自制牛肉酱的家常做法（教你自制牛肉酱好吃的秘诀）

牛肉酱是一种常见的调味料，可以搭配面条、馒头、米饭等食材，味道鲜美，营养丰富。自制牛肉酱做法简单，口感鲜美，下面为大家介绍一种家常做法。

准备好所需的食材，包括牛肉、生姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐和糖等。然后将牛肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入适量的料酒和生姜片，腌制约 20 分钟，以去除异味和增加口感。

接着，锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉丁，煸炒至牛肉变色，水分稍微收干。然后加入适量的生姜片和蒜末，煸炒出香味。

接下来，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。再加入适量的花椒粉、盐和糖，翻炒均匀，调味。

最后，加入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮约 10 分钟，直到牛肉熟烂。然后开火收汁，炒匀后即可起锅。

这样一道自制牛肉酱就做好了，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。同时，牛肉具有健脾胃、强筋骨、益气血等功效，是一款非常养生的食材。