鸭胸怎么做好吃（鸭胸的做法）

本文目录一览：

• 1、烤鸭胸的做法,烤鸭胸怎么做好吃,烤鸭胸的家常
• 2、红烧鸭肉怎么烧才好吃
• 3、橙香鸭胸的做法步骤图,橙香鸭胸怎么做好吃

烤鸭胸的做法,烤鸭胸怎么做好吃,烤鸭胸的家常

1、原料：鸭胸2条、葱姜少许。调料：生抽1小勺、老抽1大勺、糖1小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、甜面酱1大勺、料酒2大勺。鸭胸用叉子在皮上扎些小洞，把所有调料混合均匀；用调料拌匀鸭胸放保鲜盒腌制至少1夜。腌好的鸭胸放架子上晾一下。烤箱200度，中层烤15分钟。

2、鸭胸肉洗干净，用盐，黄酒，黑胡椒腌制15分钟左右。想更加入味，可以划十字花纹。热锅，把鸭胸肉皮向下放入用大火煎。开始出很多油了，改中火继续煎6分钟 皮上色后，翻面，继续煎3分钟 煎好后烤盘垫点锡纸，入烤箱，190度烤10分钟 烤完后，会出一些汤汁。皮是脆脆的。

3、在鸭胸肉的皮上切十字花刀，只切到皮下就可以了，为了煎制的时候可以更好的把鸭皮上的油脂煎出来。 红酒盐黑胡椒蜂蜜和一点生抽腌上2小时。 然后平底锅不放油，鸭皮朝下，煎煎煎。 皮煎的差不多了之后翻面，背面稍微煎个几十秒的。

4、首先，我们需要处理鸭胸。解冻后，在鸭皮表面切出十字花刀。02 然后翻面，在鸭肉上也略切几刀，以便入味。03 将鸭胸放入碗中，加入盐、糖、柠檬汁以及柠檬片进行抓拌。04 抓拌后冷藏腌制，备用。05 然后做配菜土豆泥。

5、处理鸭肉 在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀。2加盐 鸭胸加盐，糖，柠檬汁。3抓拌 加柠檬片拌匀。冷藏腌渍。4煎 开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出。将鸭肉朝下煎。5烤 将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟。再转200度烤5分钟。

红烧鸭肉怎么烧才好吃

1、红烧鸭子的做法图解1鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。红烧鸭子的做法图解2鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。红烧鸭子的做法图解3所有食材爆香后，加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。

2、半只鸭，去毛清洗干净，切成小块（我买的比较大，只用了半只）。将鸭肉放热水中焯一遍。焯好后，再用清水清洗一遍，沥干水分。鸭肉沥干水的时候，剥大蒜，因为家人爱吃大蒜，用的比较多，可以根据自己口味调节。油热，加入切成小块的生姜，爆香。加入沥干水分的鸭肉，翻炒。

3、加入鸭子肉、料酒爆炒，待酒烧干后加入水没过鸭子肉，然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可。

4、将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。大火煮开后，转小火炖小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。1香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。

5、步骤：姜切片，葱切段。在一大锅内中大火煎鸭20分钟把大部分脂肪煎出来（皮要煎成金黄色）。然后舀出大部分的脂肪，只留下一层薄薄的脂肪覆盖锅底。加生姜，大蒜，葱，八角，炒2分钟出味。开大火，先加酒，然后6杯热水。煮沸，舀出浮沫，重复3次直到汤变干净。

6、红烧鸭子的做法 主料：尾部开膛填鸭1只。配料：净冬笋150克，水发口蘑100克，熟瘦火腿50克。调料：盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜。做法：鸭子用水煮透，捞入凉水内冲洗干净，冬笋切成滚刀块，口蘑选择中等个的不用改刀，火腿切成块，葱切段，姜拍破。

橙香鸭胸的做法步骤图,橙香鸭胸怎么做好吃

1、橙香鸭胸的做法 鸭胸化冻，表面打十字刮刀。这里只有成品图了。洋葱切片，橙子切片，放入一个较大的碗，加糖，橙汁，盐少许，然后把鸡胸放进去腌制，大概半小时到一小时。这里腌制时间尽量久一点！！烤箱预热，腌制完将鸭胸放平底锅里煎，黄油低温融化，煎制时间久一点十字花刀朝下，表面颜色深一点。

2、橙味鸭胸的做法步骤3撒上盐、黑胡椒、五香粉。

3、先把鸭胸放血，在打花刀，备用。把洋葱、生姜、大蒜、香菜梗切末，和百里香、鸭胸伴在一起。在把橙子切角，挤出汁淋在鸭胸上。把香菜、小米椒、生菜混在一起，放入果汁机中打成汁。