耙豌豆怎么做好吃（耙豌豆怎么做不会掉皮）

本文目录一览：

• 1、怎样才能把干豌豆煮得耙,吃起如沙?
• 2、自制耙豌豆怎么做
• 3、柿子去皮机

怎样才能把干豌豆煮得耙,吃起如沙?

干豌豆洗净后用清水浸泡12小时以上。泡至涨透的豌豆。将涨透的豌豆沥干水分，倒入锅中，加入小苏打，拌匀后静置10分钟。加入清水，大火烧开，转中小火熬煮至耙软、翻沙。

第一步：将度备好的豌豆洗净备用。第二步：锅中烧水放入大料问花椒和葱白。第三步：待水开后下入事先备好的豌豆。第四答步：在锅中加入适量版粗盐调味。第五步：将豌豆煮熟即可。第六步：带壳豌豆完成。

干碗豆提前一晚浸泡，泡到有些皮自然脱落。手工脱皮。这是泡好脱皮的碗豆。将碗豆下锅煮开1-2分钟。倒掉污水，冲洗干净。

煮不熟的解决方法：干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

干的豌豆加入适量的水用高压锅去压20分钟左右就可以了，时间太久，酒太烂，口感就不好了。

将买来的碗豆夹洗干净。汤锅中放水。将八角，花椒，盐放入水中（花椒可以多放些）。洗净的碗豆放水锅中（大火烧开15分钟左右即可）。煮熟的老豌豆，关火后再适当焖一段时间，豌豆更软更沙入味。

自制耙豌豆怎么做

耙豌豆的做法：将新鲜的干豌豆洗净以后加水浸泡8个小时。将泡好的豌豆捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以稍微多些。加入1克左右的食用碱，使豌豆煮出来更加细腻。

干豌豆洗净，泡水8个小时。用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。将豆子捞起，放进高压锅，加水，加小苏打，压30-40分钟，到豆子软烂。

四川耙豆做法：①首先，将新鲜的干豌豆洗净，加水浸泡8个小时。②然后，将泡好的豌豆捞出，下锅快速烧开。③加入1克左右的食用碱，这样豌豆煮出来更加细腻。④水开以后关到中小火，慢煮2小时左右。

干豌豆提前一晚用清水浸泡； 浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软：-D. 豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯。当然我发现用帅锅也可以把豌豆炖软滴。

还有一种是炖的，炖得耙耙的，口感比较好。 酥豌豆 原料：豌豆、油、盐、糖、辣椒粉。 做法步骤： 第1步、准备适量干豌豆。 第2步、加入适量温 水浸泡一夜。 第3步、浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱，冷冻1天或一夜。

干豌豆加清水浸泡一夜，第二天清洗后放入炖锅，加适量清水（有条件用高汤更好），一点食用碱，焖煮3小时以上——如果用高压锅可以不用放碱，时间也会缩短很多。

柿子去皮机

1、柿饼加工宜使用柿子削皮机。柿子削皮机利用机械原理的水果削皮机由PLC控制，能完成削皮、护色2个动作，削刀能自动紧贴果子外形变化，适应不同柿子的高矮粗细，削皮厚度可调，因而去皮果损少，果肉利用率高。

2、手动去皮方法：取一个新鲜的柿子，拿出一个碗，用热水加热3分钟左右，取出，然后轻轻剥去外皮。这个时候剥出来的皮会很薄。刚摘下来的柿子可以多保存几天。一周左右，柿子皮就很容易去掉了。并且不影响果肉。

3、类型二：中果削皮机，可以用于削体积中等的水果，大概是果径在40-90mm范围内的水果，包括橙子、柑子、 柠檬、 番石榴、 胡柚、 猕猴桃、 柿子、 苹果、 梨子、 皱皮木瓜等。