家常茄子的煮法 家常美味的茄子如何煮呢

茄子是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、利水消肿的功效。在日常生活中，茄子是一种常见的家常菜，可以用来做很多美食，如鱼香茄子、红烧茄子、蒜泥茄子等。下面为大家介绍一种家常茄子的煮法：红烧茄子。

材料：茄子 2 个、瘦肉 100 克、葱姜蒜适量、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 1/2 汤匙、盐适量、清水适量。

做法：

1. 茄子洗干净，切成小块备用。

2. 瘦肉切成小块，用盐、料酒腌制 15 分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，放入瘦肉块煎至两面微黄，盛出备用。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入茄子翻炒至金黄色，加入煎好的瘦肉块，加入生抽、老抽、白糖、盐、适量清水，煮至茄子入味，收汁即可。

红烧茄子是一道常见的家常菜，做法简单，味道鲜美。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求来选择不同的烹饪方式，让茄子成为我们餐桌上的一道美味佳肴。