包孑皮怎么做好吃（包子皮怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、怎么做包子皮柔软蓬松
• 2、包子皮怎么做又软又好吃。
• 3、如何让包子皮松软又好吃?求具体做法!
• 4、包子皮的配方
• 5、菜包子皮做法

怎么做包子皮柔软蓬松

包子做得又软又松的技巧有发酵的时候加白糖、发酵的时候用温水、和面的时候加入玉米油、包好的包子要盖继续饧发和蒸好后不要马上揭盖子。

因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。

(一般包子皮上捏18个摺)然后上笼蒸包子上笼蒸15-20分钟即可。沸水计时。

如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会柔软、蓬松。 揉面： 慢慢揉，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光)，面就好揉了。

发面做包子又松又软的做法如下：主料：中筋面粉500克。辅料：温水300克左右，酵母4-5克。酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。

包子皮怎么做又软又好吃。

包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可。把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。和成表面光滑的面团后、放置静止发面。

详细的发面手法图片， 请参考温馨厨房的香香软软的软绵包子皮的发面手法。2) 甜面团做法：1。先把6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。

混面 根据面粉用量，按照2%的量称取包子泡打粉，然后将包子泡打粉和面粉适当混匀。和面 把混有包子泡打粉的面粉，添加酵母和水和成表面光滑的面团。

如何让包子皮松软又好吃?求具体做法!

。先把6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。（也可以选择把发粉和臭粉一起溶解入水内，避免发粉没有充分溶解导致包子皮起雀斑）2。

松软好吃包子皮的做法如下：工具/材料：面粉300g、清水165g、酵母3g、细砂糖20g。将面粉、酵母和糖放入和面盆中。一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。

混面 根据面粉用量，按照2%的量称取包子泡打粉，然后将包子泡打粉和面粉适当混匀。和面 把混有包子泡打粉的面粉，添加酵母和水和成表面光滑的面团。

做包子松软的方法 为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。

选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉；将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让酵母活化一下。

包子皮的配方

1、夏天：面粉+常温水+冰牛奶+酵母+细砂糖用筷子拌成无干粉絮状。冬天：面粉+温水+温牛奶+细砂糖+酵母，拌成无干粉絮状。即：夏天要延迟发酵、冬天要加速发酵。

2、松软好吃包子皮的做法如下：工具/材料：面粉300g、清水165g、酵母3g、细砂糖20g。将面粉、酵母和糖放入和面盆中。一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。

3、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面，而且要在高筋面粉里加一点点盐和1小勺白糖，盐的作用是让面团更有韧性，白糖的作用是让做出的包子皮更白。

4、包子皮做法配方 把小麦面粉放到盆中。酵母菌、白砂糖放到温开水中融化(这一全过程需要五分钟)。留意温度不必太高，摸着温乎就可以了，不然会杀掉酵母，酵母菌就没有特异性了。

5、发好的面排气，擀成包子皮，包入拌好的馅料包好包子醒片刻入锅，开锅蒸20分钟，关火焖3分钟出锅3香菇素菜包食材中筋面粉酵母泡打粉糖青菜香菇笋麻油盐糖适量制作方法青菜香菇笋切沫。

6、制作包子皮时面和水的比例一般为100：60（即是100克面，加60ml水）。

菜包子皮做法

1、取肉馅放在包子皮中间，然后把包子皮沿边缘一个小褶一个小褶捏下来，最后封口。将包好的包子静置一会，开水上屉蒸20分钟即可。

2、面粉加水、碱和面 口蘑切丁，香菜、黄花切段。

3、) 甜面团做法：1。先把6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。（也可以选择把发粉和臭粉一起溶解入水内，避免发粉没有充分溶解导致包子皮起雀斑）2。