美味又营养，炖茄盒做法大揭秘！

作为一道极为传统的经典菜谱，炖茄盒一直以来都是广受欢迎的美食之一。而其独特的口感和丰富的营养元素也为其增添了诸多迷人的魅力。那么，炖茄盒的制作方法究竟怎样呢？在本文中，将会向您详细介绍制作炖茄盒的步骤和注意事项。

炖茄盒的制作方法

所需材料：

1. 茄子5个

2. 猪肉碎300克

3. 葱、姜、蒜各适量

4. 鸡蛋3个

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

步骤：

1. 首先需要将茄子去皮，然后在茄子的上半部分切入一个口子，在茄子内部划出刀花，然后用盐水浸泡约10分钟，使其排出苦味。

2. 在炒锅中倒入适量油，放入猪肉碎，加入葱、姜、蒜末炒至变色，然后加入少量鸡精、生抽、料酒及白胡椒粉炒匀。

3. 把茄子的内部填满炒好的肉馅。

4. 打入3个鸡蛋，加少量鸡精、酱油、料酒，搅拌均匀后倒入茄子内。

5. 然后将装有茄子的盘子放入蒸锅中，中火蒸约20-30分钟，待茄子熟透即可。

注意事项

1.炖茄盒美味可口，但因为使用的是猪肉，所以饮食过量会对身体造成不好的影响。

2.因为茄子本身就具有水分，所以在蒸之前无需再加水，否则会水份过多。

3.茄子最好横向切口，这样就容易填充。

炖茄盒是一道口感独特且营养丰富的传统菜品，制作过程虽然有一定难度，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出一份美味可口的炖茄盒。在食用时，要注意用量适当，避免过多摄入猪肉或其他成分对身体造成伤害。如果您想体验这一经典美食的魅力，那么就赶快动手试一试吧！