家常鹌鹑怎么做好吃的简单介绍

本文目录一览：

• 1、鹌鹑的做法家常做法
• 2、鹌鹑的家常做法
• 3、鹌鹑炖汤的做法大全家常
• 4、鹌鹑的做法大全家常
• 5、番茄米线，了解一下？

鹌鹑的做法家常做法

1、做法：将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块（拍松）、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后，倒入碟内（即香卤）。将鹌鹑剖净后，浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后，捞出放在深碟中备用。在放鸭鹊的碟内，倒上一薄层卤汁．然后隔水蒸1小时30分钟后取出。

2、做法：首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。山药去皮后洗净，切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净，放在小碗中备用。砂锅中加入适量的清水，放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料。大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了，放入盐调味就可以吃肉喝汤了。

3、清蒸鹌鹑 材料：新鲜鹌鹑1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。做法：将鹌鹑宰杀、去毛、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。将处理好的鹌鹑放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制约30分钟。将腌制好的鹌鹑放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至鹌鹑熟透。

4、主料 鹌鹑 1只 辅料 姜3片 料酒少许 清蒸鹌鹑的做法 1 鹌鹑洗净，去除内脏。2 将肝，心等洗净，和鹌鹑一起放入容器中。3 放入葱，姜，料酒 4 放入蒸锅，设置1小时快炖 5 一小时后，就可出锅了，很嫩，带着鹌鹑之然的鲜味。小贴士 鹌鹑一定要洗净，特别是内脏。

5、用料 主料：鹌鹑500克 辅料：油适量、盐2茶匙、鸡蛋2个、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红薯淀粉2勺、料酒1汤匙 鹌鹑处理好焯水，再用清水漂洗。用刀斩成小块放入盆中。放配料。拌匀静止10分钟以上。放入油锅炸。炸好后捞出。再复炸捞出即可。油炸鹌鹑成品图。

6、步骤1 准备食材：鹌鹑1千克、鲜蘑50克、冬笋片50克、精盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、白糖1茶匙、黄酒1汤匙、色拉油适量。步骤2 大葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 鲜蘑切片。步骤5 将鹌鹑剁成3厘米见方的块。步骤6 鹌鹑放入沸水中略焯。步骤7 鹌鹑捞出备用。步骤8 锅置火上，加入色拉油加热。

鹌鹑的家常做法

1、做法：将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块（拍松）、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后，倒入碟内（即香卤）。将鹌鹑剖净后，浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后，捞出放在深碟中备用。在放鸭鹊的碟内，倒上一薄层卤汁．然后隔水蒸1小时30分钟后取出。

2、准备食材：鹌鹑1千克、鲜蘑50克、冬笋片50克、精盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、白糖1茶匙、黄酒1汤匙、色拉油适量。步骤2 大葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 鲜蘑切片。步骤5 将鹌鹑剁成3厘米见方的块。步骤6 鹌鹑放入沸水中略焯。步骤7 鹌鹑捞出备用。步骤8 锅置火上，加入色拉油加热。

3、料酒少许 清蒸鹌鹑的做法 1 鹌鹑洗净，去除内脏。2 将肝，心等洗净，和鹌鹑一起放入容器中。3 放入葱，姜，料酒 4 放入蒸锅，设置1小时快炖 5 一小时后，就可出锅了，很嫩，带着鹌鹑之然的鲜味。小贴士 鹌鹑一定要洗净，特别是内脏。

4、鹌鹑的做法有：清蒸鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑蘑菇汤、香辣鹌鹑串、酱烧鹌鹑腿、鹌鹑炖盅、鹌鹑莲藕汤、玉米鹌鹑大排汤、红枣枸杞炖鹌鹑、虫草花黄精炖鹌鹑、白芨鹌鹑汤、羊肉鹌鹑汤、鹌鹑粥、炒鹌鹑、桂髓鹑羹、烤鹌鹑、杜仲鹌鹑汤、椰子雪耳鹌鹑汤、当归枸杞蒸鹌鹑、木耳山药炖鹌鹑等。

5、做法：鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟入味。鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。

鹌鹑炖汤的做法大全家常

1、红枣枸杞鹌鹑汤 材料：鹌鹑2只，红枣6颗，姜3-4片，枸杞6粒，盐适量。

2、将鹌鹑，瘦肉切大件飞水。与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了。做法三，粉葛玉米鹌鹑汤 材料 鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量 做法 将粉葛去皮切大块。玉米切段。加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。

3、淮山党参鹌鹑汤 食材：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：淮山、党参洗净哦，稍微浸泡一下。鹌鹑宰好后洗干净内脏，然后剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。猪肉洗净，切块，姜洗净去皮后切片。准备砂锅，加入10碗水，放入鹌鹑、猪肉、淮山、党参以及姜片。

鹌鹑的做法大全家常

鹌鹑的做法有：清蒸鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑蘑菇汤、香辣鹌鹑串、酱烧鹌鹑腿、鹌鹑炖盅、鹌鹑莲藕汤、玉米鹌鹑大排汤、红枣枸杞炖鹌鹑、虫草花黄精炖鹌鹑、白芨鹌鹑汤、羊肉鹌鹑汤、鹌鹑粥、炒鹌鹑、桂髓鹑羹、烤鹌鹑、杜仲鹌鹑汤、椰子雪耳鹌鹑汤、当归枸杞蒸鹌鹑、木耳山药炖鹌鹑等。

做法：鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时；去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。

做法：首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。山药去皮后洗净，切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净，放在小碗中备用。砂锅中加入适量的清水，放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料。大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了，放入盐调味就可以吃肉喝汤了。

步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 洗净鹌鹑，用料酒，生抽，耗油，生姜，香葱，盐，鸡精，花椒，腌制半个小时。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鹌鹑腌制好后，起锅烧油，油到7成热放入鹌鹑，油要淹没过鹌鹑。

主料 鹌鹑 1只 辅料 姜3片 料酒少许 清蒸鹌鹑的做法 1 鹌鹑洗净，去除内脏。2 将肝，心等洗净，和鹌鹑一起放入容器中。3 放入葱，姜，料酒 4 放入蒸锅，设置1小时快炖 5 一小时后，就可出锅了，很嫩，带着鹌鹑之然的鲜味。小贴士 鹌鹑一定要洗净，特别是内脏。

用料 主料：鹌鹑500克 辅料：油适量、盐2茶匙、鸡蛋2个、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红薯淀粉2勺、料酒1汤匙 鹌鹑处理好焯水，再用清水漂洗。用刀斩成小块放入盆中。放配料。拌匀静止10分钟以上。放入油锅炸。炸好后捞出。再复炸捞出即可。油炸鹌鹑成品图。

番茄米线，了解一下？

1、加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

3、锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

4、放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉丝，海带，番茄酱，豆腐这些配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，这样美味的番茄米线就做好了。

5、加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。