家庭热干面怎么做好吃（家庭热干面怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、热干面怎么做
• 2、热干面怎么做才好吃
• 3、热干面的正宗做法?

热干面怎么做

热干面的做法 主料：碱水面200克 辅料：盐3克、芝麻酱30克、清水160克、萝卜干30克、生抽3克、香葱5克、芝麻油15克。准备碱水面。准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱，自己做的辣萝卜干和小葱。芝麻酱用芝麻油调至顺滑，小葱洗净切细粒，萝卜干切碎备用。

湖北热干面的做法步骤111然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。湖北热干面的做法步骤121稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。

热干面面条的做法 用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺 把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生）。然后从盆里取出面团，换到台面上操作。

热干面怎么做才好吃

湖北热干面的做法步骤10烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）湖北热干面的做法步骤111然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。湖北热干面的做法步骤121稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。

热干面要选择用碱水面来制作，再准备酸豆角（没有酸豆角的也可以用辣萝卜或者榨菜代替），油炸的花生碎，芝麻酱，芝麻香油，盐，香葱，红辣油，蚝油和生抽。热干面要想味道香浓，劲道好吃，要首选粗粗的碱面手擀面，吃起来味道才更香。

筋道爽滑热干面的做法 面煮开能用筷子搅起了就行。摊在筛网上晾干同时加入食用油或者葱油，拌开抖开，面呈散开情况，不沾在一起，放凉。请点击输入图片描述 榨菜丁 请点击输入图片描述 祘水 请点击输入图片描述 要吃的时候把需要的分量乘到刚才面汤里，注意面汤要再次煮开。

首先准备材料，调好各种小材料，之后把热干面煮熟，再搅拌一下就可以了，所需材料：热干面150克，葱花5克，萝卜干1勺，老抽半勺，生抽1勺，香油1勺，蚝油1勺，盐1克，鸡粉1勺，做法如下：准备好所有的食材。

首先准备适量的碱水面，一根胡萝卜，一根黄瓜，适量的芝麻酱，一根小葱，一小把香菜，适量的食用盐，食用油，生抽，老抽，鸡精，辣椒油。咱们用的食用油最好是用花生油，因为花生油做出来的饭特别的香。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始做这道正宗武汉热干面。

配菜准备好了以后，咱们把面条放到热水中烫一下，烫半分钟左右捞出来控干水分，然后把我们处理好的配菜放到面条上，再淋入两大勺的芝麻酱，加上切好的黄瓜丝，再加入适量的食用盐，生抽，鸡精调味，再加入少许的老抽调色，最后再加一点辣椒油，一道非常美味的热干面就做好了。

热干面的正宗做法?

具体做法如下，面煮熟，放案板上用风扇吹，淋植物油拌开防止粘连在一起。备用，吃的时候开水锅里微煮盛碗。加喜欢吃的调料，麻酱提前加香油稀释，吃的时候必须搅拌几下大口开吃。做好热干面只要撑握了做面的手法和做酱就不怕做不出好吃的热干面。

准备好所需食材；芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；用凉开水搅拌成稀糊糊状。煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐。加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。

热干面的做法 面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。用压面机压成稍厚的片，再压细条。这样压的面条直径基本在2毫米之内，虽不是很圆，但基本接近圆形。芝麻酱中加适量的盐、糖和生抽搅拌均匀。

掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋5~2公斤油。最后再用筷子快速挑动吹凉，至此一碗正宗的热干面已经完成了9成。

搅拌均匀就可以开吃了。1真的非常的香呢，学会后可以开店了，哈哈。小贴士：掸面这个步骤一定不能少哦，这样做出来的面才有嚼劲，不会煮过头，根根分明。