腐竹汤怎么做好吃法（腐竹汤怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、如何做腐竹木耳汤好吃,腐竹木耳汤的家常做法
• 2、冬瓜腐竹瘦肉汤的做法,冬瓜腐竹瘦肉汤怎么做
• 3、香菇腐竹瘦肉汤好吃又好看的做法

如何做腐竹木耳汤好吃,腐竹木耳汤的家常做法

1、木耳切小块，腐竹改小段。蒜蓉、姜末猪油爆香，放入辣椒面、木耳，翻炒一下加入高汤，煮开后倒入腐竹，再放一些白醋、黑胡椒粉。根据个人口味调入适量盐、鸡精、糖，腐竹入味后起锅，撒点香菜末、香葱、熟芝麻即可。

2、做法 将干腐竹泡软切段、干黑木耳丝泡软沥干、五花肉切小段、红萝卜刨丝、姜切丝、葱切丁备用。

3、做法 将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。黑木耳洗净，撕成小朵。

4、做法步骤 第一步 将银耳掐洗干净，腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。第二步 锅中加入清水适量，置于旺火上烧沸，将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水，捞出，挤干水分，待用。

5、肉饼的口感类似肉丸，做法基本相同，一样用猪肉糜为原材料，只是肉饼用蛋皮卷起来蒸制而成，肉丸少了蛋皮，形状也不一样而已。肉饼和肉丸在市场里都能买到，一般是摆在一起销售的。就如葱头、生姜和大蒜归为一类。

冬瓜腐竹瘦肉汤的做法,冬瓜腐竹瘦肉汤怎么做

处理瘦肉：将瘦肉洗净后，切成薄片或小块，这样更容易煮熟且口感更佳。可以用少许盐和料酒腌制一下，去除腥味。汤底：在煮汤之前，可以先用冷水将瘦肉下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，这样可以保证汤底清澈。

食材：猪肉200g左右，冬瓜400克左右，支竹适量（2-4支），盐1-2茶匙，糖1/2茶匙或不用，蚝油1勺，酱油1/2勺，生粉1/2茶匙，姜/葱/大蒜适量，料酒/米酒1勺。

冬瓜洗净切块，瘦肉切块。锅中倒入适量水烧开，倒入切好的肉块，去血水，捞出。将里脊肉、木棉、通草、料酒放入砂锅中，倒入适量清水，放入荷叶，加盖烧开，然后转小火煮40分钟。取出荷叶，倒入冬瓜块，煮至软身。

香菇腐竹瘦肉汤好吃又好看的做法

准备肉类：将鸡肉或瘦肉洗净，切成薄片或小块，便于煮熟。煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片和肉类，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢煮。加入主料：待肉类煮至变色后，加入泡发的香菇片和腐竹，继续小火煮制。

腐竹：适量（约100克），提前用温水泡发至软，切成适口大小的段。香菇：适量（约5-6朵），新鲜香菇更佳，如果是干香菇需要提前用温水泡发，去蒂切薄片。

腐竹菜花瘦肉汤：材料：菜花块片200克，水发腐竹段150克，瘦猪肉片60克，水发香菇、水发黑木耳各30克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。