梭子蟹煲怎么做好吃（梭子蟹煲汤怎么做）

本文目录一览：

• 1、美味无敌的肉蟹煲
• 2、梭子蟹番茄豆腐煲
• 3、肉蟹煲的做法之胖哥俩怎么做好吃
• 4、梭子蟹豆腐煲的做法
• 5、蟹肉煲家常做法大全
• 6、用梭子蟹怎么做肉蟹煲呀

美味无敌的肉蟹煲

1、美味无敌的肉蟹煲 材料：梭子蟹3只，明虾200g，鸡爪200g，土豆2个，金针菇1小把，豆泡1把，洋葱半个，干辣椒、小葱、姜蒜 步骤：鸡爪去掉指甲斩两半，焯水捞出。梭子蟹清理干净切小块，裹上玉米淀粉，放锅中煎到焦黄捞出，明虾去虾线同样煎到焦黄捞出。

2、烧肉蟹煲的做法如下：将鸡爪去指甲。把虾的虾线挑去。去掉螃蟹的脐和鳃。将螃蟹切开，将蟹腿以及蟹钳切开一小部分。在油锅中放入配料。将鸡爪下到锅中，加入热水。将鸡爪倒入砂锅，倒入土豆。将蟹肉粘上淀粉，油炸至金黄。将虾炸至金黄。焖至变色即可食用。

3、干辣椒（可选，如果喜欢辣味）面粉或玉米淀粉（用于清洗蟹和勾芡）做法步骤：蟹的处理：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，敲碎蟹钳，剪开蟹腿，然后将螃蟹切成适当大小的块。可以用面粉或玉米淀粉抓洗螃蟹，去除腥味和多余的粘液。

梭子蟹番茄豆腐煲

1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点；姜剁碎、葱切粒；平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎；直到双面煎黄后，取出；锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。

2、番茄处理：将番茄切块后，可以先用少量油进行翻炒，直到番茄出汁变软。这个过程可以帮助番茄释放出更多的天然糖分和酸味，为汤汁的浓郁打下基础。梭子蟹处理：将梭子蟹清洗干净后，可以选择将其蒸熟或煮熟，然后取出蟹肉和蟹黄。这样做可以去除蟹肉中的杂质和腥味，同时保留蟹肉的鲜美和蟹黄的浓郁。

3、要烹饪美味的梭子蟹番茄豆腐煲，首先准备所需材料：梭子蟹需彻底清洗，去掉肚子上的小盖，分离蟹盖与蟹身，并剔除腮，用牙刷刷净，切成小块。番茄则需要洗净，切成小块；嫩豆腐轻轻划成小块；姜切片，葱切段，笋干提前泡软后撕成适当大小。

4、豆腐中的膳食纤维有助于肠道蠕动，预防便秘。矿物质主要包括钙、镁、铁、锌等，其中钙元素对骨骼发育尤为重要。豆腐还含有一定量的维生素E、维生素B维生素B2等，对人体健康有益。综合以上三种食材的营养成分，番茄梭子蟹豆腐煲是一道营养丰富、均衡的美食。

5、步骤：梭子蟹处理干净切成块，放生粉里滚一下。豆腐切方块。锅内放油，下梭子蟹炒一会，盛出备用.锅内留油，加少许番茄酱炒一下下么再注水（多一点），大火烧开。依次放入葱姜盐花椒（适量）、梭子蟹、豆腐用中火烧（或转移砂锅内煲）10分钟左右。加鸡精盛出撒上点葱花既可。

6、螃蟹加上西红柿，真的能产生砒霜么？北京市食品安全与监控和风险研究中心主任林立介绍，螃蟹和西红柿一起吃根本不会出现砒霜中毒的情况。林主任介绍，研究中心此前已多次用实验来证明这两种食物可以一起吃，大家不用担心。

肉蟹煲的做法之胖哥俩怎么做好吃

1、从中间一分两半，刀口蘸上干生粉，锅中放入油烧制七成热放入螃蟹，炸制色泽红润后立即捞出。备料土豆土豆选用荷兰土豆，去皮改刀成5cm大小的滚刀块，在水中煮熟，为提升速度可在水中加入肉蟹煲酱和鱼鲜粉，让其提前入味。备用年糕选用圆柱状年糕，这样的年糕更有嚼劲，在冷水中泡1个小时左右。

2、第一步首先把鸡脚指甲去除，以免吃的时候不方便下嘴。把螃蟹用牙刷洗刷干净。去除青蟹的胸甲，蟹腮，然后把青蟹均匀的切成小块，腿壳也敲碎。热锅冷油，爆香葱姜蒜，再加点干辣椒，蟹肉块下锅先煎炒至金黄捞出备用。

3、装盆与装饰：选用直径26厘米的煲盆，先放入500克煮熟的土豆垫底。将炖好的鸡爪、年糕、螃蟹和汤汁一起倒入煲盆中，将螃蟹盖放在肉蟹上，撒上香葱和芝士段麻，即可上桌。这样，一份美味的胖哥俩肉蟹煲就完成了。

梭子蟹豆腐煲的做法

螃蟹可以和豆腐一起吃。梭子蟹豆腐汤煲：准备用料：梭子蟹500g、胡萝卜70g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。梭子蟹洗净，瓣开，去底盖，去鳃，去胃。

梭子蟹两只，豆腐一盒，青椒一两，大蒜一两。 将鲜活的梭子蟹去鳍洗净，顺带着蟹脚剪成小段，将祖名豆腐王倒出切成小块，再准备四个小青辣椒和四大蒜。 在锅内倒上适量的油加热到将要出烟。 先将蟹倒入锅内翻炒，等蟹变成红色再倒入适量料酒去腥。

准备材料：梭子蟹一只、豆腐200克，葱、姜、黄酒适量。蟹洗净，切成四块，保留蟹壳。锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下。取一小砂锅，放清水，放豆腐，豆腐可整块放入，锅铲切几下即可。煎好的蟹块放入，煎蟹的油如不多可加入。

梭子蟹豆腐煲的做法如下：梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，葱姜切丝备用。热锅冷油爆香姜丝葱段。加入蟹块翻炒，炒至变色。换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块。加水至与食材平，放上蟹盖，煮开。

蟹肉煲家常做法大全

蟹煲的做法步骤 大闸蟹用刷子洗净，掀开（白色）部份的壳，用刀把蟹对切两半。切的时候小心别被蟹脚夹手，另外刀要用利点的，要不然不好切。

将蟹对半切开，土豆切大块，鸡爪，虾和葱姜蒜洋葱准备好。0把锅烧热，加入适量油加热。油热后加入葱姜辣椒洋葱炒香，加入两勺豆瓣酱，炒至粘稠状。0加入鸡爪炒均匀，再加入料酒，再加水没过鸡爪，点几滴老抽。中火焖煮三十分钟左右。

调料：姜160克，大葱480克，白皮大蒜50克 做法 剥好膏蟹(青蟹)，洗净，斩件；姜去皮，洗净，切片，葱弄净；膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。

用梭子蟹怎么做肉蟹煲呀

1、美味无敌的肉蟹煲 材料：梭子蟹3只，明虾200g，鸡爪200g，土豆2个，金针菇1小把，豆泡1把，洋葱半个，干辣椒、小葱、姜蒜 步骤：鸡爪去掉指甲斩两半，焯水捞出。梭子蟹清理干净切小块，裹上玉米淀粉，放锅中煎到焦黄捞出，明虾去虾线同样煎到焦黄捞出。

2、肉蟹煲的做法： 准备食材和调料 锅内加水，料酒，姜片，放入鸡爪焯一下，之后洗干净煮一下，因为肉蟹煲里面的鸡爪比较酥烂，所以多煮一会，土豆也喜欢吃比较糯的，我也开水煮了一会，这个可以根据个人口味调整。

3、明虾去掉虾线、剪掉虾须备用。鸡爪剪掉指甲、切成两半备用。土豆去皮切成块备用。洋葱切丁、生姜切片、葱切段备用。

4、油温烧至七成热，梭子蟹切口沾淀粉，放入油锅，炸至红色。滤油后夹出备用。鸡爪和姜片放入水中，焯水后捞出备用。开小火，热锅凉油，放入葱段、姜丝、蒜瓣、洋葱片。再放入花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱，煸出红油。再放入腐乳、鸡爪、料酒、生抽、蚝油，翻炒上色。