腌白菜怎么做好吃窍门（腌白菜怎么做好吃窍门图片）

本文目录一览：

• 1、白菜怎么腌制好吃图解
• 2、腌白菜的家常做法窍门
• 3、怎样腌酸白菜好吃
• 4、东北白菜咸菜怎么腌制好吃?
• 5、盐白菜怎么腌好吃又脆
• 6、东北腌白菜怎么做

白菜怎么腌制好吃图解

第一步把白菜切小块。如下图所示。第二步装入碗中加盐，搅拌均匀。如下图所示。第三步静置2小时左右，挤干水份。如下图所示。第四步加入糖，韭菜段，蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀。如下图所示。第五步放入冰箱冷藏，第二天即可享美味。如下图所示。第六步超快手辣白菜成品图。

》泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），可加花椒、大蒜、辣椒。

腌制12小时，好吃的腌制白菜就完成了，方法如下：准备材料：白菜 1000g、食盐 少许、胡椒粉 少许。首先把白菜撒入盐和胡椒粉，用手搅拌均匀。60分钟后撒入辣椒包，继续搅拌均匀。腌制12小时。12小时之后即可食用。注意事项：先用盐和胡椒粉和白菜拌匀，静置1小时，这样口感会更好。

腌白菜梗子 1 白菜梗子凉干水，请点击输入图片描述 2 放进腌过酸辣椒的盐水里，请点击输入图片描述 3 如图。请点击输入图片描述 4 腌一天，请点击输入图片描述 5 第二天中午出坛，请点击输入图片描述 6 切块，7 撒上辣椒粉，请点击输入图片描述 8 淋上香油，请点击输入图片描述 9 拌匀开吃。

自制东北腌白菜(东北酸菜)，小白教程 小伙伴要的酸菜教程来了冬天来了酸菜腌起来简单几步酸爽可口的酸菜炖肉炒肉煮面都是绝绝子 之前腌的酸白菜包一顿馄饨就没了。这回多腌点，腌了12颗大白菜。 本来也就想腌点炖肉吃的。

韩式大白菜腌制法 材料：大型山东大白菜1颗、盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉5两、鱼露300c.c 将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥乾。

腌白菜的家常做法窍门

腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法 将剖面朝下放入保鲜盒中，用洗净的石头压住，帮助大白菜出水，并加上盖子，在室温阴凉处放10天。若怕石头不够干净，可先洗净再用塑胶袋包住来使用。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔！另外，务必记得室温静置过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。

准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒匀在白菜上。辣椒放入破壁机，打成辣椒酱。一层辣椒一层白菜装入盒子中。放入苹果片。一层辣椒一层白菜，放入梨片。

材料：白菜1颗，盐一把。做法：将白菜切去根部，再将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄，然后将几片摞在一起切成细丝。将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了。

放入适量的凉开水，凉开水倒入坛内，一定要把白菜给掩盖住，然后用袋子密封住，压上大石头，耐心等待，40天以上即可食用。4大秘诀 冬季做酸白菜的最佳季节，因为温度低发酵时间长，时间白色的香味也会一点点出来，最后吃的白菜就是酸香味浓郁。

东北腌白菜食材准备步骤如下： 首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 把大白菜的根部砍掉，老叶去掉，表面如果有灰尘泥土等可以冲洗干净，但是要注意将水分擦干。

把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1-2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。准备一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面。把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。

怎样腌酸白菜好吃

在这里面盐和白菜的比例是1：50，也就是50千克的白菜用1千克的盐。 腌制三天后，在盐的作用下，白菜内的水分会析出，这个时候你可以观察到容器里面水分的多少，如果白菜比较多一些的话，那么基本上就不需要往里加入水了。

腌制所用坛子漏气有沙眼。 腌制白菜的过程中沾染了油脂。 腌制白菜的过程中使用了不卫生的水。 腌制的白菜没有用清水洗净导致有不卫生的杂物在其中。 腌制白菜所用食盐太少。 以上就是关于怎么制作酸白菜的一些知识，归纳起来就是，白菜和盐的比例是10：1，坛子要洗干净，要卫生，白菜也要洗干净要卫生，不能沾油。

东北酸白菜是东北美食，将大白菜切块腌制一晚，挤干水分后，再加入白醋、生抽和调料拌匀，腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁，选用新鲜大白菜。食用时口感酸爽，味道鲜美，营养丰富。

首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 把大白菜的根部砍掉，老叶去掉，表面如果有灰尘泥土等可以冲洗干净，但是要注意将水分擦干。然后将白菜对半切开，一分为二，然后再继续分成四份，最后分成八份。

酸白菜制作简单，将白菜切块或条，加盐、糖、醋、辣椒等调料拌匀，密封放置20天即可。酸爽可口，营养丰富。

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东北白菜咸菜怎么腌制好吃?

1、自制东北腌白菜(东北酸菜)，小白教程 小伙伴要的酸菜教程来了冬天来了酸菜腌起来简单几步酸爽可口的酸菜炖肉炒肉煮面都是绝绝子 之前腌的酸白菜包一顿馄饨就没了。这回多腌点，腌了12颗大白菜。 本来也就想腌点炖肉吃的。

2、市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。

3、制作方法 将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。

盐白菜怎么腌好吃又脆

首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 把大白菜的根部砍掉，老叶去掉，表面如果有灰尘泥土等可以冲洗干净，但是要注意将水分擦干。然后将白菜对半切开，一分为二，然后再继续分成四份，最后分成八份。

生活中的蒋老师 2023-12-17 · 超过131用户关注了TA 关注 我认为制作腌白菜步骤包括准备白菜，烫白菜，挤干水分，装入干净瓶子并加盐，密封腌制一周即可。注意事项包括用流动清水冲洗白菜，焯水5秒钟后晾凉，确保瓶子无油无水。

白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。白菜丝里撒一点的盐拌一下，如图所示。白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，如图所示。白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，如图所示。

食材：大白菜 一颗，盐，醋 少许。准备一颗大白菜，最好包头菜，把白菜去掉老叶子和根，洗干净，空水，不要有生水，多空空。白菜帮子比较厚的地方削成两层，切薄一点。然后把白菜切丝，不要太粗。下面在白菜丝里面放适量的盐和醋，把白菜杀出水分，搅拌白菜丝，不要太用力。

东北腌白菜怎么做

自制东北腌白菜(东北酸菜)，小白教程 小伙伴要的酸菜教程来了冬天来了酸菜腌起来简单几步酸爽可口的酸菜炖肉炒肉煮面都是绝绝子 之前腌的酸白菜包一顿馄饨就没了。这回多腌点，腌了12颗大白菜。 本来也就想腌点炖肉吃的。

首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。

步骤：大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干（或者晾半天就干了）。把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来。把腌出的水滤掉。加一勺白米醋。加一勺糖。继续加白醋，直到淹过白菜。放冰箱里，两天就好啦。