红烧鸭腿怎么做好吃法（红烧鸭腿的家常做法初级）

本文目录一览：

• 1、红烧鸭腿的方法
• 2、如何烧鸭腿才好吃?
• 3、原来自己做的鸭腿这么好吃

红烧鸭腿的方法

1、姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。

2、清洗鸭腿：把两只鸭腿先用清水冲洗几次，洗好后放在一个大容器中，加入一点的食盐，加入1少自制花椒水，用手反复揉搓鸭腿表面数次，用清水将鸭腿冲洗干净。

3、鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。

4、方法/步骤 首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。

5、不可以，这样会使肉中的蛋白质凝固不易于人体吸收和利用。还有就是这样做出来的肉不易熟，不好吃。千万不要这样做。尤其是炖肉时。

6、步骤：鸭边腿洗净。剁成小块。焯水。洗净。姜切成片。锅烧热，放少许油，下姜片煸香。放鸭块翻炒。放料酒去腥。放酱油增色。放开水淹没过鸭块。1中火烧10 分钟，水快干。

如何烧鸭腿才好吃?

1、步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。 步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。 步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香(用自己的油炒自己)。

2、姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。

3、热锅，稍微多放点儿油，倒入所有的配料（香叶除外）炒香。放入鸭腿。炒至由红色变成白色。加入一铲生抽、一铲老抽、一铲料酒，1勺盐继续炒至鸭腿上色。

原来自己做的鸭腿这么好吃

1、步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。 步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。 步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香(用自己的油炒自己)。

2、啤酒鸭腿 【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。

3、鸭腿肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鹅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。2鸭腿肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

4、做法：将鸭宰杀褪净，背部尾梢上横开一小刀口，挖去鸭臊，取去内脏洗净。洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血？鳎？敲断腿梢骨，用冷水洗净。火踵用热水洗去表面污腻，用清水刷洗干净。姜去皮拍松。

5、把咸鸭腿清洗干净。请点击输入图片描述 第二步 锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。请点击输入图片描述 第三步 盖上盖子，烧开。请点击输入图片描述 第四步 放入咸鸭腿。

6、上午做的晚餐吃，这个时间没多大关系。鸭腿剁好，可以上桌啦。口感超过预想值，第一次做，相当成功，盐分恰巧把握很好，鸭腿肉紧实入味，口感不错，得到家人的好评。卤好鸭腿的汤，香喷喷的，正好烫了一个小青菜。