巧果怎么做好吃（巧果怎么做的松脆）

本文目录一览：

• 1、山东正宗巧果做法
• 2、家常巧果的做法,家常巧果怎么做
• 3、七夕巧果的制作过程

山东正宗巧果做法

山东正宗巧果做法：主料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克。辅料：白糖20克。所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。

做法：拿出一半的`牛奶(冬天记得用温牛奶发酵快点)，加入酵母，搅拌融化 面粉过筛，和糖一起加入容器内。

用料： 面粉 4勺、白糖 1/2勺、鸡蛋 1个、黑芝麻 1/2勺。

把面皮干薄点切成宽3厘来长7厘来长方形；对折用剪刀剪三下，把另一头从中间穿过如图；下锅炸即可。巧果巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是上海地区特色传统糕点，七夕的应节食品。民间常以七曲八弯来形容七巧的形状。

七夕巧果包括面粉，鸡蛋，芝麻，嫩豆腐，植物油，食盐，绵白糖。巧果形态：呈棱形小块，厚薄均匀。色泽：表面呈金黄色，油润，无生粉。口味：入口松脆，具有芝麻香味。

制作巧果时，把发好、揉好的面团放入刻有花纹图案的磕子里，用手轻轻按压，使花纹均匀印在面团上，再慢慢磕出来，然后就可以放进烤箱或者锅里烙烤了。七夕节的意义和象征 七夕节象征着爱情和浪漫。据传说，牛郎织女是一对相爱的恋人，他们因为天河阻隔而无法在一起。

家常巧果的做法,家常巧果怎么做

1、酵母溶于温牛奶中。面粉和糖倒入和面盆里。倒入玉米油。牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。再用手将它揉成光滑的面团。面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条。切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉。

2、山东正宗巧果做法如下：拿出一半的牛奶（冬天记得用温牛奶发酵快点），加入酵母，搅拌融化。面粉过筛，和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉内，搅拌成絮状，看情况再加入剩余的牛奶（注意水不能过多）。用压面机反复压，压出光滑的面片。

3、巧果的做法和配方如下：容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克。放入5克酵母打散搅匀。容器中加入面粉，糖，花生油，搅拌均匀，等待发酵。发酵之后，取出面团，收拢光滑。把面团搓成长条状。然后根据自己的卡子，把面团切小块。在卡子上撒上少许面粉，把面团摁进去。

4、山东正宗巧果做法：主料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克。辅料：白糖20克。所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。

七夕巧果的制作过程

七夕巧果的制作过程如下：主料：中筋面粉250克、鸡蛋2枚（135克）、白糖30克、自制猪油10克。辅料：酵母3克。首先称重所有的食材。把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散开始启动和面模式。和面10分钟后再加入自制猪油，继续和面10分钟。和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。

将面粉、白砂糖、酵母混合均匀。加入牛奶，充分揉成光滑的面团。发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。将小面剂子放入模子内，按压结实。倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。

七夕巧果的制作方法分为五大步骤如下：白糖糖浆的熬煮过程锅放火上，白糖1/2勺放在锅中。加入1勺冷水。用铲子搅拌加热至白糖溶化成糖水，继续熬煮。煮到糖水表面出现大量气泡，关火，这就是熬好的糖浆水。面团的和制过程：面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一个小洞。

把面揉成面团；把面皮干薄点切成宽3厘来长7厘来长方形；对折用剪刀剪三下，把另一头从中间穿过如图；下锅炸即可。巧果巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是上海地区特色传统糕点，七夕的应节食品。民间常以七曲八弯来形容七巧的形状。

方法/步骤 面粉中加入鸡蛋、 白糖 、猪油 、酵母 ，分别用南瓜泥 紫薯泥 火龙果汁 菠菜汁和成光滑面团。醒发至2倍大。醒发好的面团揉面排气，搓成长条 切成小面剂。模具中撒干粉 放入面剂 用手按压紧实。翻转模具用力磕在面板上。磕出印好花的巧果生胚。