泡制藠头怎么做好吃（泡藠头的做法大全窍门）

本文目录一览：

• 1、酸辣荞头怎么腌制好吃
• 2、怎么腌制荞头好吃又脆
• 3、酸甜糖醋皎头的正宗做法,酸甜糖醋皎头怎样做才好吃的
• 4、糖醋藠头的腌制方法
• 5、藠头怎么腌制才好吃
• 6、腌制酸藠头怎么做好吃

酸辣荞头怎么腌制好吃

1、草鱼切块，按家里吃饭人数自定数量。放适量盐，腌一会儿。趁腌鱼的时间，切好姜丝。三个泡椒，自己家里做的。荞头洗干净。泡椒切段， 荞头刀拍扁。锅热放油，放鱼块煎。鱼块划一边，锅内还有底油，放荞头泡椒炒一下。炒荞头放一点盐，不然没味道。稍微炒下放入姜丝。

2、把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。

3、加入湖南正宗剁辣椒，因为剁辣椒是用盐腌制的，所以不需要再额外的加盐，只要跟藠头拌均匀即可。因为本人比较喜欢吃辣，所以我的是6斤藠头放2斤剁辣椒。吃不了这么辣的可以少放点。提前将坛子洗干净，晾干水分，用白酒过一遍，再将拌好的藠头装进密封坛里。

4、需要提前准备好的材料包括：荞头 450克、豆角 400克、白糖 5汤匙、盐 110克、凉开水 950克、白酒 1汤匙。第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。

5、做法：将新鲜的藠头用清水洗干净，切去根须。新鲜鲜辣椒剁碎，然后一起入缸，加入食盐进行腌制。密封半个月的时候以后，加入熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封半个月时间，就成为了美味的酸辣藠头。

6、食材：新鲜荞头1斤，白醋150ml，砂糖150-200克，食盐2茶匙，凉开水250ml。到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用。准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。

怎么腌制荞头好吃又脆

1、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。

2、制作方法如下：将荞头的老皮剥掉，并洗干净。之后，加入凉开水和盐浸泡一天。在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。之后，把荞头放出泡菜坛中。再然后，加入糖醋汁。最后，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了。

3、酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤 1 取无油的汤锅，加入清水烧开，水大开后关火，然后将清洗干净的荞头、蒜苔放入，亲们记住这一步，必须荞头一烫水，立马捞起来。2 捞起来后趁热下入一点盐，搅拌均匀后静放，让荞头入一下盐味。

4、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。

酸甜糖醋皎头的正宗做法,酸甜糖醋皎头怎样做才好吃的

原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500 藠头(2张)克，醋2千克。制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等，再入缸，加进白糖和醋腌渍。密封缸口，20天后即成。

糖醋藠头的做法 事先倒一碗开水放凉，或者用纯净水。藠头扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入凉开水至刚没过藠头即可。夏天天气比较热，把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳，泡5~7天，入味后就可以食用了。

原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克。制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等，再入缸，加进白糖和醋腌渍。密封缸口，20天后即成。成品酸甜可口。

糖醋藠头的腌制方法

白糖 5克 精盐 5克 香醋 10毫升 方法/步骤 1 准备新鲜的藠头。请点击输入图片描述 2 剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。请点击输入图片描述 3 白色根部，用刀从中间剖开。请点击输入图片描述 4 装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟。

一酸甜藠头 1原料鲜藠头10千克，红糖35千克，盐110克，醋适量2制作过程将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置1周后每2天倒缸一次，连续3次20天后。

藠头200克，红糖30克，盐8克，白糖30克，葡萄醋30克，生抽8克，凉开水125克 做法 藠头洗净，去掉外皮头须，加入盐，腌制2小时。将红白糖放入瓶中，加生抽醋，搅拌至糖溶化。

腌制糖醋藠头 ：准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。

原料：鲜藠头10千克，红糖5千克，盐110克，醋适量。制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。

盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄ 做法 把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。

藠头怎么腌制才好吃

首先将藠头的须根剪掉，用清水反复冲洗干净，并晾干。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 加入食用盐、新鲜的红辣椒（碎末）、红糖、白酒混合，拌匀，然后入缸腌制。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 每周用筷子翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成甜藠头。

藠头去除根和须。洗净沥干水份。加盐腌制3个小时以上。将白糖、红糖放入容器中。放入醋、生抽。放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。用无油的筷子稍微翻动一下。盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。

准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。把藠头放在干净的盆或者坛子中，加入适量食用盐调匀，以后腌制三四天以后，把腌出的水分倒掉。

腌制酸藠头怎么做好吃

第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。洗干净捞出晒180分钟。坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。

换一个深的容器中，覆保鲜膜，静置腌制2小时以上，美味即可。请点击输入图片描述 注意事项 小米椒的用量，可随自已吃辣的程度来加减。生抽的量，尽可能把全部藠头浸泡为佳。

腌藠头 原料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。制作过程激伏：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。密封2个月后，加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封一个月，即为成品。

准备材料：荞头：500克、生抽：10克、花椒粉：1克、辣椒油：5克、白芝麻：2克、醋：5克。荞头用清水清洗干净，然后切成薄片，越薄越好，才能快速入味。准备一个干净无水无油的容器，把切好的荞头放进容器里，然后倒入辣椒油。倒入适量的生抽，然后倒入适量的醋。