元蘑的做法怎么做好吃（元蘑的做法怎么做好吃窍门）

本文目录一览：

• 1、老母鸡炖不烂咋整?
• 2、炖元蘑的家常做法大全怎么做好吃视频
• 3、鸡腿肉炖元磨怎么做如何做好吃
• 4、干元蘑的做法怎么做好吃

老母鸡炖不烂咋整?

加入白酒：在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。

第一种：把切好的鸡肉放入大一点的碗里，然后倒入2大勺陈醋，再倒入适量的清水没过鸡肉，用手翻拌均匀再浸泡2个小时左右，因为醋能软化食物，用醋浸泡就能软化老鸡肉。两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可，接下来你想煮着吃、焖着吃、炖汤都可以，经过醋浸泡的老鸡肉能大大缩短其煮烂的时间。

在杀鸡前，先向母鸡口中灌入一口黄酒并用小火慢炖，就会炖得烂了。在炖鸡之前，先用醋将鸡爆炒一下然后再炖，便更加容易烂了。在炖鸡时，先放其中放入三至四山楂，这样鸡肉就容易烂了。炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉也易烂。

给老鸡灌醋：在没有杀老鸡之前，在老鸡的鸡嘴里面罐入一小勺醋，接着再把老鸡杀死，然后再使用文火来炖就会很容炖烂了。

炖元蘑的家常做法大全怎么做好吃视频

1、我们先把小油菜清洗干净。干元蘑用水泡发，再清洗干净。可以切点五花肉进去。烧热油之后，先把肉倒进去煸炒。然后把葱姜倒进去，再加入元蘑，我们可以在锅中添点汤，小炖至元蘑发软。

2、准备食材 － 鸡腿 500g 元蘑 250g 大葱 2块 姜片 3块 小辣椒 3颗 八角 2个 老抽 3勺 大蒜 3颗 － 步骤 － 把鸡腿洗净，改小块儿。切小块儿浸泡出血水 元磨洗泡。洗净待用。用水把鸡腿肉焯一下，煮3分钟。锅中放油和葱姜等料煸炒，倒入鸡肉炒后，放泡元磨水提香。

3、用料：元蘑、油菜、五花肉。先把小油菜洗干净，元蘑用水泡一泡，洗干净，然后切一些五花肉和葱姜。锅内倒油，把肉倒进去炒一下，把葱姜放进去也炒一下，然后把元蘑也放进去，锅内倒点水，小炖，等元蘑发软进行了。最后再把油菜也倒进锅内炒一下，加上点盐，就可以出锅了。

4、怎么做元蘑最好吃——元蘑栗子烧鸡 第一步：准备好元蘑、鸡肉、板栗 第二步：元蘑用温水浸泡开，元蘑表面透明后将根蒂去掉，再清洗干净杂质后沥水待用。 第三步：鸡清洗后切块，用料酒和凉水浸泡鸡肉，冲洗干净后沥水。 第四步：栗子清洗干净后用温水浸泡，姜切片。

鸡腿肉炖元磨怎么做如何做好吃

1、将鸡脖砸断，鸡腿砸断。将鸡洗净。元蘑浸泡洗净。锅置火上，加入清汤，放入鸡、料洒、葱段、姜片，旺火烧开，小火炖煮一会儿，加入元蘑、精盐，继续用小火炖至鸡熟烂、汤浓白，盛入碗内，加上烫好的菜心即可。

2、鲜鸡腿炖蘑菇的做法步骤：将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

3、主料：鸡腿适量、香菇7朵、开水适量。辅料：油适量、八角一个、花椒适量、小茴香适量、香叶一片、辣椒2个、葱适量、姜适量、红曲米适量、醋适量、盐适量。鸡腿、鸡块备好，香菇泡发好。鸡腿、鸡块剁成小块。准备好的调料：八角、花椒、小茴香、香叶、辣椒、葱、姜、红曲米等。

干元蘑的做法怎么做好吃

1、将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片。炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

2、原料：三黄鸡半只、干元蘑适量。调料：葱姜、盐、料酒、生抽、白糖、五香粉。

3、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。然后加入小白菜，大火煲开。最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

4、东北干蘑菇是天然的绿色食品，营养价值高，一般做做是小鸡炖蘑菇，现在改变下做法，辣椒炒蘑菇食材食谱热量29575大卡主料东北干蘑茹一盘大辣椒两个 方法步骤 1先准备食材，之前要先把蘑菇泡开，仔细清洗摘除蘑菇。