米粉怎么做好吃啊（米粉怎么做才好吃呢）

本文目录一览：

• 1、湖南米粉怎么做才好吃?
• 2、过桥米线的食疗价值是什么？
• 3、贵州米粉怎么做好吃
• 4、炒米粉怎么做好吃窍门

湖南米粉怎么做才好吃?

1、煮米粉：**在锅中加入足够的水，水开后放入泡软的米粉，用筷子轻轻拨散，防止粘连。煮至米粉变得透明，捞出沥干水分。调味和装盘：**将煮好的米粉放入碗中，加入适量的葱花、酱油、辣椒油或辣椒酱，根据个人口味调整。淋上炒好的配料：**将炒好的瘦肉、青菜和豆芽均匀地铺在米粉上面。

2、切割：待米粉冷却后，将其切割成细条状，切割的厚度要均匀一致，这样煮出来的米粉才会有好的口感。晾晒：将切好的米粉条放在竹帘或者干净的布上，进行晾晒。晾晒的时间要根据天气情况而定，一般需要半天到一天，直到米粉表面干燥，内部仍略带湿润。

3、锅内倒入清水，加盐和油，煮沸后投入米粉，煮三分钟后关火，再焯一遍凉水。这样煮出的米粉质地劲道有嚼头，非常好吃。最后，搭配时要注意配料的搭配与份量的掌握。可以根据冷热自选佐料，更好的搭配可以更好的尝到米粉的美味。开始用一只大碗装米粉，然后根据口感添加不同的酱料。

4、煮米粉：在另一个锅中加水烧开，将泡发好的米粉放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至米粉完全熟透，捞出后过冷水，使米粉更加爽滑。拌制米粉：将煮好的米粉放入大碗中，加入炒好的肉丝和酸菜，再加入焯水后的豆芽、葱花、香菜和花生米。

5、：米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

过桥米线的食疗价值是什么？

1、过桥米线的话还是有一定的营养价值的，主食米线可以补充人体必须的能量的，和其他主食一样了，另外过桥米线里面的其他的辅菜的话也是很素搭配，营养价值还可以，也还是挺均衡的吧，所以还是不错的。

2、过桥米线的营养价值 补充能量 过桥米线富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。减肥功效 过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。过桥米线的烹饪技巧：干过桥米线先涨发后在使用。煮好的过桥米线加入不同调味料，具有不同的效果。

3、过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝汤。

贵州米粉怎么做好吃

1、方法就是，先煮十多分钟透心，捞出，这时候，还没有口感可言，就像我以前吃的一样。然后，要放在凉水盆里泡一夜，让米粉充分吸收水分。到第二天来看，米粉完全变了样，变成了非常粗大（如图），瓷实的脆滑口感，第一次尝到了这种口感，非常喜欢。请点击输入图片描述 见图一幕了然。二人份的牛肉。

2、做法1：米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

3、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

4、炒肉：二八肥瘦猪肉切丁，热锅冷油入锅，待肥肉煸出油，加酒，盐，生抽，少量老抽，炒熟备用。颜色可以深点，汤汁可以多一点（待之后拌起来味道更足，颜色更好看，而且最后盐也可少加）。姜，蒜切成末，放入耐热碗中，加少许细盐。烧一大锅水，准备烫发好的米粉。

5、这种米粉贵州做出来就是要好吃，就是他们的米和外面的米不同，锅中加入水给烧开，然后下入米粉煮软，很多地方的人煮的米粉不软自然就不好吃。米粉 准备一个大碗，里面加入胡椒粉、花椒粉、酱油、葱花、盐。料 再下入几片的大白菜叶子给煮一下。

6、原材料及调味品：新鲜黄牛肉1000克，米糊按人配需要量、泡酸莲白、泡菜（用蔬菜做成）、黄奶油、葱、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、盐、辣椒干、芜荽、鸡精等适当。

炒米粉怎么做好吃窍门

1、米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样，直至把米粉泡软为止。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡，温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节。泡好的米粉捞起，沥干水分。

2、炒米粉的4个小技巧非常的简单，第1个技巧就是用冷水泡发，泡好的米粉会更加q弹有嚼劲，但用冷水泡发所需时间比较长，一定要泡1小时以上，最好是2~3小时，用热水泡虽然很快，但米粉外软里硬，炒好的粉一点都不好吃，而且一炒就碎。

3、我学一个，虽不地道，但好吃，最起码北方人不可怜，炒米粉想吃就吃。【南瓜炒米粉】材料：细米粉1块，包菜叶3片，胡萝卜半根，南瓜泥半碗，香菇7朵。调味料：生抽4勺，老抽一点点，白糖1勺，米醋一点点，盐小半勺。做法：先将干米粉放入凉水中，浸泡十分钟。

4、炒米粉的做法步骤 米粉提前半小时左右用温水泡发。把白菜，西红柿洗干净，切好。米粉泡软后捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀。热锅下油，烧热油锅。把鸡蛋液倒入。快速翻炒。再把所有青菜加入炒锅翻炒，放入盐 鸡精。

5、同学大厨跟我分享了炒米粉的诀窍，我总结为“1泡1滑”，在炒米粉时，用上“1泡1滑”这个窍门，炒出来的米粉一样可以像饭店炒得好。学会这个技巧后，最关键的就是米粉不成坨，也不粘锅，而且根根分明，超好吃。

6、调味可以根据个人的喜好来，喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油一同煸炒，那样也是很香哦。特别提醒：米粉不能久泡，粗米粉好吃。每次在超市里见到袋装的米粉，都能想起鲜虾炒粉干。但由于不会做，所以没买过。想它必定是一煮就黏，还怎么炒。