟。