桑甚果酱的制作方法 - 百科分享

桑甚果酱是一款口感奇妙的果酱，不仅外观美观，还具有浓郁的果香味和细腻的口感。而且，自制桑甚果酱无添加剂、无色素，在保证美味的同时，也更加安全健康。那么，下面我们就来一起学习桑甚果酱的制作方法及技巧。

所需食材和工具：

桑甚果200克、白糖100克、柠檬1个、水100毫升、刀具、平底锅、搅拌勺、瓶子等。

制作步骤：

1. 将桑甚果挑选干净，处理好表皮、果实。将桑甚果稍加焯水，放到碗中备用，待干净后，切成小块装入盛器中，加入一定量的糖。（糖的使用量根据口味可以适当增减）

2. 热锅凉油，将装有桑甚果和糖的盛器，倒入锅中，避免粘锅，先以中火加热，随后调小火将糖炒至融化，和桑甚果均匀混合。

3. 倒入适量的水，提升火力煮开，再转小火煮约10分钟时间。期间，不断搅拌勾兑，使糖浆更加均匀的套在水果上，而且也不容易沉降。

4. 起锅前挤入柠檬汁，搅拌均匀融合。由于柠檬汁的加入，能够顺畅了化解进入肠胃的消化物质，易于消化吸收。

5. 最后，将制作好的桑甚果酱倒入消过毒的瓶子中，密封保存即可。放在冰箱冷藏室中可长时间保持其鲜美口感，同时也有防腐和保鲜的作用。

注意事项：

1. 切记要使用干净的刀具和工具。

2. 在炒制时火候掌握好，不然可能会引起糊锅现象。

3. 煮成过于浓稠的果酱，容易导致质地太稠，口感也就会不佳。

总之，跟着这个制作桑甚果酱的方法，只需要一些简单的步骤，就能轻松制作出一份口感醇厚、味道回味无穷的果酱。赶快动手试试吧！