凉菜麻酱白菜心（凉拌菜麻酱素什锦）

凉菜麻酱白菜心是一道凉拌菜，主要材料是白菜心和芝麻酱。以下是制作步骤：

材料：

• 白菜心 200 克
• 芝麻酱 2 汤匙
• 蒜末 1 汤匙
• 辣椒油 1 汤匙
• 香菜末 适量
• 醋 1 汤匙
• 糖 1/2 汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 白菜心洗净，切成细丝，用盐腌制 10 分钟，挤出多余水分，备用。
2. 芝麻酱加入适量凉开水，搅拌均匀，备用。
3. 蒜末、辣椒油、醋、糖、盐混合，搅拌均匀，备用。
4. 将白菜心放入碗中，加入芝麻酱、蒜末、辣椒油、醋、糖、盐拌匀。
5. 加入适量食用油，再次搅拌均匀。
6. 撒上香菜末，即可食用。

提示：

1. 白菜心要腌制一段时间，这样可以去除苦味。
2. 芝麻酱要加入适量凉开水，这样可以防止芝麻酱过于浓稠。
3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

凉菜麻酱白菜心是一道清爽、美味的凉拌菜，不仅营养丰富，而且有助于消化。如果您喜欢凉拌菜，不妨试试这道菜。