乳肉怎么做好吃（乳肉怎么做好吃视频）

本文目录一览：

• 1、乳猪肉怎样炒才会嫩
• 2、乳肉的做法
• 3、乳猪肉的做法大全
• 4、小乳猪肉怎么炒好吃
• 5、羊奶肉怎么做好吃

乳猪肉怎样炒才会嫩

1、将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆，之后炒出来的肉比较嫩。原料：乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。做法 将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。

2、炒乳猪肉的关键就在于火候，中火炒制即可，翻炒时要用稍微大的力气，让乳猪块变得稍微焦黄、有点外脆里嫩。

3、乳猪肉洗净，切大块，泡冷水20分钟，去血水后沥干水份。螺丝椒洗净，滚刀切，备用。辅料洗净，生姜切片，蒜整个，橘子叶正个，葱切段留葱白，大蒜切段。热锅起油，多放点油，乳猪肉是没有油的。大火、七成热，下姜片、葱白、蒜、桂皮、花椒、八角翻炒爆香。下乳猪肉翻炒至没有水份。

4、原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污 带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生 放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味 放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味 投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。

乳肉的做法

五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

做法 【1】五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。【3】开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。

做法：羊乳肉切成均匀的块儿，我爸爸说自己吃的话，大块比较过瘾，有不喜欢的话可以切成薄片或者小块；葱切成小段；姜拍一下，切成丝；蒜拍一下，拍散，把皮剥掉切碎；把红椒切成滚刀块。锅里倒油。

乳猪肉的做法大全

将生猪肉过水时捞起来，等制冷后切割成小肉，准备好葱蒜。将切完的猪肉片和葱蒜混和在一起，添加少量白砂糖、盐、米酒、生抽、五香粉，混和匀称。调料好的猪肉片就可以立即放到滚油的炒锅中刚开始煎了，假如不足进味，还能够再加调味品，煎熟后就可以立即服用。

干锅乳猪肉的做法步骤：主料：乳猪1500克、螺丝椒8个。辅料：姜适量、葱5根、蒜1个、桂皮适量、八角2个、花椒适量、橘子叶3片、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、老抽2茶匙、生抽2茶匙、盐适量、鸡精适量、大蒜适量。乳猪肉洗净，切大块，泡冷水20分钟，去血水后沥干水份。

香油2克。做法 将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

烤乳猪做法三 腌渍：花椒与精盐用文火炒香，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时，沥干吹燥。复腌：乳腐卤，豆瓣酱加上黄酒调开，加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白糖、胡椒粉调成糊，涂于乳猪肉上，再腌渍8小时。

乳猪肉的家常做法通常包括红烧和烤制两种方式。这两种方法都能使乳猪肉的鲜嫩口感和独特风味得以充分展现。红烧乳猪肉是一道颇受欢迎的家常菜。首先，选择新鲜的乳猪肉，切成大小适中的肉块。然后，在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。接着，将乳猪肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

小乳猪肉怎么炒好吃

1、首先将准备好的乳猪肉清洗处理干净，之后放入清水中煮个半熟，沥干水分。改刀将乳猪肉切成薄片，备用。在锅中放入适量的油，油热后，放入花椒爆炒出香味。再放入大蒜、姜片、干红辣椒段炒出香味。再倒入乳猪肉干炒，将肉片炒成焦黄。

2、将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

3、原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污 带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生 放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味 放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味 投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。

4、将生猪肉过水时捞起来，等制冷后切割成小肉，准备好葱蒜。将切完的猪肉片和葱蒜混和在一起，添加少量白砂糖、盐、米酒、生抽、五香粉，混和匀称。调料好的猪肉片就可以立即放到滚油的炒锅中刚开始煎了，假如不足进味，还能够再加调味品，煎熟后就可以立即服用。

5、豆腐乳炒猪肉的做法：材料 猪里脊肉300克，红腐乳35克，鸡蛋清1个，白糖1大匙，淀粉水适量，料酒2大匙，肉清汤1小碗，盐1小匙 做法 腐乳用料酒、白糖、水淀粉、盐和肉清汤调匀。里脊肉切长片，用鸡蛋清和盐拌匀。锅内油烧热，下肉片滑散开，肉变色即倒入漏勺沥去油。

6、腌渍：花椒与精盐用文火炒香，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时，沥干吹燥。复腌：乳腐卤，豆瓣酱加上黄酒调开，加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白糖、胡椒粉调成糊，涂于乳猪肉上，再腌渍8小时。

羊奶肉怎么做好吃

1、做法：羊乳肉切成均匀的块儿，我爸爸说自己吃的话，大块比较过瘾，有不喜欢的话可以切成薄片或者小块；葱切成小段；姜拍一下，切成丝；蒜拍一下，拍散，把皮剥掉切碎；把红椒切成滚刀块。锅里倒油。

2、腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、香叶、八角和姜片，搅拌均匀后腌制20分钟。烹饪羊肉：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至表面微焦出香味。加入羊奶：将羊奶倒入锅中，用中小火慢炖，使羊肉充分吸收羊奶的香味和营养。

3、炖煮：加入足够的水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火，慢炖至羊肉软烂入味，期间可以根据个人口味调整盐分。准备牛奶菜：在羊肉快炖好的时候，将牛奶菜放入开水中焯水，去除草腥味，捞出后沥干水分。扣盘：将炖好的羊肉捞出，摆放在盘子底部，形成一个肉底。

4、炖煮： 加入足够的水，水量要没过肉片。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直到羊肉变得软烂入味，期间可以根据个人口味适当调整盐和糖的量。扣肉： 当羊肉炖至差不多熟的时候，加入奶白菜，继续炖煮至菜软肉熟。然后，将羊肉和奶白菜依次摆放在碗里，肉皮朝下，形成一个“扣”的样子。

5、比牛奶多15％。锅底可由大约500毫升的新鲜纯羊奶与清补上汤混和而成。羊奶火锅多配以羊肉片、菇菌、水鱼、东星斑等火锅料。当羊奶沸腾至逐渐起“酥皮”时，夹起一块白皙的鱼肉，上面沾满半固体半液体状的羊奶，尝一口，感觉羊奶的营养都融化在口中。鱼肉清甜，羊奶醇香，怎一个“鲜”字了得。

6、步骤 1 四个蛋黄打发至浓稠变白。步骤 2 加入30克羊奶搅拌均匀，剩余羊奶放在一边备用。步骤 3 低筋面粉过筛后，分三次加入搅拌好部分羊奶的蛋黄液里，切伴均匀。步骤 4 倒入剩余羊奶，搅拌均匀。步骤 5 用小勺或者裱花带，把搅拌均匀的面糊倒入模具三分之一高的地方，撒入准备好的熟鸡丝。