拔丝茄子怎么做好吃（拔丝茄子怎么做好吃视频教程）

本文目录一览：

• 1、拔丝茄子怎么做
• 2、拔丝茄子的做法
• 3、拔丝芝麻茄子的做法
• 4、做拔丝茄子为什么要放凉水碗?
• 5、如何做拔丝茄子
• 6、拔丝茄子的做法教程

拔丝茄子怎么做

1、拔丝茄子的做法步骤 切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。 烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。

2、准备紫茄子一根。去皮切成丁。清水洗一下。裹上一层薄薄的玉米淀粉。炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。一勺水，一勺糖下锅熬，熬至拔丝，观察上面的泡，大泡变成小泡就差不多了。

3、拔丝茄子的特色：色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。教您拔丝茄子怎么做茄子去皮切条茄子去把去皮，切成小手指头条形。鸡蛋、粉芡、面粉调匀鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。

4、第 每次不用做太多，拔丝茄子时间久了就会回软，口感会变很差的，所以每次两根茄子基本上就可以，去皮之后切块。第 茄子切成块之后放进盆里，撒一把面粉，把茄子左右摇晃摇晃，让其均匀的沾上面粉。

5、先把茄字削去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把茄块段上浆拌匀，待用。

拔丝茄子的做法

拔丝茄子的做法步骤 切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。 烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。

先把茄字削去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把茄块段上浆拌匀，待用。

食材：紫茄子适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，芝麻适量。准备紫茄子一根，去皮切成丁。清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。

拔丝芝麻茄子的做法

1、食材：紫茄子适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，芝麻适量。准备紫茄子一根，去皮切成丁。清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。

2、第 每次不用做太多，拔丝茄子时间久了就会回软，口感会变很差的，所以每次两根茄子基本上就可以，去皮之后切块。第 茄子切成块之后放进盆里，撒一把面粉，把茄子左右摇晃摇晃，让其均匀的沾上面粉。

3、拔丝茄子的特色：色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。教您拔丝茄子怎么做茄子去皮切条茄子去把去皮，切成小手指头条形。鸡蛋、粉芡、面粉调匀鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。

做拔丝茄子为什么要放凉水碗?

锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。糖起泡发亮锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。凉水碗上桌外带凉水碗上桌。

拔丝茄子的做法1茄子去把去皮，切成小手指头条形2鸡蛋粉芡面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊3锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油4。

切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。

如何做拔丝茄子

1、拔丝茄子的做法步骤 切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。 烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。

2、拔丝茄子的特色：色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。教您拔丝茄子怎么做茄子去皮切条茄子去把去皮，切成小手指头条形。鸡蛋、粉芡、面粉调匀鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。

3、拔丝茄子的做法1茄子去把去皮，切成小手指头条形2鸡蛋粉芡面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊3锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油4。

4、第 每次不用做太多，拔丝茄子时间久了就会回软，口感会变很差的，所以每次两根茄子基本上就可以，去皮之后切块。第 茄子切成块之后放进盆里，撒一把面粉，把茄子左右摇晃摇晃，让其均匀的沾上面粉。

5、切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。 烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。 烧出糖浆，放入茄子，翻炒一会儿，捞出就可以了！ 扩展资料： 特色：色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。

6、教您拔丝茄子怎么做，如何做拔丝茄子才好吃茄子去把去皮，切成小手指头条形。 鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。

拔丝茄子的做法教程

茄子去把去皮，切成小手指头条形。鸡蛋、粉芡、面粉调匀鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。炸茄子锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。

食材：紫茄子适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，芝麻适量。准备紫茄子一根，去皮切成丁。清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。

切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。 烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。 烧出糖浆，放入茄子，翻炒一会儿，捞出就可以了！ 扩展资料： 特色：色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。

切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。

茄子西红柿材料茄子2根，西红柿一个做法步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮(也可以不去)，切片步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。

将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。