冷冻鲨鱼肉怎么做好吃（冻鲨鱼块做法大全家常）

本文目录一览：

• 1、鲨鱼肉怎么做好吃
• 2、冰冻的鲨鱼怎么做好吃
• 3、沙鱼怎么作好吃

鲨鱼肉怎么做好吃

红烧是最家常的做法：把鲨鱼肉切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肉，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水(不用多)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。

将买回来的鲨鱼肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后去皮切块。准备姜葱和料酒。平底不粘锅热油将切块的鲨鱼肉放入。然后将姜丝和料酒，胡椒粉一起放入中火慢煎。

将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。烤箱预热，220都焗烤20分钟。

冰冻的鲨鱼怎么做好吃

1、红烧是最家常的做法：把鲨鱼肉切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肉，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水(不用多)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。

2、鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。 剁成鱼肉泥放进料盆。 加入盐和蚝油。

3、鱼翅老鸡锅 主 料： 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。配 料： 盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。做 法：鱼翅浸发后洗去杂质。

4、清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。烤箱预热，220都焗烤20分钟。

沙鱼怎么作好吃

1、制作过程：先将沙鱼切成条状，每条长约5厘米，酸咸菜、芹菜、红辣椒切成条状，长度与沙鱼相同。

2、这一步比较重！去皮。鲨鱼皮比较糙，用开水浇一下皮肤，洗个热水澡。接着就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。烧！油热后，放入姜.蒜，待香味爆出，将鱼段投入，加料酒酱油糖等翻炒片刻后，加少许水小火慢炖，收汁。

3、咸蛋黄蒸约4分钟，熟后用刀辗成泥状；热锅，加入2大匙油，开小火将咸蛋黄入锅，加入味精和细砂糖，用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡有香味；再倒入沙鱼的鱼片快速翻炒；最后起锅前撒下葱花翻炒拌匀即可。