干的龙头烤怎么做好吃（龙头烤的做法大全家常）

本文目录一览：

• 1、金黄嫩脆龙头烤的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、龙头烤炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视
• 3、椒盐龙头烤最正宗的做法
• 4、龙头烤的做法
• 5、椒盐九肚鱼的美味做法?
• 6、龙头烤干的做法大全

金黄嫩脆龙头烤的做法步骤图,怎么做好吃

葱 金黄嫩脆龙头烤的做法 鱼去头，去内脏，水冲干净后切成段，晾干。取一大碗，倒入料酒（5大匙），盐（半小匙），味精（半小匙），蛋清（一半），淀粉（1/2大匙），胡椒粉（少许），生姜（1小块，拍碎）。将晾干的鱼倒入碗中，充分拌匀，待用。

椒盐龙头烤的做法 龙头鱼去头、内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了)，剪去鱼鳍、尾鳍，鱼身剪三段(约5㎝一段)，去除鱼腔内膜，洗净沥干。葱切葱花、姜切丝、盐适量、料酒1大勺、淀粉2大勺一起放入鱼肉段抓匀腌制半小时。2个鸡蛋磕入碗中打散，另取一个碗，倒入半碗干淀粉。

椒盐龙头烤的做法步骤 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。 油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。 洒上椒盐粉装盘即可。

烤制：将串好的肉串放在炭火炉或者电烤炉上，用中小火慢慢烤制。在烤制过程中，要不断地翻动肉串，使其受热均匀，避免烤糊。同时，可以用刷子蘸取适量的调料油（如花生油、香油等）刷在肉串上，增加风味。调味：在烤制过程中，可以根据个人口味，撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，增加口感。

龙头烤炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视

食材：龙头烤（已清洗剪成段）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开）将莴笋放在案板上切成片，待用。烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。接着，下入龙头烤翻炒翻炒。然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒至莴笋断生。最后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀，即成。

椒盐龙头烤最正宗的做法

1、椒盐龙头烤的做法步骤 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。 油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。 洒上椒盐粉装盘即可。

2、椒盐龙头烤的做法 龙头鱼去头、内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了)，剪去鱼鳍、尾鳍，鱼身剪三段(约5㎝一段)，去除鱼腔内膜，洗净沥干。葱切葱花、姜切丝、盐适量、料酒1大勺、淀粉2大勺一起放入鱼肉段抓匀腌制半小时。2个鸡蛋磕入碗中打散，另取一个碗，倒入半碗干淀粉。

3、步骤1 九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。步骤4 一条一条炸，炸至两面金黄捞出。步骤5 所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。步骤6 一条一条复炸20秒。

龙头烤的做法

1、做法步骤：第1步、锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水。第2步、三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开，剁下下巴变四块。鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼片(刀工不行，切长宽41厘米的块也行)，鱼肚带有粗刺部分，沿粗刺切成宽两厘米左右的条。

2、烤500克龙头 盐、胡椒粉、胡椒粉适量 蒜泥 洋葱适量 几滴芝麻油 一袋红薯面粉 两个鸡蛋。盐、糖、黄酒 盐龙头焙烧的实践 新鲜出炉的龙头，去除内脏并清洗干净。用剪刀剪掉鱼鳍和鱼尾。换把刀 用姜黄酒、盐糖、胡椒粉腌制10到30分钟。腌制过程中，鱼会不断出水，要尽量把水排干。

3、金黄嫩脆龙头烤的做法 鱼去头，去内脏，水冲干净后切成段，晾干。取一大碗，倒入料酒（5大匙），盐（半小匙），味精（半小匙），蛋清（一半），淀粉（1/2大匙），胡椒粉（少许），生姜（1小块，拍碎）。将晾干的鱼倒入碗中，充分拌匀，待用。

4、椒盐龙头烤的做法 龙头鱼去头、内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了)，剪去鱼鳍、尾鳍，鱼身剪三段(约5㎝一段)，去除鱼腔内膜，洗净沥干。葱切葱花、姜切丝、盐适量、料酒1大勺、淀粉2大勺一起放入鱼肉段抓匀腌制半小时。2个鸡蛋磕入碗中打散，另取一个碗，倒入半碗干淀粉。

5、椒盐龙头烤的做法步骤 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。 油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。 洒上椒盐粉装盘即可。

6、主料：龙头烤辅料：油、糖、葱、黄酒、鸡精龙头烤去头，肠洗净晒干剪段。油锅中下龙头烤翻煎至两面金黄。加酒，糖和鸡精炒匀。撒入葱花，装盘即可上桌。 主料：龙头烤辅料：花椒、干辣椒、葱段、油、盐、生抽、鸡精将龙头烤剪成段。

椒盐九肚鱼的美味做法?

步骤1 九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。步骤4 一条一条炸，炸至两面金黄捞出。步骤5 所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。步骤6 一条一条复炸20秒。

九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊，抹在九肚鱼表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘，撒七味盐，用香芹、兰花点缀即可。

椒盐九肚鱼的做法 先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适量盐搅拌均 调稠一些，做出来成品会更酥。

龙头烤干的做法大全

1、做法：龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上；腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉；油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油；洒上椒盐粉装盘即可。

2、食材：龙头烤（已清洗剪成段）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开）将莴笋放在案板上切成片，待用。烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。接着，下入龙头烤翻炒翻炒。然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒至莴笋断生。最后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀，即成。

3、三鲍鳓鱼洗净晾晒略干，用黄酒、白酒浸入，装坛密封，数月后拆封别具香味，又是一道美味佳肴醉鳓鱼。海岛人一直有把新鲜的海产品风干当下酒菜的习俗。也是利用这种做法使海鲜食品储存得更久。无论是鱼片、虾干、鱿鱼干、龙头烤干都是有名的岱山菜肴。

4、操作步骤反馈 龙头鱼在清水内清洗干净。沥干水，中间斩断。锅内热油爆香姜蒜。把龙头鱼倒入锅内。稍煎一下倒入没过鱼的水。加入少许胡椒粉。盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。加入切段的葱花。调入一勺盐出锅即可。

5、原料：新鲜龙头烤、葱姜、生粉或吉士粉、料酒、盐、椒盐粉。做法：龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上；腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉；油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油；洒上椒盐粉装盘即可。