淮安鸡糕怎么做好吃（淮安鸡糕图片）

本文目录一览：

• 1、郑三鸡糕怎么做好吃?
• 2、鸡糕的家常做法
• 3、淮安的鸡糕是什么鱼做的?
• 4、淮安鸡糕怎么做好吃
• 5、高沟鸡糕怎么吃
• 6、淮安鸡糕

郑三鸡糕怎么做好吃?

1、先从冰箱中拿出一块鸡糕，并切成小一些的片状。将葱和干的红辣椒切好，并准备一瓶橄榄菜。将锅烧热后倒入油，先将葱和辣椒放进去煸一下，再放入鸡糕。先翻炒一会，再加入一勺橄榄菜和少量肉片。

2、放入鸡糕，炸至呈浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油，再配上以糖、醋、香油拌匀的生菜即成。

3、准备几个不太大的盒子，长方形或正方形，都抹上油，鸡糕放入盒子里，压平抹匀，并照上锡纸，建议锡纸内层也抹油。上火蒸，水滚后蒸半小时，稍微晾下，倒扣在盘子里脱模，凉透后切片。

鸡糕的家常做法

1、白菜：0.5千克、姜：3片、葱：2根、色拉油：2克、粉丝：少量、涟水鸡糕：250克。涟水鸡糕用清水清洗干净，然后放到案板上切片备用。白菜洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切段备用。

2、将鸡糕改刀成长方形薄片，摆在盆中成花盆状。菜心做成万年青的茎叶。再镶上油炸的黄圆子和樱桃，放上海米及水发香菇，上笼蒸5分钟取出。锅上火舀入鸡汤，加精盐、味精，勾芡，浇在“万年青”上即成。

3、准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。请点击输入图片描述 在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。请点击输入图片描述 再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。

淮安的鸡糕是什么鱼做的?

1、淮安美食有很多，比如软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆、淮安蒲菜、洪泽湖活鱼锅贴、酸汤鱼圆、朱桥甲鱼羹、盱眙龙虾、涟水鸡糕、码头羊肉等，每一道都有不同的口味，深受爱好美食的人们的喜欢。

2、材料：净鸡脯肉300克，猪肥膘50克，桂鱼肉50克，红樱桃5克，菜心25克，冬菇10克，蛋黄25克，蛋清25克，豌豆粉30克，葱姜汁15克，精盐8克，绍酒25克，味精2克。

3、淮安涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。

4、制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。鸡糕又叫素鸡，不仅与乾隆皇帝的传说有关，还取其口味清雅、色泽鲜明。

淮安鸡糕怎么做好吃

1、核桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。

2、蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕非常的好吃，鲜嫩。

3、高沟鸡糕吃法如下：先从冰箱中拿出一块鸡糕，并切成小一些的片状。将葱和干的红辣椒切好，并准备一瓶橄榄菜。将锅烧热后倒入油，将葱和辣椒放进去煸一下，再放入鸡糕。

高沟鸡糕怎么吃

可以。鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。鸡糕可凉拌直接吃，也可做成羹汤。

将蛋黄放人备留的少许肉湖内搅拌，成为黄色糊状，再均匀地摊在笼中的肉糊上面，小火蒸熟，取出冷却后即成鸡糕。

放入鸡糕，炸至呈浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油，再配上以糖、醋、香油拌匀的生菜即成。

在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。请点击输入图片描述 再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。

淮安鸡糕

放入冰箱冷藏。避免放在太阳下暴晒。鸡糕价廉且好吃，深受江苏人民的喜爱，尤其是过年，年夜饭、亲戚走访寒暄的餐桌上必定少不了它的身影。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。

淮安糖粥：淮安糖粥是淮安地区的传统甜品，以糯米、红糖为主要原料，熬制而成。糖粥味道香甜，口感糯软，具有很高的营养价值。

淮安十大美食有盱眙龙虾、洪泽湖河蚬、涟水鸡糕、长鱼面、平桥豆腐、洪泽湖青虾、淮安烤鸭、盐水鹅、清河糕、甘蔗饭。盱眙龙虾 盱眙龙虾是淮安当地非常有名的特色菜品之一。

淮安涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。

淮安十大不得不尝的小吃包括：淮安茶馓、文楼汤包、平桥豆腐、钦工肉圆、淮安干丝、朱桥甲鱼、涟水鸡糕、高沟捆蹄、淮阴鱼圆和淮山药桃。

淮安特产可以带走的有：安东萝卜干、淮安蒲菜、涟水鸡糕、淮阴鸡粥蒲菜、洪泽湖河蚬。安东萝卜干 是一道美味可口的传统名菜，属于江苏菜。由于此地的制作的萝卜干味道别具一格，因此取名安东萝卜干。