冰冻过的鸭怎么做好吃（冰冻鸭怎么处理）

本文目录一览：

• 1、冰冻鸭子怎么做好吃又简单?
• 2、冰冻的鸭肉怎么做好吃
• 3、买回的熟烤鸭冻了以后应该怎样做才好吃?
• 4、冷冻鸭怎么做好吃

冰冻鸭子怎么做好吃又简单?

1、全部食材切丁，鸡蛋加少量盐打好。锅里放少许油，将洋葱先爆香，为了用它的香气去盖住鸭子的味道。洋葱变软后，一次放入胡萝卜，白菜丁和香菇丁。锅里放少许一点点肉，将烤鸭丁爆香，鸭肉有皮，高温加热，可以使在冰箱里放了一夜烤鸭，爆出鸭油。

2、原料：冻老鸭子四分之一只。配料：冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。

3、鸭子剁块，洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

4、食材：鸭子半只、小尖椒1盒、蒜2个、姜5个、牛肉酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精2勺、油2勺、盐2勺、醋2勺、老抽1勺、酒1勺。将鸭子放进水里解冻，然后放锅内加水加姜片和酒煮沸去血水。煮熟之后捞出来冲凉水备用。小尖椒切碎，蒜拍碎，姜切片，鸭子切成块待用。

5、) 把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下，解除血水，取出放入砂锅，加适量的水(以能淹没材料为度)和酱油、盐、酒、糖、茴香、八角、葱、姜、用温火炖烂；2) 将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快冻方法冻好后，倒出切成大块即好。

6、主料：鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段。做法：超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿，把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分。锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水。

冰冻的鸭肉怎么做好吃

烤鸭胸肉。食材：冷冻鸭胸肉2块，生抽10克，酱油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，盐4克，姜片4片，蒜3瓣。首先将鸭胸肉解冻后洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上，盖上盖放冰箱冷藏。

全部食材切丁，鸡蛋加少量盐打好。锅里放少许油，将洋葱先爆香，为了用它的香气去盖住鸭子的味道。洋葱变软后，一次放入胡萝卜，白菜丁和香菇丁。锅里放少许一点点肉，将烤鸭丁爆香，鸭肉有皮，高温加热，可以使在冰箱里放了一夜烤鸭，爆出鸭油。

原料：鸭块500克、姜50克、泡椒100克、魔芋200克、香菜少许。调味料：盐5克、食用油50克、鸡精2克、豆瓣酱3克、啤酒半瓶、麻油3克。鸭块洗干净切成块，姜和泡椒切片，魔芋切块。将锅中水煮开，鸭子放入其中快速过水，捞出后沥干水分。

将鸭子放进水里解冻，然后放锅内加水加姜片和酒煮沸去血水。煮熟之后捞出来冲凉水备用。小尖椒切碎，蒜拍碎，姜切片，鸭子切成块待用。锅内放油加入刚刚切好的食材，爆香，加入牛肉酱和辣椒酱。将鸭肉放入爆炒，加入盐鸡精老抽，醋，盖上锅盖，小火焖，不用放水。

准备鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量。准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净。平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油。

原料：冻老鸭子四分之一只。配料：冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。

买回的熟烤鸭冻了以后应该怎样做才好吃?

将冻过的烤鸭用一个容器装好，放在微波炉或者火炉上加热解冻；将解冻后的烤鸭切成块备用；在锅中放入油烧热后放入烤鸭油炸，盛出；在锅中放入油，依次放入：辣椒、姜、蒜、葱头翻炒三分钟左右；再将油炸过的烤鸭翻炒两分钟左右即可，色香味俱全。

解冻：将冰冻鸭子放在冰箱的冷藏室中慢慢解冻，通常需要24小时左右。避免在室温下快速解冻，因为这样容易导致细菌滋生。如果时间紧迫，可以将鸭子密封在塑料袋中，放入冷水中浸泡，定时更换水，以加快解冻过程。清洗与准备：解冻后，用清水冲洗鸭子表面的冰渣和可能的血水。用厨房纸巾将鸭子内外擦干。

微波炉加热后，再过油炸一下（整只或者切成块）。

脆皮烤鸭的做法 如果是冷冻的鸭子，需要先在冷藏室放置一天解冻，或者也可用室温水解冻。将解冻好的鸭子倒挂起来（我直接倒挂在酒瓶上），用开水均匀浇在鸭皮上。浇2-3次，尤其要注意鸭子翅膀下方等部位都要浇到。然后将蜂蜜：生抽：水=1：1：5的量搅匀，均匀刷在鸭皮上。

即使打待冻鸭完全解冻放入炉中烧制的过程中，需要注意火力火候的控制，冻鸭经过冷冻后皮已经非常脆弱，在烧制时要小心控制火候，因为火候大小直接影响着烧鸭的皮色，冻鸭在烧制时比鲜。冻鸭做烧鸭时解冻很重要，要经历比较长的时间，并且要彻底解冻。在这过程中，有的人等不耐烦了，不想去做。

毛毛菜洗净备用，土豆切丝 开火，放少许油，放蒜瓣煎香，下土豆丝翻炒 土豆丝到7分熟，加开水漫过土豆丝，下米饭及烤鸭数块，等待水烧开 水开后等待几分钟，下毛毛菜（毛毛菜很容易就熟了，看叶子转绿就可以了）加盐，鸡精。

冷冻鸭怎么做好吃

鸭子化冻，洗净去鸭屁股，鸭头及鸭脖上的皮 锅内烧开水，放入鸭子及鸭头和鸭脖煮2-3分钟去除血水 另起一锅烧热水放入葱姜片及花椒适量，放入鸭子煮到半熟捞出。

烤鸭胸肉。食材：冷冻鸭胸肉2块，生抽10克，酱油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，盐4克，姜片4片，蒜3瓣。首先将鸭胸肉解冻后洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上，盖上盖放冰箱冷藏。

原料：鸭块500克、姜50克、泡椒100克、魔芋200克、香菜少许。调味料：盐5克、食用油50克、鸡精2克、豆瓣酱3克、啤酒半瓶、麻油3克。鸭块洗干净切成块，姜和泡椒切片，魔芋切块。将锅中水煮开，鸭子放入其中快速过水，捞出后沥干水分。

酱甜鸭 准备姜、蒜、香菜切好，陈皮几片（有生橄榄更好），鸭肉解冻后切块，开水焯后取出，起锅姜蒜爆香，放鸭肉炒到变色，放点米酒，白糖（看鸭肉多少，半只大概放20G），橄榄（陈皮），盖子盖子焖20分钟，中间翻个面。