跳跳鱼煲汤怎么做好吃（跳跳鱼熬汤怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、跳跳鱼可以放红枣枸杞一齐煲汤吗?
• 2、跳跳鱼是什么鱼?跳跳鱼是不是泥鳅
• 3、跳鱼怎么煮
• 4、跳跳鱼配什么药材煲汤?
• 5、跳跳鱼怎么吃

跳跳鱼可以放红枣枸杞一齐煲汤吗?

枣适量 精盐适量 醋适量相克食物 酱油适量 料酒适量 清炖跳跳鱼的做法 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。2 放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

在锅中倒入少量油，加热后放入葱花爆香，接着加入足够的水（水量需覆盖鱼身），将腌制好的跳跳鱼放入锅中。 向锅中加入红曲、玉竹、枸杞子、料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇和红枣，用大火煮沸后转小火慢炖约30分钟。 清蒸跳跳鱼完成后，汤汁应呈浓白色，鱼肉鲜嫩。

红烧，炖汤。红烧：将跳跳鱼干放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，煮开后转小火煮20到30分钟，让鱼干充分入味。炖汤：将跳跳鱼干放入汤锅中，加入适量的清水、生姜、葱、枸杞等调料，炖煮30到40分钟，让鱼干的营养成分充分释放。

花跳鱼1斤多，当归2片，枸杞半把，米酒，水二三杯 做法：先将花跳放入内锅，倒入米酒淹过，盖上锅盖迷醉它们。

先把跳跳鱼内脏去除后，用姜粉，白胡椒粉，白酒腌上半小时以上，去腥。 一个碗打散蛋液，一个碗准备好玉米淀粉和香酥炸粉混匀。（我用了炸鸡翅那种粉） 小奶锅内放油，加热后，可以加入一片姜测试油温，姜片边上冒出泡沫就是可以下锅的油温。 把跳跳鱼放入蛋液。

跳跳鱼是什么鱼?跳跳鱼是不是泥鳅

1、最名副其实的，就是“跳跳鱼”了，非它莫属。这种鱼只生活在沿海的滩涂（稀泥巴）里。跳跳鱼：跳鱼，俗称花跳鱼，又称跳跳鱼，大弹涂鱼，属于弹涂鱼科。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。

2、你好，我们江西九江这边都叫他锯鳅，长的像泥鳅，但身上有条纹，背上一排锯齿，非常不好抓，一不留神容易伤到手。属于肉食类鱼，爱吃蚯蚓。

3、弹涂鱼又名花跳、跳跳鱼。隶属于鲈形目、弹涂鱼科。弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，但它却长时间居住在陆地上，成为最初的两栖动物。尽管弹涂鱼喜欢在烈日下跑来跑去，但它们终究是鱼，所以仍然得随时使身体保持湿润，否则就会死亡。它们的身体结构变动得很少，还必须定时把身体浸在水中。

跳鱼怎么煮

1、第4步：放入跳跳鱼（我们这边的跳跳鱼是不处内脏的哦）用锅盖盖下，要不然会活蹦乱跳的，油溅的到处都是 第5步：加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和适量清水，大火煮开后转小火煮到至收汁 第6步：关火加适量味精，装盘撒点小葱。

2、步骤一：先将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐，跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。步骤二：然后将炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香，贴锅边溜入半勺料酒烹一下，然后加入开水。

3、跳鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先，将跳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。然后，将豆腐切成块状，用开水焯一下去腥味。锅中加油，放入姜片、葱段炒香，放入跳鱼煎至两面金黄，加入豆腐、适量的水、盐、料酒、生抽，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，待鱼肉熟透，豆腐入味，撒上葱花即可。

跳跳鱼配什么药材煲汤?

跳跳鱼肉味鲜美、富于营养，有滋补功效，为浙江、福建、台湾、广东各地群众视为滋补食品，且国外需求量很大。跳跳鱼既可作为沿海港湾滩涂、围垦区、红树林区和鱼塭的增养殖对象，也可在泥质养虾池中混养。

牛蛙 请点击输入图片描述 紫苏 请点击输入图片描述 鸡蛋 请点击输入图片描述 黄瓜 辅料 盐 淀粉 胡椒粉 料酒 姜 大蒜 小米椒 芝麻油 啤酒 白醋 蒜蓉辣酱 馋嘴跳跳蛙的做法 准备四只牛蛙，剁成小块。请点击输入图片描述 放入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，搅拌腌制。

材料：跳跳鱼5条、盐适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、香菜适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡粉适量。

清炖和香煎都可以。清炖 1将鱼洗干净，用盐浸渍待用。油锅煎至半熟，表皮金黄，锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身，将鱼放入锅内加料酒、葱、姜、蒜、醋。大火烧开。

跳跳鱼怎么吃

将跳跳鱼洗净备用。各种辅料切好待用。热锅下油后加入辣椒、大蒜子、姜末爆香。倒入跳跳鱼炒拌一下。加放糖炒拌入味。加放盐炒拌入味。加放料酒炒香。加放豆鼓酱炒拌入味。加放雪菜炒均。加放适量清水烧开后加入鸡精炒拌入味即可。1稍收水后，出锅装盘。

清炖和香煎都可以。清炖 1将鱼洗干净，用盐浸渍待用。油锅煎至半熟，表皮金黄，锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身，将鱼放入锅内加料酒、葱、姜、蒜、醋。大火烧开。

跳跳鱼去除内脏清洗干净，葱姜切碎备用。将葱姜放入跳跳鱼里。撒上一大勺料酒。再放入适量花椒。最后加入适量盐拌均腌制2小时（放入冰箱冷藏腌制）。将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下，全身蘸满鱼身没有水分了就行。将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制。

清炖跳跳鱼的做法 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

清洗干净跳跳鱼 豆腐切片，小火炸至双面金黄出锅备用，跳跳鱼用盐腌制10分钟左右。 腌制好的跳跳鱼双面下油锅轻轻煎一下即可出锅。

红烧，炖汤。红烧：将跳跳鱼干放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，煮开后转小火煮20到30分钟，让鱼干充分入味。炖汤：将跳跳鱼干放入汤锅中，加入适量的清水、生姜、葱、枸杞等调料，炖煮30到40分钟，让鱼干的营养成分充分释放。